- Како размножити слатки кромпир
- Преглед свих метода размножавања
- Преглед сорти слатког кромпира
- Тачна локација за слатки кромпир
- Брига за слатки кромпир
- Штеточине на слатком кромпиру
- Жетва, складиштење и лечење слатког кромпира
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Гајење слатког кромпира у башти: Представљамо одговарајуће сорте младих биљака и дајемо савете за садњу, негу и ђубрење, све до бербе.
Још у 16. веку, слатки кромпир (Ипомеа батата) освојио је европско тржиште, чак и пре добро познатог кромпира. Међутим, батат је остао више егзотично поврће и кромпир је у то време постао извозни хит. За врло кратко време, „нормални“ кромпир је брзо постао најважнији извор хране у многим деловима Европе. Узгајање слатког кромпира није даље вођено. Али заправо нема логичног разлога за ово. Иако батат потиче из тропских и суптропских региона Јужне Америке, уз праве трикове узгоја и прилагођене сорте, и овде је могућ висок принос. Кратко време је у моди слатки кромпир, који није стигао само у кухињу, већ и у узгој. Пре неколико година, теренска испитивања је спровео Универзитет примењених наука Веихенстепхан-Триесдорф. Резултати показују да слатки кромпир може успети и у нашим климатским условима. Да бисте и ви могли да уберете свој слатки кромпир у наредној баштенској сезони, направили смо врхунски водич за узгој слатког кромпира за вас.
Како размножити слатки кромпир
Најважнија основа за обећавајући узгој слатког кромпира је прави биљни материјал. Слатки кромпир се обично размножава преко гомоља или резница. Семе се ретко користи, јер многе сорте слатког кромпира више не могу да дају семе. Дакле, у теорији, можете само купити слатки кромпир из продавнице и забити га у земљу. На топлим температурама ће после неког времена гурнути корење и изданке. Постоји само један проблем: сорта слатког кромпира из супермаркета обично није позната, а купљени слатки кромпир можда није оптимално прилагођен нашој клими. Да бисте избегли разочарање током вегетације, препоручујемо укорењене резнице од специјализованих продаваца. Тамо су познате сорте и њихова својства.
Када се одлучите за одговарајућу сорту, требало би да наручите резнице што је пре могуће. За добру јесењу бербу важно је да су биљке већ нешто крупније када се посаде у леју. За време на прозорској дасци, младим биљкама треба приуштити саксију од пола литра. Касније ћете сазнати зашто је ово важно. Поред тога, младим биљкама је потребно много топлине и сваки зрачак сунца који пружа пролеће. Прозорска даска окренута према југу је стога најприкладнија. Избегавајте температуре испод 10 °Ц и хладите промају вентилацијом. Јер батат већ може да се оштети од једноцифрених температура. На температурама од око 25 °Ц, с друге стране, батате се заиста добро осећа. Поред тога, редовно заливајте биљке како би супстрат увек остао влажан (не мокар!). Ђубрење није неопходно ако је за пресађивање коришћено претходно ђубрено земљиште. Биљке сада остају на прозорској дасци све док температуре не падну испод 10 °Ц ноћу. Младе биљке слатког кромпира су релативно скупе. Из тог разлога, требало би да наставите да сами размножавате купљене резнице. Ово је једини начин да јефтино направите кревет од слатког кромпира.
Преглед свих метода размножавања
Резци слатког кромпира
Брз и лак начин да добијете много малих слатких кромпира је размножавање резницама. Предуслов за то је постојећа биљка са неким дужим изданцима. Из биљке одрежите изданке дужине 10 цм. Избојци се затим стављају у саксију или посуду за семе са земљом за саксије. Понекад је потребно уклонити један или два доња листа, иначе се резнице не могу посадити довољно дубоко у земљу. Да би се осигурало да се осетљиве резнице не осуше пре него што се укорене, мора се обезбедити висока влажност. Високу влажност можете постићи мини стаклеником за прозорску даску, који се може добити за неколико евра. Сада све што треба да урадите је да обезбедите температуру од око 25 °Ц. Довољно је 20 °Ц, али на вишим температурама изданци много брже корене. У оптималним условима, изданци се понекад укорењују након само 1 до 2 недеље. Сигуран знак успешног укорењавања је почетак раста изданака. Сада младе биљке треба полако калити: треба их више проветравати из дана у дан и досвеж слатки кромпир без пластичног поклопца.
кртоле слатког кромпира
Наравно, слатки кромпир се такође може размножавати путем гомоља као и нормалан кромпир. Да би из гомоља могло израсти неколико биљака, може се исећи на неколико делова. Од слатког кромпира треба добити четири до пет комада гомоља. Међутим, подељену гомољу не треба садити директно. Сачекајте 2 до 3 дана да се интерфејси осуше. Ово смањује ризик од труљења. Након времена чекања, комади гомоља се могу ставити у земљу за саксије или мало закопати. Често се поставља питање да ли кртолу треба потпуно закопати и како около посадити батат. Наш одговор: Није важно! Нови изданци проналазе свој пут; много важнија је висока температура и права влажност земљишта. На 20 до 25 °Ц и влажном земљишту, први изданци би требало да буду видљиви након неколико недеља.
Преглед сорти слатког кромпира
Још пре 5.000 година, староседеоци Јужне Америке јели су слатки кромпир. Путем припитомљавања, староседеоци су допринели данашњој разноликости сорти. Слатки кромпир се сада узгаја у скоро свим топлим регионима света. Са око 7.000 сорти, слатки кромпир нуди велики избор различитих биљака. Најчешће се сорте разликују у погледу кореновог гомоља. Постоје гомољи са црвеном, жутом или белом кожом, а боја меса варира од наранџасте преко беле до љубичасте. Чак ни лишће не мора увек бити зелено. Посебне расе су посебно погодне као украсне биљке јер су листови упадљиво обојени. Наравно, и друга својства играју улогу. Време култивације је посебно важно за употребу у кућној башти. Зато што треба да гајимо само сорте са кратким периодом узгоја. Нажалост, избор сорти у Немачкој је још увек ограничен. Међутим, ова ситуација ће се вероватно брзо променити, јер интересовање за батат расте и расте. У овом тренутку желимо да вас упознамо са четири сорте, од којих се могу купити и младе биљке. Поред тога, сорте су тестиране на Универзитету примењених наука Веихенстепхан и све се могу успешно узгајати у Немачкој.
- Беаурегард: Сорте кратког раста (90 - 95 дана). Гомољима црвену кожу, месо је наранџасто. У пољском огледу ова сорта је формирала највеће кртоле и дала је 3,5 кг по м². Сорте са наранџастим месом садрже много бета-каротена.
- Бонита: Ова сорта такође даје поуздан принос, али су кртоле мало мање. Кожица је ружичасте боје, а месо бело-жућкасто. Бонита би требало да буде прави универзалац у кухињи.
- Евангелина: Речено је да сорта Евангелина има посебно добар укус. Можда је то због релативно високог садржаја шећера. Погодна је и као украсна биљка због винскоцрвених врхова изданака. Боја гомоља је црвено-љубичаста, а месо је наранџасто. Трајање културе: 100 - 110 дана.
- Мурасаки: Јапанска раса са белим месом и ружичастом кожом је права привлачност за очи. Са слатким и орашастим укусом, ова сорта је посебно погодна за чипс. Култура траје релативно дуго - 120 - 130 дана. Принос није висок, али необична боја гомоља то надокнађује.
Нажалост, ове сорте слатког кромпира још нису доступне у Немачкој:
- Окламек Ред: Кмоле имају тамноцрвену кожу и месо боје лососа. Каже се да је садржај шећера у овој сорти посебно висок.
- Сумор: Каже се да је садржај витамина Ц у овој сорти веома висок. Али разноликост такође има много тога да понуди у погледу боје, јер месо има веома лепу белу до жуту боју
- Блацк Хеартх: Сорте Блацк Хеартх је више украсна биљка. Листови имају интензивну љубичасту боју и не би требало да недостају ни у једној цветној кутији. У добро опремљеним расадницима често можете пронаћи слатки кромпир са посебним бојама листова.
Тачна локација за слатки кромпир
Узгајање слатког кромпира у кревету
Младе биљке треба посадити напољу најраније после ледених светаца. Ако су ноћне температуре једноцифрене, боље је да сачекате још мало. Хладни шок може зауставити раст слатког кромпира на дужи временски период. Нестрпљивим баштованима препоручује се хладно руно. Ово штити осетљиве биљке од ветра, а испод флиса су температуре увек за неколико степени топлије него на отвореном. Поред тога, руно у почетку нуди заштиту од сунца. Јер чак и сладак кромпир гладан светлости мора да се прилагоди директној сунчевој светлостинавикни се прво. Поред датума садње, сама локација је наравно кључна за бујну жетву:
- Преферира пуно сунце; Делимична сенка је могућа, али није идеална
- Лагано, песковито земљиште за добро формирање кртола и против преплављивања
- Могућа култивација у стакленику
Ако су дани довољно топли, младе биљке се могу уселити у свој нови дом у кревету. Да бисте то урадили, пажљиво ослободите коренску куглу из лонца. Сада се коријенска кугла мора пажљиво олабавити. Овај корак је важан како би се касније избегли ружни чворови и адхезије корена. За оптималан раст, биљке не би требало једноставно садити на плитким површинама са поврћем. Приликом узгоја слатког кромпира, метод бране се показао посебно обећавајућим. Овом техником слатки кромпир се може успешно узгајати и на тешким земљиштима. За технику гајења у кориту се праве земљане бране ширине 60 цм и висине 20 цм које су међусобно удаљене најмање један метар. Младе биљке се затим саде на гребене на растојању од најмање 30 цм. Узгајање на брани нуди две велике предности. Прво, тло у брани може се брже загрејати, што даје слатком кромпиру предност у расту. Поред тога, вишак воде се брже одводи и смањује се ризик од залијевања.
Слатки кромпир у почетку расте веома споро, а кревет нуди много голе земље, што заправо треба избегавати. Због тога је слатки кромпир савршен за мешовити узгој. Између брана се могу узгајати усеви за које је потребно само кратко време да се уберу. Ту можете посејати зелену салату, ротквице или спанаћ. Методом мешовитих култура спречавате ерозију земљишта и много ефикасније користите простор у својој башти. Сада је постављена основа за висок принос у јесен. Поред ђубрења, локација и размножавање су кључни за успешан узгој слатког кромпира.
Култура лонца слатког кромпира
Слатки кромпир се наравно може узгајати и у контејнеру. Важно је да у кофу стане најмање 20 литара земље (за младу биљку). Канта се може поставити свуда где је сунчано. Црне пластичне каде су најбоље, јер претварају сунчеве зраке у топлоту, што слатки кромпир чини посебно пријатним. Камени зидможе ослободити топлоту ускладиштену током дана преко ноћи и тако обезбедити више температуре. Као и код културе у кревету, треба користити лабав и добро дрениран супстрат. Ако сте претходно добро ђубрели, у почетку не морате да додајете друге хранљиве материје.
Брига за слатки кромпир
Слатком кромпиру није потребна посебна нега. Ако је кревет правилно припремљен и изабрана добра локација, биљка ће расти сама. Тек у почетку, када батат још није покрио целу гредицу својим пузавим изданцима, с времена на време се мора уклонити коров. Касније током сезоне, међутим, коров обично више не може да се бори против лисне масе слатког кромпира.
Правилно залијте слатки кромпир
Ако су биљке још увек мале и имају мало листова, обично их једва треба заливати. Ипак, треба имати на уму да се земљане бране суше брже од нормалног кревета. Из тог разлога, увек се мора залити када се горњи слој земље осуши. Када батат у лето направи море пуно лишћа, повећава се и потрошња воде. Ако нема падавина и високих температура, заливање се понекад мора обавити свакодневно. Иако батат толерише кратке периоде суше без икаквих проблема, на касније формирање гомоља може негативно утицати неравномерно снабдевање водом.
Када расте у саксији, посебна пажња се мора обратити на водоснабдевање. Када је батат већи, важна је дневна провера тла. То значи више заливања него са културом легла. Овде важи правило: што је саксија мања, то је потребно чешће заливати. У заиста врућим летњим данима, стога, воду можете оставити у тањиру. Вишак воде из тањира треба уклонити само увече. У јесен полако смањите заливање. Растуће кртоле тада не би требало да буду влажне као лети, пошто су кртоле слатког кромпира релативно подложне труљењу.
Правилно оплодите слатки кромпир
Ако правилно припремите кревет на почетку сезоне, није потребно додатно ђубрење.
- Убаците 3 литра зрелог компоста и 100 г брашна од рогова по м2 у земљу
- ако се створи мешана култура, потрошња хранљивих материја се повећава и потребно је више ђубрења
- алтернативно, такође можете користити првенствено органска ђубрива као што је наше Плантура органско ђубривоЂубриво за парадајз се може користити
Када расте у канти, једно ђубрење дефинитивно није довољно. Овде препоручујемо лагано недељно ђубрење са висококвалитетним течним ђубривом као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз и поврће. Почните са применом течног ђубрива када батат почне снажно да расте.
Штеточине на слатком кромпиру
Опет, имамо добре вести: изгледа да слатки кромпир није посебно популаран код домаћих штеточина инсеката. Ни у теренском тесту великих размера на Универзитету примењених наука Веихенстепхан-Триесдорф није примећено никакво оштећење. Међутим, неки баштовани су пријавили да ће мишеви повремено напасти луковице са зрелим кореном. Овде помаже само благовремена жетва. Треба се надати да се временом неће увести нове штеточине које такође циљају на слатки кромпир.
Жетва, складиштење и лечење слатког кромпира
Слатки кромпир почиње да формира гомоље тек у септембру. Пре тога, сва енергија се ставља у формирање листова. Савршен датум бербе је када листови постану жућкасти (октобар). У овом тренутку, највећи садржај угљених хидрата је у кртолама. У зависности од сорте или времена, међутим, може се десити да кртоле морају да се беру раније. Зато што кртоле не подносе мраз и зато се морају извадити из леје пре првог мраза. Чак и ако време баци кључ на посао, кртоле ће бити укусне чак и ако се уберу нешто раније.
Надолазећа жетва ће захтевати мало финоће. Кртоле имају само врло танку кору, ако се она оштети, време складиштења се скраћује и може доћи до труљења. Већину времена не морате да копате дубоко када берете, јер је слатки кромпир више у горњем слоју земље. Ископане кртоле треба добро опрати за складиштење, а затим батат најбоље оставити да се осуши на сунцу. У принципу, слатки кромпир се може јести одмах, али батата у почетку има висок садржај скроба и мање шећера. Нарочито са преовлађујућим светлосним условима овде, слатки кромпир ствара мање шећера и више скроба. Другим речима, батат који се овде бере мање је сладак од оног из супермаркета. СаТретман, такозвано сушење, може повећати садржај шећера и продужити рок трајања.
Тхе Цуринг:
- Обично се изводи у специјалним климатским коморама (4-10 дана на 30°Ц и 80-95% влажности).
- Услед топле и влажне климе, мале ране у љусци се затварају и скроб се претвара у шећер.
- Код куће, очвршћавање се може опонашати умотавањем слатког кромпира у црну фолију.
- Паковање фолије се ставља на сунце 5 дана током дана и у најтоплијој просторији ноћу.
Уобичајено, слатки кромпир се може чувати 3 до 4 недеље након жетве на 12 до 16 °Ц. Температуре испод 10 степени могу да изазову штету од хладноће, а температуре изнад 16 °Ц скраћују рок трајања. Са имитацијом очвршћавања, рок трајања се може продужити за неколико недеља. Чак и више месеци захваљујући професионалном лечењу. Рок трајања се такође продужава ако постоји висока влажност у складишту. У сваком случају, чувати само здраве кртоле. Кртоле са већим повредама су у превеликој опасности од ширења трулежи.
Ако планирате да почнете да узгајате кромпир у саксијама, ево неколико додатних корисних савета.