У својој тропској домовини као поврће и кухињско биље, гљива је прави савет за изванредну домаћу арому!
Са својим челично-плавим метлицама цвећа и сјајним листовима, Рунгиа клоссии не изгледа баш као типична кухињска биљка, већ више као егзотична украсна биљка. У згодном ботаничком називу крије се трава печурка, која тренутно постаје све популарнија у немачким баштама. Немачко име потиче од интензивне ароме шумских печурака, која је изненадила многе тестере. За разлику од већине другог кухињског и ароматичног биља, гљива припада породици акантуса, па је више сродна црноокој Сузани него рузмарину или першуну. У својој домовини, висоравни Папуе Нове Гвинеје, меснати листови печурке су популарно лиснато поврће. У нашој земљи је мало позната, али је биљка одличан састојак за све врсте јела од печурака.
Синоними: Рунгиа, енгл. биљка печурака
Узгој гљива
Гљива преферира сунчана или полусеновита места и земљиште богато хранљивим материјама и хумусом. Ако имате прилично лоше земљиште или желите да узгајате печурке у саксијама, најбоље је да користите висококвалитетно земљиште као што је наше органско универзално земљиште Плантура без тресета. Пошто је у својој домовини изложена тропским пљусковима, не треба занемарити ни заливање. Редовно заливање је стога неопходно, посебно током сушних периода!
Упркос својој толеранцији на лагане мразеве, гљивични коров најбоље је презимити у затвореном простору. То значи да можете удобно да берете са прозорске даске целе зиме. Стога препоручујемо културу саксије, која чини презимљавање лаким!
Вариети: гљива остаје печурка
До сада је само природни облик биљке био комерцијално доступан. Сорте са препознатљивим карактеристикама још нису познате.
Размножавање печурака резницама
Размножавање печурака резницама је најраспрострањеније. У ту сврху, до 25 цм дуги изданци саде се дубоко у органски компост за семе, јер се нови корени формирају у лисним чворовима. О трулежиДа би се то спречило, међутим, треба уклонити доње листове изданака. Сада желите и да узгајате печурке у башти? Наћи ћете корисне савете и трикове у нашем водичу за инсталацију.
Нега биља гљива
Упркос свом тропском пореклу, печурку је лако узгајати с обзиром на њене потребе за водом и хранљивим материјама. Воли земљишта богата хранљивим материјама - зато се препоручује првенствено органско ђубрење у пролеће. За ово је најбоље користити дуготрајно ђубриво, као што је наше универзално органско ђубриво Плантура, које полако и нежно отпушта хранљиве материје у биљку.
Треба редовно заливати јер је биљка прилагођена тропским пљусковима. Ако се изданци печурке не секу редовно, они ће све више почети да орвњавају и стварају мање лисне масе. Редовним скраћивањем врхова изданака, биљка развија жбунаст раст. Такође се добро носи са повременим радикалним резом тик испод пода.
Берба и складиштење биља од печурака
Бру се око 10 цм дуги врхови изданака - редовна берба стога може заменити досадне мере резања. Међутим, ароматичне клице могу да се чувају само неколико дана, тако да биље печурака увек треба користити свеже.
Састојци и употреба биља печурака као кулинарског биља и лиснатог поврћа
У својој домовини, Папуа Нова Гвинеја, трава печурака се не користи само као зачин, већ је и једно од најпопуларнијих лиснатог поврћа тамо. Није ни чудо, јер је биљка печурака здрава, садржи много хлорофила и још више калцијума од кеља! Међутим, није далеко од често цитиране употребе као биљног извора протеина - са нешто мање од 3% садржи више протеина од печурака, али је далеко иза махунарки.
Овде у Немачкој, биљка од печурака је углавном позната као кулинарска биљка која појачава арому јела од печурака и може да обогати салате или сендвиче још једном нотом укуса. Треба га додати тек пред крај процеса кувања, пошто ће се укус печурака појачати док се кува и надјачати друге укусе.
Као лиснато поврће, биљка од печурака се може јести сирова или кувана и додаје укус супама, воку и јелима од тестенина. Припрема је слична спанаћу тако што се кратко бланшира или кува на пари.
Болести и штеточине
За сада нема познатих болести или штеточина које могу оштетити биљку гљива.