Пеперминт је једна од најпопуларнијих биљака у Немачкој. Овде можете научити све о узгоју, нези и берби нане из баште.
Освежавајућа арома пеперминта постала је саставни део наше свакодневице - било жвакаће гуме, Хуго или чај од нане, ништа не функционише без менте! Пеперминт је лако узгајати у башти, чак се и сама размножава на идеалној локацији. Уз наше савете, ништа не стоји на путу да добијете прву бербу сопствене пеперминте!
Порекло пеперминта
Иако се докази о употреби нане могу наћи још у старом Египту, сада добро позната пеперминт (Ментха к пиперита ) појавио се први пут појавио у Енглеској у 17. веку. Његово порекло и генеза су спорни, али се верује да је природни хибрид укрштања метвице (Ментха акуатица) и метвице (Ментха спицата ) је створен. У поређењу са врстом нане пореклом из Европе, пеперминт се одликује високим садржајем ментола и освежавајућом, биберастом аромом - један од разлога за њено име и непрекидну популарност до данас.
Синоними: енглеска мента, чајна мента, пеперминт, пољска нана, браон сунчани сат, спеарминт
Гајење нане у башти
Пеперминт успева у земљишту богатом хумусом, хранљивим материјама и влажном земљишту. Да би се испунили ови услови у кућној башти, препоручљиво је малчирати око биљака лишћем или исеченим травњаком, на пример, како би се спречило исушивање тла. Органско земљиште богато хранљивим материјама, без тресета, као што је наше Плантура органско универзално земљиште, најбоље је користити за садњу. Ово је такође идеално за узгој у саксијама. Често се чита да је биљкама потребно много сунца и топлине да би се формирало етерично уље. Ово је делимично тачно, али пеперминт ипак преферира полусеновито место са заштитом од јаког подневног сунца.
Њихов плитко растући коренов систем развија бројне тркаче, тако да би требало користити баријеру за корење приликом садње у мањим баштама како би се контролисао неконтролисани раст. У већемВртовима се, с друге стране, може дати одговарајућа слобода за нагон пеперминта да се шири. Још један ефикасан начин да се укроти раст ранга је култура саксије. Ово је такође посебно погодно за делимично засјењене балконе и терасе. С једне стране, можете уживати у погледу и мирису филигранског цвећа током периода цветања између јуна и септембра, а са друге стране, снабдевени сте свежим листовима нане за чајеве, коктеле и салате током целог лета.
Савет: Можете сазнати које су друге биљке идеалне за коктеле у нашем специјалном чланку.
У хладној сезони препоручује се лагана зимска заштита од грмља. За детаљан водич корак по корак за узгој пеперминта, кликните овде.
Сорте пеперминта
Различите врсте пеперминта не само да се разликују по расту и изгледу, већ доносе и разне мирисе и ароме у кревет. То укључује бројне традиционалне сорте које се користе у професионалном узгоју више од 100 година. У Немачкој, тачније источно од Минхена, пеперминта се комерцијално гајила за производњу чаја и етеричног уља до 1970-их. Задивљујући мирис валовитих поља пеперминта данас је увелико нестао из овог подручја, али сорта која је у то време била тако цењена је преживела захваљујући конзервационом гајењу у Музеју пеперминта Еицхенау и сада се такође може узгајати у вашој кућној башти за хоби.
Више информација и преглед можете пронаћи најбоље сорте пеперминта у нашем чланку.
Гров Пепперминт
Будући да је пеперминт хибрид водене нане и метвице, биљке су углавном стерилне. Уместо семеном, размножава се деобом, кореновим одијевима и резницама. Порив за ширењем који показују многе сорте осигурава да увек има довољно биљног материјала на располагању за размножавање. За ово, укорењени изданци се једноставно одвајају од биљке и саде одвојено, било директно на отвореном или у сади.
Оплодите и исеците пеперминт
Због свог порекла, пеперминт је прилагођен климатским условима у централној Европи и стога је посебно лака за негу - што је чини савршеном биљком за почетнике! Она се осећа најудобнијеПеперминт на тлу богатом хумусом – лагано ђубрење у пролеће, на пример компостом или првенствено органским дуготрајним ђубривом као што је универзално органско ђубриво Плантура, је стога права ствар. Пошто се нана сваке зиме повлачи у земљу да би поново никнула у пролеће, нису потребне дуготрајне мере резидбе. Међутим, пеперминт такође опрашта радикалан рез, на пример за бербу или у случају најезде штеточина. Орезивање близу земље препоручује се само у јесен, како би биљка могла поново да почне свеже следеће године.
Берба и складиштење пеперминта
Раштркано лишће и врхови изданака могу се брати током целе године по потреби. Међутим, главно време бербе је непосредно пре цветања у јулу. Тако да се можете вратити на домаћи чај од пеперминта чак и зими. Обично се користе само горњи делови изданака биљака. Али такође је могуће исећи изданке близу земље. Недуго затим биљка поново ниче. Затим се изданци могу осушити. Погледајте наш чланак за више информација и савете о сушењу нане.
Замрзавање листова пеперминта је добра алтернатива сушењу. Листови нане се исеку на мале комаде и замрзну са мало воде у калупу за коцкице леда. Савршено порционисане "коцке пеперминта" се могу користити појединачно за широк избор јела.
Састојци и употреба пеперминта
Главни активни састојак пеперминта је етерично уље, али лековита биљка садржи и танине, флавоноиде и друге секундарне биљне супстанце. Нарочито после тешког празничног оброка, чај од пеперминта је пиће избора јер стимулише варење масти – свакако здравије од ракије! На пример, док је пеперминт саставни део енглеске кухиње, чак и у сланим јелима - само помислите на чувени сос од пеперминта са јагњетином - у Немачкој је биљка посебно популарна у напицима као што су чајеви, коктели, безалкохолна пића и смутији.
Познати примери су Хуго или Мојито. Али када су у питању слана јела, требало би да будемо авантуристичкији, јер постоје разне комбинације укуса које обећавају којима се може дати последњи ударац освежавајућом аромом менте. Медитеранска јела често имају користи од мало пеперминта.
У нашемПосебан чланак о берби и употреби пеперминта, сазнајте више о овој теми.
Болести и штеточине пеперминта
Биљке пеперминта могу бити нападнуте и животињским штеточинама и гљивичним болестима. Иако можете користити и пестициде из специјализованих продавница за борбу против штеточина, наравно да користите само нетоксичне кућне лекове за кухињско биље како бисте избегли остатке пестицида на сопственом тањиру. Корисни инсекти се могу циљано користити за борбу против животињских штеточина као што су лисне уши и буве, које једноставно поједу штеточине. Поновљено прскање водом са сапуном такође помаже против лисних уши.
Биљке пеперминта такође могу бити погођене пепелницом, која се може препознати по белом премазу који се може обрисати на горњој површини листова. Прскање екстрактом пољске преслице, који се сада може купити већ готов у специјализованим продавницама, добро је средство биолошке превенције и контроле. Погађене делове биљке треба одмах уклонити како би се спречило ширење гљивице. Радикални рез близу земље се обично може користити без оклевања, јер ће пеперминта поново никнути.
Рђе пеперминта се посебно страхује. Ова гљива је упадљива по тачкастим, рђасто црвеним мрљама на доњој страни листа и жућкастим пегама на горњој страни листа. Погођене биљке више нису погодне за бербу, јер гљивица, између осталог, успорава стварање етарског уља. Погођене биљке треба радикално смањити. Обично тада поново ничу без заразе. Трансплантација може помоћи код посебно тврдоглавих инфестација или осетљивих сорти. Превише хлада и биљке које су сувише близу једна другој могу подстаћи заразу рђе пеперминта.
Да ли бисте желели да сами покушате да узгајате зачинско биље у башти или на балкону? Наш сет за узгој биља Плантура садржи све што вам је потребно за сетву биља: саксије, супстрат, семе, етикете за биљке и мини стакленик.