Шалот је пореклом из Азије. Али чак иу овој земљи, блиски рођак лука је лако узгајати у башти.
Шалот (Аллиум цепа вар. аггрегатум) карактерише нешто блажи укус. Али такође има много заједничког са обичним луком (Аллиум цепа). Због тога је ботанички класификована као сорта велике сестре и времена када је љутика добила сопствену врсту (раније Аллиум асцалониум) припадају историји. Осим по укусу, шалотка се од кухињског лука разликује по ружичастој кожици, често издуженом облику и дводелној природи лука. У кухињи се два празилука (Аллиоидеае) такмиче за даску за сечење. Шалотка може додати мало боје кухињи - неке сорте чак развијају жути лук - али брзо постаје горак када се пржи. Ипак, вреди узгајати биљку у сопственој башти за кулинарску употребу.
Гајење љутике - корак по корак
1. Локација:
Шалот воли сунце и топлину. Што више ова два фактора добије, боље ће напредовати. Земљиште треба да буде песковито и да није склоно преливању воде. Због тога превише збијено земљиште није погодно за узгој љутике. Биљка празилука се може узгајати и у балконској кутији, под условом да су испуњени услови за подлогу. Посебно земљиште за поврће као што је наш Плантура органско земљиште за парадајз и поврће је добро прилагођено.
Ако је могуће, ни купус ни друге луковице не би требало да се гаје у непосредној близини љутике. С друге стране, близина шаргарепе погодује узгоју љутике. Као и код неких биљака, љутику треба избегавати четири до пет година након што се поново посади. Стајање више пута на истом подручју неколико година заредом погодује зарази нежељеном луковом мушом или нематодама. Поред тога, ово узрокује једнострано повлачење хранљивих материја из земље.
2. размножавање иБиљке:У нашим умереним географским ширинама, шалотка обично не цвета. За разлику од кухињског лука, међутим, шалотки није потребна индукција кроз цвет да би се развио ћерки лук погодан за размножавање. На овај начин се у јесен може убрати пет до седам малих главица лука и без цветања. Они се стављају у земљу следећег пролећа од марта. Мале луковице се саде у растресито земљиште дубине око 5 цм са размаком од 15 до 20 цм унутар реда. Приликом гајења у балконској кутији важе и размаци, наравно, како би се могла постићи богата жетва. Пажња: Треба напоменути да се лук убацује у правцу у коме расте.
Ако га ставите наопачке, лук ће непотребно тешко никнути или неће моћи да гурне лишће на дневну светлост. Неке релативно отпорне на мраз сорте могу да издрже температуре до -10 °Ц и стога се могу садити у топлијим крајевима у јесен.
3. Заливање и ђубрење:
У кревету, мали лук мора да се залива само када је изузетно сув. И само ако је она биљка празилука у расту лишћа. Треба избегавати довод воде непосредно после садње или непосредно пре бербе, када лук тек сазрева. Ово би ставило лук у опасност од труљења или смањеног рока трајања. У балконској кутији, заливање може наравно бити потребније. Можете рећи када је дошло време по листовима који почињу да падају.
У погледу хранљивих материја, шалотка је једнако лака за негу. Када гајите у креветима, довољно је радити у примарно органском дуготрајном ђубриву као што је наше органско ђубриво за парадајз или компост у пролеће када се баштенски простор припрема за садњу лука. За балконску кутију довољна је добра подлога која садржи све важне хранљиве материје у довољним количинама. Наша Плантура органска земља за парадајз и поврће је овде веома добар избор.
4. Брига:Све у свему, шалотка је изузетно лака за негу, чак и када је узгајате у сопственој башти. Има само нешто против корова. Да не бисте превише смањили жетву због превелике конкуренције од нежељеног дивљег раста, редовна је вађење корова између биљака љутике.
5. Жетва:
У зависности од сорте и времена, лук се може брати 90 до 120 дана након садње од августа. бићетеједноставно извучени из земље лишћем чим надземни део почне да вене и суши. Бербу је најбоље вршити на сув дан који је што топлији. Ово побољшава век складиштења лука.
6. Складиштење:После неколико дана сушења, шалотка се може везати заједно са листовима у гроздове или плетенице. Чуван на релативно хладном месту (10 до 15 °Ц) и добро проветреним, лук је погодан за неограничену потрошњу неколико месеци.