Са својом освежавајућом аромом, пеперминт је један од апсолутних класика у башти зачинског биља. Међутим, врло мало људи зна да постоји више од једне варијанте. Упознајемо вас са 10 најбољих сорти пеперминта.
Пеперминт (Ментха к пиперита) није само пеперминт. Постоје мале, али суптилне разлике између различитих пеперминта. У хоби врту временом су преовладале високоприносне, отпорне сорте менте из комерцијалног узгоја, које обећавају најбољег квалитета чај од менте који је сами убрао. Појединачне сорте се разликују првенствено по прилагођавању условима животне средине различитих области гајења. С друге стране, нове расе са изузетним аромама доносе разноврсност. Сакупили смо најбоље старе и нове сорте пеперминта за вас.
Пробане и робусне сорте пеперминта
- 'Митцхам': Ова сорта је архетип класичне менте. Најпознатија од свих сорти пеперминта потиче из Енглеске и нарасте до 1,20 м висине. 'Митцхам' даје високе приносе, а његови тамнозелени и глатки листови имају диван укус. Нажалост, ова енглеска сорта је прилично подложна рђи пеперминта (Пуцинелла ментхае) и стога би требало да се премешта на другу локацију сваке године.
- 'Агнес': Сорта 'Агнес' је богата ментолом, а ипак има прилично благу арому. Отпоран је на пепелницу и нарасте до 80 цм висине.
- 'Еицхенау': Сорта 'Еицхенау' је такође описана као 'Баварска ковница'. Његово порекло лежи у некада добро познатом подручју узгоја пеперминта Ајхенау у Баварској. Тамо се вероватно развила од сорте 'Митцхам'. Одликује се јаким опорим укусом ментола и јаком аромом. Млади изданци су светле боје и лепо се разликују од тамних старијих изданака. Биљка нарасте до 70 цм висине.
- 'Мултиментха'/'Турингиан Пепперминт': Сорта 'Мултиментха' је коришћена за комерцијални узгој у бившој ДДР. Данас је посебно популаран у Јужном Тиролу.Посебно је отпоран на хладноћу, брзо расте и достиже висину до једног метра. 'Мултиментха' је посебно богата ментолом, који јој даје интензивну арому.
Нове и изванредне сорте пеперминта
- 'Нигра': сорта 'Нигра' је такође висока само око 60 цм и одликује се тамном бојом. Њихов укус је благ.
- 'Просерпина': Ова врста класичне тамне боје је изузетно снажна и продуктивна. Може достићи висину до једног метра. Укус је пријатно зачињен.
- 'Цхоцолате'/'Сцхоко': Мирис и укус чоколадне нане подсећају на чоколаду од нане или Афтер Еигхт. Сорта расте само до око 60 цм. Његова блага, благо слаткаста арома иде добро уз све врсте десерта.
Подврста Цитрата
Поред добро познате подврсте Ментха пиперита вар пиперита вар. цитрата је важна подврста пеперминт. Сорте ове подврсте одликују се мирисом цитруса којим одишу.
- 'Еау-де-Цологне-Минзе': мента са мирисом колоњске воде.
- 'Оранге Минт': Ова сорта се истиче по црвенкастим листовима и воћној ароми која подсећа на поморанџе. Такође толерише сунчане локације и веома је бујан. Идеалан је за прављење освежавајуће лимунаде, за чај, пунч од јагода или за оплемењивање десерта.
- 'Лиме Минт': Освежавајућа арома овог соја подсећа на мирис коре лимете. Сорта нарасте до висине од око 80 цм.
- Спеарминт (Ментха спицата): Иако метвица није директно врста пеперминта, она је блиско повезана. Сматра се да је једна од матичних врста од којих потиче пеперминт. Одличан је за употребу у умацима од јогурта. Такође иде посебно добро у јела инспирисана Африком, као што је таббуле.
Наравно, не само да је пеперминт толико богата различитим врстама. Разноликост сорти ментесажели смо за вас у нашем посебном чланку.