Обични пасуљ: порекло, порекло и синоними

Пасуљ се узгаја вековима. Рећи ћемо вам о пореклу и историји хранљивог пасуља са високим садржајем протеина.

Обични пасуљ (Пхасеолус вулгарис) је подељен на различите облике раста: пасуљ и пасуљ. Уопштено говорећи, постоје веома различити називи за врсте баштенског пасуља, тако да се назива пасуљ, пасуљ, боранија, ватрени пасуљ (Пхасеолус цоццинеус), а у неким областима Алпа и као Фисоле.

Култура и открића предака модерног махунарки

Оригинални и дивљи облици данашњих сорти баштенског пасуља воде порекло из Јужне Америке. Докази о томе су налази из Чилеа, Перуа и других земаља на континенту. У перуанској пећини Гуитарреро пронађени су неки посредни докази који доказују да је то било још 6000. године пре нове ере. преци баштенског пасуља које познајемо данас. У Чилеу су вршена и ископавања која доказују да је око 2700. п. пре нове ере се гајио пасуљ са карактеристикама данашњег обичног пасуља. Даља археолошка открића од 300-400 пне. пне такође показују да су високе културе из Централне Америке такође садиле пасуљ, што се чини доказано налазима семена и махуна. Такође је доказано да су облици пасуља које данас познајемо били знатно мањи у то време, али изгледа да је разноликост облика, шара и боја била много већа.

Ширење данашњег пасуља

У време пре него што су Европљани открили Америку, гајење пасуља је већ било у великој мери практиковано од стране различитих домородачких племена. У то време пасуљ, кукуруз и тиква су вероватно спадали међу најважније културе и обезбеђивали исхрану становништва. Код Инка, преци данашњег баштенског пасуља су вероватно коришћени углавном као извор хране за ниже класе становништва. Виша класа Инка је више волела да једе месечев пасуљ (Пхасеолус лунатус). Након открића континента од стране Колумба, пасуљ је доспео и у Европу током 16. века.Копно. Хранљиви пасуљ се брзо ширио и све више гајио, мало се такмичећи за простор са крављим грашком и пољским пасуљем, који су се до тада гајили у великим размерама.