Древна сорта крушке Гроßер Катзенкопф (синоним: Престолонаследник Фрединанд, шунка крушка, зимска путер крушка) узгајана је у расадницима Франконског дрвећа још 1590. године, али је сада само спорадично распрострањена. Сваке две године роди доста крушака значајне величине.
- Спремно за брање од средине октобра; Зрелост за потрошњу од децембра до јануара
- Веома велики плодови сферног врха
- Дебела, полусјајна шкољка; жућкасто обојена, упаљена браонкасто црвена на сунчаној страни
- много смеђих мрља на кожи и благо рђе
- чврсто, сочно месо са слатком аромом; постаје црвен када је куван
- Крушке за кување, сушење и јабуковача