Парадижник из ваше баште има најбољи укус током лета. Али шта учинити ако воће не жели да поцрвени?
Многи баштовани из хобија жељно ишчекују жетву парадајза, али понекад мали плодови једноставно не желе да поцрвене. Чак и под оптималним условима, парадајзу (Соланум лицоперсицум) - ботанички говорећи то је бобица - може бити потребно две до три недеље да парадајз развије своју јарко црвену боју. Поред боје, мења се и укус: воће јасно добија на ароми и слаткоћи током времена.
Фитохормон етилен је кључни фактор у покретању развоја од зеленог до црвеног воћа. Постројење сам производи овај гас, али му је потребно много енергије, углавном у облику топлоте. И то је кључна тачка ако се на биљци парадајза не нађе ништа црвено - чак ни након дугог чекања: једноставно је превише хладно.
Парадижник не постаје црвени: 4 стручна савета
У наставку ћемо вам показати које су алтернативе доступне за претварање зелених плодова парадајза у црвено.
- Савет 1: Направите изворе етилена
Фитохормон етилен подстиче сазревање и црвенило парадајза. Ако су биљке парадајза засађене у малом стакленику, можете ставити потпуно зреле банане или јабуке у кућу. Они производе етилен у великим количинама. Ово ће убрзати сазревање парадајза. - Савет 2: Лажирање суше
Ако ваше биљке глуме сушу, паничите и уложите сву своју енергију да воће поцрвени. Међутим, овај метод треба користити само у јесен, јер биљка парадајза више неће стварно расти нити формирати нове цветове и плодове. - Савет 3: Парадајз у нештампаном папиру
Ако биљка парадајза нема времена у башти, али још увек има доста зеленог парадајза, још увек можете посадити им се помоћи да добију црвену боју. Појединачни плодови се могу умотати у нештампан папир и ставити на топло место да сазревају. И овде помаже ако зрела јабука емитује етилен у непосредној близини.Ова метода је такође корисна ако воће само не жели да поцрвени цело лето. Када воће достигне одговарајућу величину, једноставно уберите и чувајте топло у затвореном простору, умотано у папир. Штампани папир као што су новине треба избегавати због здравствених проблема (нпр. толуен у мастилу штампача). - Савет 4: Окачите парадајз у кући
Ако у јесен још увек има доста зеленог парадајза на биљци, можете да одсечете целу биљку и окачите га као букет биља. Једноставно обесите суво наопачке на топлом месту у затвореном простору. Бобице парадајза постепено сазревају и могу наставити да пружају свеже убрано уживање из сопствене производње неколико недеља након сезоне парадајза у башти.
Зашто је парадајз црвен?
С једне стране, црвена боја штити парадајз од екстремног сунца, са друге стране, такође је намењена привлачењу животиња, које потом једу зрело воће. Семе се затим заузврат излучује, а следеће године из њих ће клијати нове биљке. Због тога је црвенило парадајза софистициран механизам за одржавање и ширење сопствене врсте.
Узгред, нису сви парадајзи црвени. Постоје и неке црне и плаве сорте парадајза које посебно упадају у очи.