- целериак (апиум гравеоленс вар. рапацеум)
- Целери (Апиум гравеоленс вар. дулце)
- Целери (Апиум гравеоленс вар. сецалинум)
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Целер плени својом карактеристичном аромом. Показаћемо вам разлике између целера, резаног целера и целера.
Целери (Апиум гравеоленс) припада породици умбеллиферае (Апиацеае) и вероватно најпознатији представник рода целера (Апиум). Овај род биљака обухвата тридесет различитих врста. Међутим, прави целер може пронаћи простор у вашој башти у различитим облицима раста:
целериак (апиум гравеоленс вар. рапацеум)
Целеријан формира - као што име каже - гомољ. Ово је орган за складиштење који настаје делом из корена, а делом из изданка. Кртола је осетљива на хладноћу и зато се мора убрати пре првих мразева у јесен. Може се користити сирово или кувано. Такође можете да их само замрзнете или да их прокувате да бисте дуже задржали целер.
Целери (Апиум гравеоленс вар. дулце)
Целер је познат и као стабљика или целер. Формира само мали гомољ, али су му лисне стабљике јаче и дебље. Уверава нешто блажом аромом и стога се савршено може користити у јелима од поврћа или у салатама. На пример, ако се штапићи умотају у новине од средине септембра да би их заштитили од светлости, они ће избледети. Ово производи оно што је познато као целер, који је познат по свом префињеном укусу. Пошто целер мало боље подноси хладноћу, може да се бере свеж током блажих зима.
Целери (Апиум гравеоленс вар. сецалинум)
Недостаје кртолау случају исеченог целера скоро у потпуности. Међутим, лишће је слично лишћу першуна и може се појавити иу згужваном облику. Нарезани целер се такође рукује као першун и може се лако одрезати у било ком тренутку по потреби. Једина предност резаног целера: можете га осушити без значајног губитка његове ароме.
Прави целер има вишеструку разноликост и тако има сигурно право на место у свакој башти.
Овде можете сазнати како да узгајате ове различите врсте целера.