Име Баобаб вероватно изазива многе асоцијације. Ово је дрво чији се плод сматра правом суперхраном.
Африканци користе скоро све делове баобаба, такозваног боабаба, неколико векова. Сматра се гаранцијом благостања и здравља. У међувремену, скоро свето дрво живота, како га још зову, коначно се нашло у нашим кухињама.
Зашто „чудесно дрво”?
Име баобаба пореклом из Африке је изведено из арапског израза „бу хибаб“, што значи „воће са много семенки“. Дрвеће може нарасти до 25 метара високо и старо хиљадама година. Дрво цвета први пут после 20 година. Они такође симболично и упечатљиво обликују слику афричке саване. Скоро сваки део баобаба се користи у традиционалној афричкој медицини. Листови се углавном користе за гастроинтестиналне болести, а семе на пример за зубобољу, инфекције јетре или маларије. Чак и ако локално становништво користи све компоненте, то је пре свега воће које проглашава баобаб за чудотворно дрво. Округли до овални плодови садрже веома хранљиву пулпу и много хранљивих семенки. Сматра се да су они посебно богати антиинфламаторним и биљним супстанцама које спречавају болести. Такође садрже много влакана, калијума и много витамина Ц. Садржај антиоксиданата у плоду баобаба је, на пример, већи него у ацаи или гоји бобицама. Још увек непозната храна се стога често класификује као "суперхрана" и хваљена због њених здравих ефеката.
Баобаб у праху
Ако уопште познајемо баобаб углавном у облику праха. Након сазревања, дрво баобаба природно суши плод за складиштење воде. Осушена пулпа се одваја од семена и влакана и просеја. Добијени скоро бели прах има добар укусзатим благо слатко и веома је погодно за мешање у јогурте, воћне сокове, на пример, али и чајеве и наравно у мусли. Поред тога, прах баобаба се такође може користити као везивно средство. Смутији такође добијају лепу глаткоћу са природним екстрактом. Обично се може наћи у продавницама здраве хране. У међувремену, чак можете открити и баобаб као састојак лимунаде или чак намаза.
Баобаб: више од здраве хране
Дрво баобаба симболизује једну ствар изнад свега: везу између човека и нетакнуте природе. Веза која се често чини изгубљена са индустријском прерадом хране. Читава афричка села се селе када дрво умре и одлазе у потрагу за новим од којих ће живети. У овој земљи га критикују углавном због дугог пута до нас. Еколошки отисак је важно питање за многе. Наравно, регионална храна је за нас свеснији избор. Али чак и ако је добро често тако близу, ипак је задовољство погледати у даљину да бисте открили нешто ново.
Да ли сте знали да се дрво баобаба може посадити и у саксију као собна биљка? Погледајте овај чланак за више егзотичних собних биљака.