Луни лук је поврће које се лако одржава и може се брати скоро током целе године. Представљамо млади лук у профилу и дајемо савете како да га правилно негујете.
Млади лук (Аллиум фистулосум) је врста поврћа која је посебно распрострањена и популарна у Азији. У овом чланку можете сазнати како да успешно узгајате и бринете о вишегодишњој луковичастој биљци овде.
Зелени лук: порекло и својства
Млади лук је такође познат као зимски лук или млади лук. Спада у велику породицу породице амарилиса (Амариллидацеае), тачније у потпородицу породице празилука (Аллиоидеае). Зимски лук за живу ограду пореклом је из Азије, где је захваљујући својој зимској отпорности стигао у средњу Европу из Русије. Наводи се да се млади лук узгајао у Кини још 2.000 година пре нове ере. Млади лук је и данас тамо најважнији лук. Чак се користи као лековита биљка у традиционалној кинеској медицини. У Европи се ова луковичаста биљка обично користи као вишегодишња зимска живица. У међувремену, у Азији се биљка више узгаја као једногодишњи него млади лук и бере се цела. Избор најбољих сорти младог лука за вишегодишње или годишње узгој можете пронаћи у нашем посебном чланку.
Зимски лук за живу ограду израсте у 50 - 80 цм високу, грудасту вишегодишњу биљку. Његови цевасти листови су травнате до тамнозелене боје и могу се беру током целе године. У основи, млади лук не формира прави, заобљени лук за складиштење. Уместо тога, издужена луковица се стапа директно у листове, формирајући цилиндрично стабло које је беле или црвенкасто-ружичасте боје, у зависности од сорте. Млади лук цвета између јуна и августа друге године. Јестив је као и остатак биљке. Округле цвасти младог лука састоје се од мноштва појединачних цветова, који су завршни на цветној стабљици попут цевиустоличити. Све врсте инсеката, посебно пчеле (Апис), лети су заузете опрашивањем цвећа. После опрашивања формирају се бројне, спљоштене и наборане црне до тамно смеђе-сиве семенке. Оне се налазе у капсулама са три коморе, које се суше када сазре и пуцају тако да семе испадне.
Разлике између младог лука, младог лука и Цо.
Пошто често постоји много синонима за породицу празилука и црног лука, понекад није сасвим јасно о којој се врсти ради. Најважнији представници Аллиоидеае поред младог лука су лук (Аллиум цепа), власац (Аллиум сцхоенопрасум), бели лук (Аллиум сативум) и празилук (Аллиум ампелопрасум).
Прил и млади лук имају сличан изглед, али постоји једна јасна разлика: празилук је спљоштен уместо цевастих листова и много дебља стабљика. Назив лука је само синоним за Аллиум фистулосум јер млади лук, као и празилук, бере целу биљку.
Брзо може да настане забуна приликом избора сорте, јер чак и сорте лука које веома касно формирају прави лук за складиштење могу се култивисати и као "млади лук". Ове сорте врсте Аллиум цепа се у потпуности беру рано као млади лук. Нису издржљиве и не формирају гнездо са ћеркама. Таква гомила је скуп многих генетски идентичних изданака биљака, од којих сваки може формирати засебну биљку. Млади лук, с друге стране, није у стању да формира густ лук. Остаје са благим, типичним, цилиндричним задебљањем. Више информација о разлици између луковицастих биљака можете пронаћи овде.
Права брига
Приликом узгоја младог лука треба обратити пажњу не само на оптималне услове локације и правилну садњу или сетву, већ и на негу. Представљамо најважније мере.
Заливање и ђубрење
Млади лук није посебно захтеван када је у питању водоснабдевање, под условом да је локација на правом месту. Међутим, свеже посејаном или засађеном младом луку потребно је редовно заливање док не развије довољно велики коренов системсу формирали. У сваком случају, избегавајте заливање воде. У врелим љетима треба залијевати и вишегодишње биљке које су већ успостављене.
Биљке лука као што је млади лук су средњи до слаби потрошачи. Ђубрење у пролеће зрелим компостом или претежно органским дуготрајним ђубривом, као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз, обично је довољно за целу годину. Грануле се наносе око грудвица биљака и раде на површини. Организми у земљишту ослобађају хранљиве материје нежно и равномерно током недеља. Претерано ђубрење или загађење земљишта, које брзо настаје минералним ђубривима, на тај начин се ефикасно избегава. Ако млади лук узгајате само као једногодишњи, ђубриво се додаје директно приликом сетве или садње раних младих биљака.
Исеците млади лук
Лук празилука треба сећи само када берете листове или да бисте избегли самосет. Приликом бербе младог лука важно је да га не сечете прениско. Центар раста биљке мора бити сачуван како би поново никнуо. Због тога при сечењу младог лука оставите најмање 5 цм стабљике. Други разлог за сечење младог лука је сетва. Пошто зрело семе лако отпада и формира расад. Да бисте то спречили, требало би да исечете цвасти са самог дна шкарама или ножем након цветања почетком августа.
Уобичајене штеточине и болести
Зимски лук за живу ограду је робусна и издржљива луковичаста биљка. Ретко их нападају болести или штеточине. Пероноспора на луку (Пероноспора деструцтор) се повремено може јавити ако влажност и даље постоји. Лук (Делиа атикуа) такође може изазвати велику штету. Избегавајте свеж компост јер то подстиче заразу мушом лука. Најбоља превенција је мешана култура са кишобранима (Апиацеае) као што су шаргарепа (Дауцус царота) или пастрњак (Пастинаца сатива).
).Да ли је млади лук издржљив?
Већина доступних сорти младог лука је издржљива. Међутим, неке азијске сорте младог лука захтевају много више топлине. Приликом куповине обратите пажњу на зимску отпорност или употребу дотичне сорте, јер се неотпорне често препоручују само за годишњи узгој. Осетљивије азијске сорте треба или презимити у заштићеном стакленику или поли тунелу, или на отвореномзаштићен од мраза заштитним слојем лишћа.
Размножавање младог лука
Да би се млади лук размножавао, биљке се морају култивисати најмање две године, јер се цвасти развијају тек у другој години. У јесен изаберите четири до пет здравих, бујних биљака или грудву из које желите да добијете семе следеће године. Пошто млади лук може да се укршта са кухињским луком, треба одржавати растојање од 200 метара између цветног лука и других врста младог лука. Ово је једини начин за бербу правог семена младог лука. Између јуна и августа, луковице зимске живе ограде цветају и тада формирају бројна семена. У нашим климатским условима сазревају до краја августа, а затим лако испадају из цвасти. Због тога би требало да берете семе када листови постану смеђи. Тада су већ видљиве прве црне семенке. Да бисте сакупили семе, ставите кесу преко главе семена, савијте је, а затим одрежите стабљику. Семе које испадне се хвата директно. У затвореном простору на собној температури, семе би требало да се суши на ваздуху у кутији или нечем сличном, при чему већина семена већ испада. Семе црног лука има рок трајања од једне до две године када се чува на сувом, тамном и хладном месту.
Савет: Ако сами берете семе младог лука, може бити много семена које је мртво, тј. неспособно да проклија. Лако их је филтрирати у посуди са водом док лебде на врху. Преостало семе затим треба добро осушити пре складиштења.
Поред размножавања семеном, млади лук се такође може размножавати дељењем трске. Луковица зимске живе ограде формира грудву која се може поделити у јесен или пролеће. Да бисте га поделили, ископајте га у потпуности и пажљиво га поделите руком на делове одговарајуће величине без оштећења корена. Затим се биљке постављају на погодно место и заливају. Грозд не би требало да има мање од три изданка како би се осигурало да поново израсте.
Слојевити лук (Аллиум к пролиферум или Аллиум цепа вар. вивипарум) формира младе луковице уместо цветова. Представљамо радозналу биљку лука и дајемо савете за успешну култивацију.