Мажуран и оригано припадају истом роду. Али која је разлика између мајорана и оригана и како их можете разликовати?
Мажуран (Ориганум мајорана) и оригано (Ориганум вулгаре) налазе се у скоро свакој башти. Али ове две биљке имају више заједничког од само њихове популарности у башти - у ствари, оригано и мајоран припадају истом биљном роду који се зове Дост (Ориганум) и стога су блиско повезани. Није ни чудо што није тако лако разликовати мајоран и оригано. Међутим, ако боље погледате, брзо ћете открити да постоје неке разлике између мајорана и оригана. Било да се ради о укусу, употреби или нези у башти: наводимо неке карактеристике које можете користити да разликујете мајоран и оригано.
Мажуран и оригано: разлике у укусу
Мажуран и оригано су типичне медитеранске биљке и стога се често мешају. Али то није зато што су биљке сличног укуса – у ствари, можете једноставно да осетите разлику између оригана и мајорана: генерално, оригано има много интензивнију арому. Има помало трпки укус, док мајоран делује скоро слатко. Због свог карактеристичног укуса, оригано се често користи као једини зачин у јелу, за разлику од мајорана. Мажуран се, с друге стране, може одлично комбиновати са другим биљем и зачинима захваљујући прилично благом укусу.
Упоређивање оригана и мајорана
И мајоран и оригано имају чврсто место у медитеранској кухињи и често се користе као зачин. Међутим, две биљке се ретко налазе у истом јелу - највећа разлика између мајорана и оригана лежи у начину на који се користе. Оригано се углавном користи као зачин за пицу, што му је дало и име биљка за пицу. Његова прилично трпка арома се такође може одлично комбиновати са парадајзом у свим варијантама. У поређењу са ориганом, мајоран га очигледно волисрдачније: чорбе, јела од кромпира и меса посебно имају користи од зачињене биљке. Кобасице се такође често рафинишу са биљком. Из тог разлога мајоран је такође познат као "кобасица".
Разлике између мајорана и оригана у изгледу
Чак и ако лаици понекад имају потешкоћа да препознају разлику између мајорана и оригана, уз мало вежбе биљке се такође могу разликовати једна од друге у кревету: листови мајорана су обично глатки и овални. Листови оригана су, с друге стране, много шиљатији и имају фину, меку длаку. Посебно добро можете да разликујете оригано и мајоран ако додирнете листове прстима - фина, мека длакавост оригана ласка кожи на потпуно другачији начин од глатке површине мајорана.
Оригано и мајоран: поређење издржљивости и неге
Ако упоредите мајоран и оригано, приметићете не само спољне разлике, већ и две биљке имају различите захтеве када је у питању нега. Нажалост, мајоран није отпоран на нашим географским ширинама јер је веома осетљив на мраз. Из тог разлога, биљка у башти се обично узгаја као једногодишња. Оригано, с друге стране, може да издржи температуре и до -15 °Ц и пусти корен у башти неколико година. Међутим, обе биљке имају једну заједничку ствар: да би развиле свој пуни потенцијал, потребан им је прави супстрат. У идеалном случају, биље би требало да буде засађено у висококвалитетном биљном земљишту као што је наша Плантура органска биљка и земљиште за семе. Ово не само да садржи прави састав хранљивих материја, већ и омогућава оптималан раст корена захваљујући својој лабавој структури. У правом супстрату, обе биљке се сматрају лаким за негу и захтевају мало пажње. Мајоран и оригано треба редовно заливати само ако је дуга суша.
На крају крајева, две конзерве мајорана и оригана се јасно разликују. Због тога се користе и за различите преференције у кухињи. Недавно су заслужили место у башти захваљујући свом величанственом цвећу погодном за инсекте. Погледајте овај чланак за више биља погодних за пчеле.