Биљка карија је многима још увек непозната. Показујемо шта треба узети у обзир када узгајате егзотични зачин који се лако одржава.
Име биљке кари (Хелицхрисум италицум) говори све: има укус и мирише као чувена мешавина зачина истог имена. Међутим, кари биљка није део кари праха. Породица тратинчица (Астерацеае) је такође позната на многим местима као италијански хелихризум. Међутим, пошто ова биљка још није добро позната, на тржишту готово да и нема сорте. Међутим, шест подврста припада Хелицхрисум италицум, што доноси неку природну разноликост. У кухињи се биљка користи у јелима сличном кари праху, али се може ефикасно користити и као антибактеријска лековита биљка и као лек за прехладе и модрице. Захваљујући сребрно сивим игличастим листовима и златножутим цветовима, у којима се може уживати од јуна до септембра, биљка кари такође има право на место у башти због своје лепоте. Показаћемо вам шта треба узети у обзир када узгајате овај свестрани уређај који се лако одржава.
Гајење кари биља - корак по корак
1. Локација: Биљка карија води порекло из медитеранског региона као медитеранска биљка. Сходно томе, добродошла је сунчана до пуна сунчана локација. Осим што расте у креветима, кари биљка се може узгајати и у саксијама. Међутим, контејнер треба да буде довољно велик - италијански хелихризум може нарасти до 70 цм и захтева одговарајући велики простор за корење. Најбоље је користити висококвалитетно биљно земљиште као супстрат како би се избегло залијевање воде. Наша органска земља за биљке Плантура без тресета савршено је прилагођена потребама кари биљке. Ако је земља претешка, као што је глинена земља, можете радити и у песку да бисте побољшали дренажу. Иначе, кари биљка се одлично слаже са чубром, лавандом, жалфијом и тимијаном као комшије у кревету.
2. Размножавање: Кари биљка се обично нуди као готова биљка. Међутим, ако желите да подигнете своју љуту зеницу из колевке, можетеСпецијализоване продавнице такође могу пронаћи семе кари биља. Ако већ имате примерак у башти, семе за сетву кари биља може да се бере у јесен. Сетва се онда врши од фебруара следеће године. Семе ће клијати након 10 до 14 дана на светлој прозорској дасци у затвореном простору на просечној температури од 18 °Ц. Средином маја, младе биљке се затим могу посадити на отвореном или ставити напоље у саксије. У лето се тада може повећати залиха биљака карија. Резнице се могу сакупљати и укорењивати. Неодрвени изданци без цвећа обећавају овде највећи успех. Укорењавање се одвија након отприлике четири недеље у кутији за узгој са високом влажношћу.
3. Заливање и ђубрење: Као медитеранска биљка, италијански хелихризум се одлично носи са сушом и не треба му превише воде. Али посебно када растете у саксијама, морате обратити пажњу на водоснабдевање. Нарочито у топлим данима, биљку карија треба редовно заливати у јутарњим или вечерњим сатима. Међутим, пре него што се биљка обилно зали са једним заливањем у наредних неколико дана, препоручљиво је дати мало мање воде неколико пута. Ово штити корење и узрокује мање стреса за биљку.
Ако је биљка карија презимљена, нека пре свега органска ђубрива као што је наше Плантура органско универзално ђубриво треба да се унесе у земљиште у другој години да би се обезбедила довољно хранљивих материја за снабдевање. У супротном можете бити веома економични приликом поновног ђубрења. Зими уопште нема потребе за ђубрењем.
4. Орезивање: Кари биљка је вишегодишњи грм. То значи да је доњи део лигнифициран. Да овај део биљке, који више нема ароматичне листове, али је непривлачно гол, не нарасте превише, треба га редовно сећи. Са кари биљком, међутим, то се може урадити током бербе ако се изданци увек уклањају до дрвенастог дела. Више информација о неопходним мерама неге можете пронаћи у нашем чланку „Брига о кари биљци“.
5. Презимљавање: Биља карија се сматра релативно робусном и издржљивом у поређењу са другим медитеранским биљем, али оштра зима може убити биљку. Због тога, из предострожности, треба га заштитити од претерано мразних температура. Биљке у саксији треба ставити на топло место, најбоље на нешто хладније, али посебно светлоконзерваторијум. Примерци засађени у кревету могу бити прекривени плодовима или зимским руном како би били безбедни током зиме.
6. Берба: Листови кари биљке, који садрже етерична уља арома, најбоље се беру сечењем целих изданака. Ово замењује неопходан топиар полу-жбуна и такође штеди време у поређењу са напорном бербом појединачних листова. Да би се постигао што већи садржај ароматичних етеричних уља у листовима, треба их убрати пре цветања. Међутим, штипање цветних пупољака може одложити цветање и продужити време бербе. Све остало о берби и складиштењу кари биља можете пронаћи у овом посебном чланку.
7. Складиштење: Наравно, најбоље је користити свеже убрану биљку карија. Ипак, постоје и начини да се прошири употребљивост биљке и тако буде доступна током целе године. Ево прегледа како су појединачне методе чувања погодне за кари биљку:
- Сушење биљке карија: Сушењем изданака кари биљка губи превише својих етеричних уља, а самим тим и укуса. Због тога се овај начин чувања биљке не препоручује.
- Замрзните кари зачинско биље: Овај метод је веома погодан за дуже коришћење кари биља. Увек замрзавајте целе изданке, а не исецкане листове. Чим се листови исецкају, развија се прилично горак укус.
- Сачувајте биљку карија: Целе клице кари биљке могу се чувати и у уљу. Ово затим апсорбује етерична уља зачина и тако чува његов карактеристичан укус.