- Врсте бундева: јестиве бундеве
- Сорте украсне бундеве: токсичне сорте за украшавање
- Отровне сорте бундеве: Сорте са опасним горким материјама
- Сорте јестивих бундева: Сорте за кување
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Постоји више од класичне бундеве за Ноћ вештица. Од јестивих бундева за кување до отровних украсних бундева - нудимо све врсте.
Сада када су дани све краћи, а дрвеће шареније, почиње дуго очекивано време бундева. Наравно, већина људи одмах помисли на класичну бундеву за Ноћ вештица за резбарење. Тип бундеве (Цуцурбита) има много више да понуди: било да је наранџаста, зелена, бела или жута бундева, јестива попут буттернут или хокаидо бундеве, или са украсним тиквицама са горким материјама. Да бисмо пратили све различите сорте бундеве, саставили смо преглед за вас у наставку. Овде ћете пронаћи прави избор за сваку сврху - било да желите да скувате укусну супу од бундеве или да поставите изрезбарено лице од бундеве као декорацију за Ноћ вештица.
Врсте бундева: јестиве бундеве
Посебно када се година ближи крају и јесен је у порасту, неке егзотичне намирнице које више припадају лету испадају са нашег менија. Али нема разлога за жаљење: на крају крајева, сада је време за бундеву. Било као укусна супа од бундеве, у колачу или једноставно као поврће у рерни - бундева се може користити универзално и убеди сваког кувара аматера својим финим укусом и лепом бојом. У наставку представљамо најбоље јестиве врсте бундеве за кување.
Сорте јестивих бундева: Цуцурбита мосцхата
Ова подврста породице бундева је пореклом из Америке. Међутим, у међувремену се формирало мноштво различитих сорти. Боје се крећу од наранџасте, жуте до зелене.
- Куинтале: Веома велики и округли са благим ребрима; кора поморанџе са јестивом пулпом; 130-150 дана.
- Трумпет вон Албенга (такође: Тромба д'Албенга): Преплетена форма; светло зелена нијанса; жуто-браон месо; јестиво, али погодније за декорацију; 130-150 дана до жетве.
- Виолина: италијанска сорта са издуженим обликом плода и жуто-браон ребрастом кожом; ароматичан и лако се чува; 130-150 дана доза жетву.
- Ругоса Фриулана: Рано сазрева италијанска сорта са издуженим, жутим и неравним плодовима; Тип: Буттернут Тиква.
- Буттернут/Авалон: Велики, звонасти плодови са бледом кожом и интензивним слатко-ароматичним укусом.
- Мусцат де Провенце: Посебно ароматична тиква; има равне округле, дубоко ребрасте плодове са светло наранџастом до браонкастом кожицом; чврсто месо је светло наранџасте боје и веома укусно; Разноврсност се такође одликује дугим роком трајања.
- Солор: Веома робусна сорта која се показала посебно ефикасном у органском узгоју; висок садржај каротена даје воћу и пулпи тамно наранџасту боју, што га чини популарном декоративном бундевом; чврста и језгровита пулпа; Тип: Хокаидо.
- Олга: сорта уљане бундеве са меком, зелено-жутом кожом; укусна семена су без љуске и садрже висококвалитетно бучино уље; За семе се каже да има лековито дејство на проблеме са бешиком и простатом.
- Роцкет Ф1: тиква са згодним, округлим воћем; светло наранџаста боја; идеално за декорацију; наранџасто-жуто месо; погодан за конзервирање.
- Биг Мак: Џиновска бундева са плодовима наранџе са тврдом кором; одлично за резбарење фењера.
- Атлантиц Гиант: џиновска тиква; може постићи рекордну тежину (европски рекорд 2009. са око 650 кг); светло наранџасто воће; жута, укусна пулпа; добро за конзервирање.
Савет: Поред разноврсности, снабдевање хранљивим материјама је такође важан предуслов за богату жетву бундеве. За јаке и отпорне биљке бундеве, најбоље је користити првенствено органско ђубриво као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз са тромесечним дугорочним ефектом.
- Еарли Буттер Нут Ф1: тиква са бледим, звонастим плодовима; слатка и ароматична пулпа.
- Свеет Јацк Ф1: Округли, тамно наранџасти плодови са тамном петељком; укусна пулпа.
- Тиана Ф1: Мини буттернут тиква са бледо жутим, звонастим плодовима; тамна, укусна пулпа; такође веома популаран као декорација.
- Хонеинут: "Мали путер" са звонастим плодовима; чврста наранџаста шкољка повећава отпорност на поље; месо наранџе је изузетно слатко по укусу; отпоран на пепелницу.
- Футсу Блацк: Мали, равни округли плодови са дубоким ребрима и изолованим брадавицама; кожа је у почетку тамнозелена, касније беж са сивим премазом; укусна пулпа наранџе.
- Лонгуе Де Нице: Плодови у облику клубета који су већ зеленидржава се може јести; када је зрела, кожа је обојена беж; одлично месо.
- Серпенте Ди Сицилиа: италијанска сорта са веома издуженим плодовима и светло зеленом кожом; жуто, чврсто месо; рано до средње рано сазревање.
Сорте јестивих бундева: Лагенариа сицерариа
Ова врста тикве је једна од најстаријих култивисаних биљака на свету и идеална је за јело.
- Херкулескеуле Снаке: необична биљка пењачица из јужне Италије са плодовима у облику боце до 2 м дужине; веома укусна пулпа, може се припремити као динстани краставци или тиквице.
- Веинхебер Киттенбергер: Сорта изворно долази из Штајерске; воће у облику сифона за вино; млади плодови су јестиви; сушено, воће се може користити и као посуда или музички инструмент.
Сорте јестивих бундева: Цуцурбита пепо
Бастенска тиквица је једна од најчешће коришћених врста тиквица и посебно је приметна због свог пењајућег или пузавог раста. Године 2005. проглашена је за лековиту биљку године. Класично резбарење бундеве за Ноћ вештица такође спада у ову класу.
- Пиза (такође: шпагети тиквица): светло жуто воће овалног облика са светло жутим месом које се након кувања распада на појединачна влакна налик шпагетима; сорта високог приноса; идеално за озелењавање компостних гомила.
- Тиана: крушколики облик и светло жута нијанса; чврста и укусна пулпа; отпоран на пепелницу; дефинитивно вреди узгајати; Тип: Буттернут Тиква.
- Шпагети од поврћа: италијанска сорта; дугуљасто-овални плодови бледо наранџасте боје и светлог меса.
- Глеисдорфер Олкурбис: Мала, округла бундева са жутом кором и неправилним зеленим пругама; језгра са укусом орашастих плодова су посебно популарна јер немају љуску; такође се користи као лек за простату.
- Мандарин: украсна и јестива бундева са жуто-наранџастом кожом и дубоким ребрима; изузетно ароматична пулпа; дуг рок трајања.
- Том Фок: Класична бундева за Ноћ вештица; Плодови расту у различитим облицима и могу бити тежине до 8 кг; идеално за резбарење.
- Спагхетти Скуасх: поврће шпагети тиквице добило је име по влакнима налик шпагетима; Кожа и месо су бледо жуте боје; идеално за озелењавање компостних гомила.
- Беба медо: Савршена мини бундева сабогата кора од поморанџе; изузетно укусна пулпа; такође погодан за узгој у саксијама или на балкону.
- Теква у микроталасној пећници СЦ 415 Ф1: Дубоко жути плодови са наранџастим пругама, веома декоративни; висока вредност хране; након што су семенке извађене, тиквица се може пећи у микроталасној пећници 5 минута, а затим сервирати.
- Бусх Делицата: сорта која расте у облику жбуна са малим, издуженим плодовима и жуто-зеленом, пругастом кожом; веома укусна сорта бундеве.
- Патиссон Бланц: Плоснато округло воће налик цвету са упадљивом снежно белом кором.
- Рондини: Мали, округли плодови са тамнозеленом кожом и жутим месом.
- Јацк О'Лантерн: Цлассиц Халловеен Пумпкин; идеално за издубљивање; такође има одличан укус као супа.
- Хераклес: Округла сорта уљане тикве са жутом, ребрастом кожом и бледозеленим пругама; формира многа семена без љуске која су погодна за директну потрошњу или за производњу уља од семена бундеве.
Сорте јестивих бундева: Цуцурбита макима
Подврста џиновске бундеве даје највећи плод у целом биљном царству. Али не само да је декоративна вредност ових дивова изузетна, већ и разноликост укуса. Ова врста бундеве је такође погодна за конзумацију.
- Греен Делициоус: древна сорта коју чува и размножава удружење Арцхе Ноах; веома ароматично, тамно жуто месо; дефинитивно вреди расти.
- Делица (Ф1): Рано сазрела италијанска сорта бундеве, са зеленим, округлим бундевама; висок принос, једноставан за складиштење и укусан.
- Берреттина Пиацентина: италијанска сорта бундеве са зелено-сивом кожом и жуто-наранџастим месом; Рано до средње рано сазрева и може се чувати изузетно дуго.
- Лунга Ди Наполи: италијанска сорта са издуженим плодовима; тамнозелена кожа са светлозеленим шарама; чврсто, наранџасто месо.
- Марина Ди Цхиоггиа: традиционална италијанска сорта бундеве; веома брадавичаста, неуједначена кожа са сиво-зеленом бојом.
- Гиалла Куинтале: италијанска сорта; глатка, наранџаста кожа; жуто и слатко месо.
- Слатка кнедла: Изузетно декоративна тиква са кремасто белом кожом и тамнозеленим пругама; жуто-наранџаста пулпа има укус попут кестена.
- Харвест Принцесс Ф1: Класична бундева за Ноћ вештица у минијатури.
- Роуге трес хатив д`Етампес: Плоски округли, широко ребрасти плодови са светло наранџастом кором; посебно нежне, наранџасте бојепулпа; Тип: црвена стока.
- Роуге виф д'Етампес: Доказана сорта са југа Француске; 5 - 7 кг тешких, пљоснатих плодова са дубоко ребрастом, наранџастом кором; изузетно декоративно; веома популаран у кухињи због своје ароматичне пулпе.
- Уцхики Кури: Мали плодови у облику лука; глатка, светло наранџаста кожа; наранџасто-црвено месо има укус кестена; Тип: Хокаидо.
- Престолонаследник Ф1: Плаво-сива кора равних, округлих плодова је апсолутна привлачност за сваку башту; месо је светло наранџасте боје и слатке ароме.
- Ред Центнер: Једна од најпопуларнијих сорти тиквица са великим, спљоштеним плодовима; кожа је привлачне црвенкасто-наранџасте боје; црвено месо је веома укусно и има дуг век трајања.
- Тква од фењера Светог Мартина: Овални плодови наранџасте боје; идеална издубљена сорта за лампионе за Ноћ вештица; Због чврсте и укусне пулпе, веома је погодна и као тиква.
- Жути центнер: Очувајте сорту са великим, жутим плодовима; веома дуг рок трајања и са светло жутим месом.
- Оранге Агро: Бледожута тиква у облику палице са тамно наранџастим месом
- Ред Кури (такође: Хуббард, Царотакурбис): Плодови у облику сузе сијају упечатљивом наранџастом; месо је такође светло наранџасте боје због високог садржаја каротена и има диван орашасти укус; Тип: Хокаидо.
- Аморо: мали, дубоко ребрасти плодови; кора поморанџе је врло танка и лако се љушти; пулпа је веома нежна и мирисна; такође погодан за узгој у великим кадама или подигнутим креветима; Тип: Хокаидо.
- Бисцхофсмутзе (такође: Туркентурбан): Необичан облик који се састоји од округле, наранџасте основе и неке врсте шешира на зелене пруге на врху; веома укусно.
- Плави балет: Прилично мали плодови у облику сузе са сиво-зеленом кожом; жуто-наранџасто месо има деликатну арому кестена; веома добро за складиштење.
- Лутчић: спљоштени, благо угаони плодови са тамнозеленом, тврдом кором; Месо је светло наранџасто, веома кремасто и има благо орашасту арому.
- Зелени Хокаидо: Мала сорта са равним врхом са зеленом кожом и жуто-наранџастим месом.
- Солор: Упоредиво са 'Ред Кури', али мањим плодовима; Тип: Хокаидо.
- Голден Хуббард: Веома чврсти, издужени плодови са много брадавица; Кожа и месо су светло наранџасте боје; веома добро за складиштење.
- Верт Оливе: сорта узгајана у Француској пре 1885; плодови у облику сузе, попут маслине са глатком, тамнозеленом кором; чврсто месо, познато по одличном укусу.
- Гран Гиганте: Победничка врста највеће тиквице у Гинисовој књизи светских рекорда; кожица округлог плода је наранџасте боје и ребраста; Чврсто, жуто-наранџасто месо са високим садржајем воде.
- Жута бундева: Огромна округла бундева са глатком, бледо наранџастом кожом, тежине око 30 кг; жуто, чврсто месо са веома високим садржајем воде; идеално за кисељење или за супе.
- Мини Хоккаидо Зора: Компактан хабит идеалан за узгој у саксији; Месо има одличан укус.
- Јауне грос де Парис: Округла џиновска бундева са глатком, бледо жутом кожом; посебно погодан за мокро конзервирање и за кисељење.
- Фицтор: јестива бундева која изгледа веома слично сорти 'Солор'.
Сорте украсне бундеве: токсичне сорте за украшавање
У случају украсних бундева, увек треба имати на уму да су ове врсте бундеве погодне само за декоративне сврхе и да се не смеју јести. Све украсне тикве садрже отровну горку супстанцу кукурбитацин и стога нису јестиве. Ипак, култивација је вредна труда, јер обогаћују сваку башту својом шароликом разноликошћу и такође шире јесенски штих у кући. Следеће врсте бундеве су идеалне за украшавање.
Тикве: Цуцурбита пепо
Ова врста бундеве се већ узгајала у Јужној Америци пре 9000 година. У то време, главни интерес је наравно био узгој као корисне и јестиве биљке. Поред већ поменутих јестивих сорти, сада постоје и бројне украсне врсте бундеве Цуцурбита пепо врсте, које можда не изгледају добро на тањиру, али и даље изгледају добро на столу.
- Двобојна крушка: тикве у облику крушке и боце са пругама; пола тамнозелено, пола светло жуто; веома декоративно.
- Варт Мик: Неке компаније за семе продају мешавину различитих тиквица са веома брадавичастом, неравном кожом под овим именом.
- Турбан мешавина: Мешавина турбана тиквица, популарна за јесењу декорацију.
- Гоосенецк: светло жута, неуједначена, брадавичаста кожа; облик крушке са закривљеним вратом.
- Спецклед Сван: сорта припада тикви од боце; украсна тикватропски крајеви са загасито зеленом кожом и украсним сребрним мрљама; развија карактеристичан закривљени гуски врат.
- Мешавина у облику круне: Мешавина канџи и плодова налик круни у разним веома декоративним бојама.
- индијска мешавина: величанствена мешавина са малим плодовима различитих облика и боја; савршено за украшавање.
- Аутумн Вингс: украсна мешавина тиквица са плодовима чудног облика у привлачним бојама; савршено за јесењу декорацију.
- Мјешавина тиквица: Атрактивна декорација без резбарења ножевима; Лица и фигуре се могу лако нацртати на глаткој љусци ове мешавине.
- Вилла Кунтербунт: украсна мешавина бундеве шарених и разноврсних варијанти.
- Мешавина тиквица за флашу: Садржи разноврсно чудно воће у облику боце.
Отровне сорте бундеве: Сорте са опасним горким материјама
Многе од горе поменутих шарених украсних тиквица дефинитивно нису погодне за конзумирање. Садрже опасне горке материје (кукурбитацине). Такође треба да будете опрезни са домаћим тиквицама из сопствене баште ако приметите горак укус у жетви. Одлучујући гени за горке супстанце могу се поново појавити у биљци путем обрнутих мутација или укрштања са дивљим сортама. У овом случају, дефинитивно не треба јести бундеву. Конзумирање воћа са високим садржајем горких материја може довести до мучнине, повраћања и цревних тегоба. У принципу, све уобичајене украсне врсте бундеве нису јестиве, али су следеће сорте посебно отровне.
Сорте отровне бундеве:
- Бицолор Пеар
- Турбане Пумпкин
- гоосенецк
- пегави лабуд
- Лагенариа сицерариа
Можете пронаћи више информација о отровним бундевама у нашем специјалном чланку.
Сорте јестивих бундева: Сорте за кување
Упркос опасности од горких супстанци, већина сорти бундеве је заправо јестиве и идеалне за кување. У основи нема опасности од робе из супермаркета, која углавном припада врсти баштенских бундева. Код бундеве из сопственог узгоја препоручљиво је обратити пажњу на горак укус. На најмањи знак горчине, увек бисмо препоручили да не једете тикву и да одмах испљунете горчину зарад вашег здравља. Да бисте избегли укрштање различитих врста тиквица, препоручљиво је користити јестиве иНе гајите украсне тикве близу једне у башти. На овај начин опасне горке супстанце не могу бити погубне за вас. Можете да кувате и конзумирате следеће врсте без оклевања.
Сорте јестивих бундева:
- Хокаидо
- Буттернут
- Уцхики Кури
- шпагети од поврћа
- Мусцат де Провенце
Након одабира праве сорте, време је за садњу и негу бундева. Можете сазнати шта бисте требали узети у обзир у нашем чланку.