Не би требало да недостаје у скоро сваком азијском јелу - лимунској трави. Показаћемо вам шта да узмете у обзир када растете у сопственој башти.
Првобитно, биљка лимуна (Цимбопогон цитратус) вероватно долази из тропских и суптропских области Индије или Шри Ланке. Можда је слатка трава (Поацеае) толико осетљива на мраз због навике и завичајних веза и стога није баш погодна за успешан узгој у нашим географским ширинама. Међутим, показаћемо вам које опције постоје како бисте могли да узгајате и берете коров који мирише на лимун и има укус у сопственој башти.
Гајење лимунске траве - корак по корак
- Локација: Због своје осетљивости на мраз, не постоји једно место за лимунску траву. Свакако мора да зимује у затвореном простору на оптималној температури од најмање 10 °Ц. У лето, међутим, слатка трава се може или посадити у кревет или наставити да се узгаја у саксији. У сваком случају, морате одабрати сунчано место за лимунску траву. Земља или супстрат треба да буду пропусни и богати хранљивим материјама. Нормално земљиште за саксије помешано са мало песка за дренажу може се користити за културу саксије. Ако је лимунска трава засађена, песковито иловасто земљиште је савршен баланс између пропусности и способности корена да задржи воду.
- Размножавање: Постоји неколико начина за размножавање лимунске траве. Сетва је једна од њих. Семе се може сејати у фебруару и марту. На 15 °Ц прве клијалице можете видети после три до четири недеље - под условом да сте семе прекрили слојем супстрата, јер је лимунска трава такозвани тамни клијавац. Неколико недеља касније можете помножити лимунску траву дељењем. Међутим, за то је потребна матична биљка из чијег чамца по могућству ишчупате појединачне стабљике са кореном и једноставно их одмах поново посадите. Ако немате при руци семе лимунске траве или матичне биљке, можете и да испробатеда се од купљених стабљика лимунске траве узгаја биљка. Једноставно ставите основу стабљике у чашу воде на светлу тачку и надајте се да се на њој формирају корени. Међутим, воду треба редовно мењати. Са повећањем времена стајања, може се формирати више бактерија које зачепљују васкуларни систем изданка.
- Заливање и ђубрење: Када је у питању заливање лимунске траве, мора се пронаћи здрава средина. Стрес од суше у сваком случају треба избегавати и ако има превише влаге постоји опасност од труљења корена. Редовно заливање, посебно у сунчаним и топлим данима, требало би да обезбеди равномерну влагу. У случају екстремне суше и накнадног интензивног заливања, лимунска трава такође постаје подложнија зарази гљивама рђе.
- Зимовање: Лимунска трава апсолутно није отпорна. Температуре које не падају испод 10 °Ц треба да буду усмерене на презимљавање слатке траве. Ако се лимунска трава лети у кревету, увек се мора враћати у топлије крајеве. Ако у кући постоји светло место, зимзелена трава може да се бере чак и зими.
- Жетва: Уз оптималне зимске услове, лимунска трава може да се бере током целе године. Струбе се једноставно могу одрезати неколико центиметара изнад површине тла. Не треба сећи превише дубоко, јер то може оштетити подлогу и угрозити нови раст траве на том месту. Да бисте осетили пуну арому, најбоље је убрати младе, нежне изданке. Поред тога, лето је најбоље време за жетву са укусом. Редовним сечењем стабљика приликом бербе лимунске траве такође нема потребе да се коси трава ако постане престара. Континуирана берба за употребу у кухињи обезбеђује виталну и младу биљку.
- Складиштење: Лимунска трава се најбоље користи свеже убрана. Једна од предности, посебно у односу на комерцијалну производњу у удаљеним земљама, јесте да се свежа лимунска трава може добро складиштити. Умотано у папир, може се чувати у фрижидеру неколико недеља без губитка ароме. Употребљивост лимунске траве може се замрзавањем продужити на скоро годину дана. Лимунову траву не треба сушити да би се сачувала, као што се ради са многим другим биљем и зачинима. Нажалост, процес сушења доводи до превеликог губитка ароме.