Хрен је познат по свом љутом корену. Али како се ово бере из земље и како га можете одржати свежим? Показаћемо вам!
Жети хрен
Хрен (Арморациа рустицана) је добро позната пратња многим издашним јелима. Посебно је популаран уз рибља јела или као крем од рена у разним укусима. Карактеристична љутина је у корену рена. Ово се већ може убрати из земље у години садње. Чим лишће почне да вене и суши, раст корена се више неће одвијати. Жељени корен је тада спреман за жетву.
У зависности од времена, то је обично случај од краја октобра. Главни корен се лако може ископати из земље. Међутим, пошто је рен веома отпоран на мраз, не мора се све убрати одједном. Биљке се такође могу оставити да одстоје за сада, а корење се ископава тек касније. Чак и стални мраз земље нема негативан утицај на квалитет оштрог корена. Зар биљке не би требало да остану у кревету другу годину? Тако да морају да се беру бар док не никну следећег пролећа.
Продавница хрена
Јасна предност рена: Не мора се све убрати одједном. То значи да је могућа свежа берба заснована на потребама током целе зиме. Али употребљивост љутог корена може се продужити и преко зиме. На температурама од -5 до -2 °Ц, корен рена се може веома добро чувати неколико месеци без већег губитка квалитета. Ниже температуре, као и предуга времена складиштења, долазе на рачун хрскаве конзистенције и оштре ароме корена. Нажалост, сушење корена није могуће без значајног губитка ароме. Али одржавање хладноће је добар начин да добијете хрен из сопствене баште током целе године.
Ако сте заинтересовани за размножавање рена, погледајтепогледајте наш специјални чланак овде.