Грашак се узгаја хиљадама година. Обавестићемо вас о пореклу, пореклу и историји овог здравог поврћа.
Већина нас вероватно купује грашак (Писум сативум) у супермаркету, где се углавном налази у лименкама или у замрзивачу. Мало људи зна да је грашак право традиционално поврће. Зато што је грашак једна од најстаријих култура, која се и данас у великој мери узгаја. Постоје археолошка открића која сугеришу да су грашак користили људи још 10.000 година пре нове ере. био култивисан. Међутим, прилично је компликовано упоредити данашњи грашак са налазима дивљег грашка из прошлости. Међутим, може се претпоставити да је због велике распрострањености у Европи, грашак већ био око 7.000 до 8.000 година пре нове ере. био култивисан. Чини се да различита ископавања у Анадолији, Кипру и Бугарској показују да су се људи хранили малим, зеленим куглицама веома дуго.
Порекло и карактеристике хранљиве махунарке
Грашак води порекло са Блиског истока и одувек се користио као храна за људе и животиње. Махунарке богате протеинима данас се обрађују на површини земље специјалним аутоматским сејалицама. Посебно својство биљке грашка доноси обиље живота ораницама, јер њена посебна способност да везује азот у великој мери подржава квалитет земљишта. Ово је важан разлог зашто се грашак често гаји као такозвани предусјеви да би могао да узгаја кромпир или жито након жетве.
Грашак: и данас веома популаран
Немачко удружење за очување разноврсности усева е.В. (ВЕН) изабрало је грашак за поврће године 2009. Грашак је од 19. века имао стално место на тањирима разних европских земаља. Поред тога, многим владама служи као помоћ за складиштење у случају могућих катастрофа како би покрила снабдевање сопственог становништва.
Махунарке генерално најбоље расту у умереним климатским условима. главна земља у развојуграшка је Канада, која даје добрих 30% светског усева. Сада постоји безброј сорти грашка, од којих је најпознатији шећерни грашак, који се такође често назива снежни грашак или снежни грашак. Овде се налазе највећа растућа подручја у Француској, Холандији, Немачкој, Шпанији и ван Европе у афричкој Замбији и јужноамеричком Перуу. У земљама са високом стопом сиромаштва, грашак је једна од најважнијих основних намирница. Заједно са пиринчем, мала махунарка је заиста хранљив и спасоносни део свакодневне исхране у овим регионима света.
За информације о томе како посадити грашак у башти, погледајте наш посебан чланак.