Јагњећа салата се гаји вековима. Информисаћемо вас о пореклу и историји укусне салате.
Јагњећа салата је једна од најпопуларнијих врста зелене салате у Немачкој. Посебно зими, многе љубитеље развесели својом орашастом аромом и богатим хранљивим састојцима. У свом дивљем облику, јагњећа салата са витаминском бомбом вероватно потиче из области између европског и азијског континента. Може се претпоставити да је самоникла још у неолитском добу и да је коришћена као лек за разне обреде. Јагњећа салата, позната и као јагњећа салата, први пут је коришћена као коров у медицинске сврхе, посебно у манастирима, што је познато из извештаја из 16. века… Међутим, њена распрострањеност се током векова енормно повећала: са Канарских острва. у областима у северној Африци до на Кавказу и наравно у Европи, јагњећа салата расте сјајно и једе се са задовољством.
Јагњећа салата и њена све већа популарност
Људи узгајају јагњећу салату тек од прошлог века. Позната је и као салата од винове лозе и, уз још неколико зелених салата и врста купуса, које успевају у хладним зимским месецима, посебно су популарне у то доба године. Због високог садржаја витамина бета-каротена преко витамина Б1, Б2 и Б3, одличан је снабдевач хранљивим материјама. Поред тога, садржи и бројна етерична уља која салати дају посебан штих. Због својих орашастих нијанси, сочна зелена салата је позната и као орашасти плодови или у Швајцарској салата од мушкатног орашчића.
Регионалност промовише ширење јагњеће салате
У немачком узгоју на отвореном, јагњећа салата заузима друго место иза салате ицеберг са добрих 2417 хектара површине за узгој. Највеће површине су у савезној државиРајнланд-Палатинат, овде је засађено добрих 40 одсто, а следе Баден-Виртемберг и Доња Саксонија. Професионалним узгојем постепено су оплемењене различите сорте које су погодне и за садњу у кућном врту. Нажалост, оригиналне, дивље сорте често се истискују новим сортама које су компатибилније са узгојем великих размера. Још један разлог више да се ослоните на старе и традиционалне сорте у сопственој башти како бисте сачували разноврсност јагњеће салате.