Босиљак је постао једно од најпожељнијих биљака у саксији. Овде можете сазнати све што треба да знате о биљци и како да је узгајате у сопственој башти.
Сви знају босиљак (Оцимум басилицум) из италијанске кухиње. Тамо се чини да је неодвојив од ароматичног, сочног парадајза. Међутим, популарне ламиацеае (Ламиацеае) вероватно потичу из Индије. Тамо је посебно култивисан пре 1000 година. Међутим, зачин је свој пут да освоји свет започео много раније - босиљак је пронађен током ископавања у древним египатским пирамидама. Босиљак осетљив на хладноћу настанио се у Немачкој у средњем веку. У самопослузи, биљке босиљка које се нуде као зачинско биље постале су саставни део одељења поврћа. Али некако се чини да се од загробног живота увек опраштају на прозорској дасци рекордном брзином. Показаћемо вам шта треба да знате да би ваш босиљак у саксији трајао дуже. Поред тога, ту су и све информације о узгоју у сопственој башти - од сетве до жетве.
Синоними: босиљак, биља босиљка, краљевска трава
Узгојите сопствени босиљак
Локација
Као и многи други зачини, босиљак преферира локацију са лабавим и добро дренираним земљиштем. Поред узгоја у саксијама, могуће је и узгој на отвореном - под условом да су температуре одговарајуће. Босиљак уопште не воли температуре испод 10 °Ц. пХ супстрата је оптималан када је између 6,5 и 7. Босиљак је такође тешка хранилица. Стога је препоручљиво одабрати супстрат богат хранљивим материјама као што је наше Плантура органско универзално земљиште. Иако босиљак воли топлину, не треба га стављати на сунце. Делимична нијанса је савршена за зачин.
Желите ли сада да посадите босиљак у својој башти? Погледајте наш водич за узгој босиљка за све што треба да знате.
Размножавање босиљка
Босиљак се најчешће размножава сетвом. Од марта, семе се може узгајати у затвореном простору на светлом прозору. Босиљак је један од лаких клијатеља. Због тога семе не треба прекривати сувише дебелим слојем супстрата. На собној температури, семе ће клијати у року од 7 до 14 дана, у зависности од сорте. Ране младе биљке могу се поставити напоље од средине маја. Ипак, саветује се опрез: ноћне температуре испод 10 °Ц могу брзо да коштају живота биљака, које су навикле на топлоту у затвореном простору.
Не сејте на отвореном пре средине маја због предстојеће хладноће. Босиљак се може размножавати и резницама. Врхови младих изданака са два до три пара листова стављају се у посебан супстрат за размножавање резница и укорењују се за неколико дана ако је висока влажност. Избојци босиљка који се нуде у гроздовима за конзумацију обично више нису погодни за размножавање резницама. Превише времена је већ прошло након сечења и постаје све теже укоренити меке изданке.
Савет: Сетва је веома лака са Плантура сетом биља, који садржи босиљак као и друге биљке. Комплет долази са мини стаклеником, супстратом и свим осталим што вам је потребно за узгој.
Босиљак: заливање и ђубрење
Босиљак је жедан - у топлим данима треба га свакодневно залијевати. Увенуће због недостатка воде треба избегавати по сваку цену. То би значило непотребан стрес, који би повећао подложност болести. Да бисте смањили вероватноћу инфекције гљивичним патогенима, препоручљиво је не заливати лишће. Ако се босиљак узгаја у саксији, има смисла снабдевати биљку водом помоћу тањира.
Ако зачин расте, ђубри се отприлике свака два месеца првенствено органским ђубривом као што је наше универзално органско ђубриво Плантура. Додатне хранљиве материје се не морају давати тако често током зиме. Више информација о ђубрењу босиљка можете пронаћи у нашем посебном чланку.
Босиљак: брига
Босиљак не треба сећи. Ипак, треба обратити пажњу на начин бербе. Само сечењем врхова изданакаизвлачење подстиче гранање. Ово такође може спречити цветање и босиљак формира још више листова за употребу у кухињи.
Босиљак је (као што је већ поменуто) изузетно осетљив на хладноћу. Неке сорте су нешто робусније од других и стога су погодније за узгој на отвореном. Ипак, зимовање на отвореном је немогуће. У сваком случају, током зиме биљке се морају држати у топлој кући. Ако се ставе на светло прозорско седиште, они ће још више расти - упркос кратким данима и релативно слабом интензитету светлости. Међутим, погодност као вишегодишња биљка зависи од сорте. Упркос савршеној локацији, неке сорте се не могу презимити.
Нажалост, неке разорне болести се не заустављају на босиљку. Ако је популарни зачин заражен вирусом мозаика луцерке, једина опција је уништавање биљака. Инфестација се може препознати по незаустављивом жутењу листова. Када лишће дође у директан контакт са водом, гљивични патоген изазива болест пегавости листова. Из тог разлога, босиљак увек треба да буде на заклоњеном месту у башти.
Можете пронаћи више о оптималној нези у нашем чланку о нези босиљка.
Купљени босиљак у саксији: мере за продужавање живота
Ко то не зна: недавно купљени босиљак у саксији губи листове пре него што може да се убере на даљину. Да не помињемо да ће садница произвести нове изданке и дати ароматичније листове. Биље у саксији се не производи за дуготрајно уживање. Биљке босиљка могу да пређу од сетве до супермаркета за врло кратко време. Због интензивног узгоја у стакленику, међутим, нису баш спремни за стресан транспорт и различите услове узгоја у новом дому. Зими, босиљак током транспорта доживљава непријатне и по живот опасне температуре. Ово је фактор на који се не може утицати. Међутим, изданци босиљка у лонцу су увек превише густи. Да би клима била пријатнија за биљке, саксију треба одмах поделити на четири једнака дела и пресадити свежом подлогом. Ставите лонце на светло место. Нарочито након пресађивања, мора се добро залити. Прво ђубрење не би требало дуго да чека ако желите да постигнете брз и снажан раст. тхеБиљке се ђубре током производње по моту "колико је потребно, колико је потребно" како би се уштедели трошкови.
Процедура мажења босиљка у саксији:
- Исеците лонац на четири једнака дела
- репос са свежим супстратом погодним за босиљак
- Бунар за водене биљке
- ускоро гнојите да бисте осигурали довољно хранљивих материја
- Одсеците савете за снимање и охрабрите гранање
Сорте босиљка: ароматична разноликост
Постоји безброј различитих сорти босиљка доступних као семена на тржишту. Разлике могу бити у мирисима, боји и величини листова, али и у робусности биљке. Црни босиљак, на пример, може да привуче пажњу у башти.
У нашем чланку о разноврсности босиљка можете пронаћи већи избор.
- Афричко плаво: робусна сорта; добро је погодан за узгој на отвореном; лишће са црвеним венама.
- Албахаца: Органска сорта са неуједначеним црвено-зеленим шареним лишћем.
- Аристотел: класично лишће; намирисан каранфилићем.
- Цхианти: ароматична сорта са црвеним лишћем.
- Цино: босиљак са циметом.
- Крф: грчки босиљак; карактерише компактан и слаб раст.
- Италијанска звезда: посебно велики листови са интензивном аромом.
- Маммут: снажна сорта са великим листовима.
- Наполитански босиљак: сорта зелених листова са биберастом аромом.
- Песто Перпетуо: Разноликост са белим шареним лишћем.
- Пицколино: компактна сорта са малим листовима.
- Вилдис Пурпур: робусна сорта са љубичастим лишћем за употребу на отвореном.
- Босиљак од лимуна: карактеристична арома лимуна.
Берба и складиштење босиљка
Од босиљка увек треба брати делове целих изданака, а не појединачни листови. Ово промовише гранање изданака и замењује обрезивање биљке. Међутим, изданци не смеју остати без листова. Неколико пари листова увек мора остати у доњем делу како би биљка могла да обезбеди довољно енергије за управљање новим растом. Штипање такође може одложити цветање и продужити време бербе. Уз добру негу, свеж босиљак се и даље може брати зими. Међутим, непосредно пре цветања је најбоље време за бербу посебно ароматичног лишћа.
Можете читати изнова и изнова да се босиљак може прилично добро сачувати сушењем. То је сасвим тачно - употребљивост зачина је продужена. Међутим, сушењем биљка губи скоро све своје ароме, тако да на крају више нема укус. Боље је убрати свеже по потреби, а затим га одмах употребити. Свеже убрано лишће се такође може згњечити и конзервирати у маслиновом уљу. Затим пуштају своја етерична уља у уље. Прерада листова у песто од босиљка је слична. На крају крајева, укус биљке може се сачувати неколико месеци. Међутим, највећи доживљај укуса је вероватно свеже убрано конзумирање.
Сазнајте више у нашем чланку Како правилно убрати и чувати босиљак.
Босиљак: употреба и састојци
Флавоурфул је етерично уље босиљка. Састоји се од различитих компоненти, чији садржај варира у зависности од сорте. Употреба босиљка је углавном позната из италијанске кухиње. Парадајз и босиљак овде изгледају нераздвојни. Било антипасти, попут парадајз-моцареле, пице са парадајз сосом, парадајз супе или бускете - тамо где у италијанској кухињи има парадајза, босиљак није далеко. Ако се етерично уље добија од босиљка дестилацијом, може се користити као арома за пиће. На пример, уље босиљка је уобичајени састојак биљних ликера. Узгред, босиљак се чак користи и као биљка за печење на роштиљу.
За алкалну биљку се такође каже да има лековито дејство. Речено је да је ефикасан код губитка апетита и надимања. Поред тога, његово етерично уље има антиинфламаторни ефекат захваљујући компоненти еугенолу. Међутим, босиљак се не користи у медицини јер биљка садржи и метил еугенол. Ова супстанца је канцерогена. Иако би неко морао да конзумира знатан број листова босиљка да би унео сумњиву количину супстанце, овај негативни нежељени ефекат чини употребу босиљка медицински неприхватљивом.