Ловаж је веома популаран у домаћим баштама зачинског биља. Саставили смо све што треба да знате о узгоју, локацији и употреби Магги биљке.
Ловаге: порекло и карактеристике
Као и многе друге биљке у вашој башти,ловаж (Левистицум оффицинале) припада породици умбеллиферае (Апиацеае). Ловаж је класична вишегодишња биљка због своје зимске издржљивости, вишегодишње природе и зељастих, неодрвенастих изданака. Ловаге се често назива и Маггикраут, јер њен карактеристичан укус подсећа на смеђи сос од зачина, чак и ако уопште не садржи биљку.
Биљка магги изворно долази са Блиског истока. Са висином раста до 2,5 м, импозантни џиновски торњеви уздижу се изнад свега осталог у кориту зачинског биља. Умбеллифере са жутим цветовима су изузетно лаке за негу. Показаћемо вам мале ствари које треба да имате на уму, од сетве до складиштења.
Ловаге Вариетиес
Поглавље о разноликости ловице може се врло брзо решити. На тржишту не постоје сорте биљке Магги са специфичним својствима. Овде је једноставно правило: ловаге је и увек ће бити ловаге.
Сађење ловице: права локација
За ловац треба изабрати сунчано место у башти. Али захвална џиновска биљка неће стати на пут ако добије само делимично засјењено место у башти.
Тло треба да буде добро дренирано и богато хумусом. Заливање воде гади биљку Магги. Због тога, када се узгаја у саксији, треба користити супстрат са уделом песка или шљунка који још увек има добру способност задржавања воде. Пошто биљка има тако импресивну стопу раста, треба изабрати већи контејнер када се узгаја у саксији.
Савет: Препоручујемо висококвалитетно, пропусно биљно земљиште као што је наше органско биље Плантура и земљиште за семе без тресета.
Размножавање ловице: сетва и дељење траве маги
Један од начина да сами умножите љупчић је, наравно, сетва. Семе се може сејати директно у леју у касну јесен или у пролеће од априла. На око 15 °Ц, потребно је око 15 дана да прве саднице виде површину земље. Наравно, можете и мало помоћи и посејати на прозорској дасци или у загрејаном хладном оквиру од почетка марта. Тако да је могуће засадити биљку Магги почетком маја уз предност у расту.
Љубав није уобичајено размножавати резницама, али има смисла размножавати биљку поделом. Ловаге формира систем подземних изданака - такозваних ризома - у земљишту. Нове биљке се лако могу произвести од ових подземних изданака дељењем. Да би се то урадило, биљка се ископава у касну јесен, када ловац не расте, а ризом матичне биљке се пресеца у средини лопатом. Оба дела биљке се затим саде назад у кревет - са минималним растојањем од једног метра. Мало компоста или органског ђубрива и добро заливање обезбедиће добар раст
Можете пронаћи детаљна упутства о томе како узгајати ловаге у нашем посебном чланку.
Брига о лову
Љубик има здраву жеђ и радује се добром заливању у веома сунчаним данима. Генерално, редовно заливање је неопходно само за веома песковита земљишта, обично је довољно умерено заливање.
Претежно органско ђубрење на почетку године је заправо сасвим довољно. Ако желите да своју љуску чешће снабдевате хранљивим материјама, то треба да радите у редовним интервалима и не пречесто. Међутим, ђубрење треба прекинути најкасније у фази цветања. Наше универзално органско ђубриво Плантура је идеално, јер полако и нежно отпушта своје хранљиве материје вашој љупци.
Прочитајте наш посебан чланак за више информација о правилној нези ловаге, од заливања и ђубрења до подршке.
Жети ловаге
Најбоље је убрати свеже младе изданке биљке Магги од маја за употребу. Ове су најинтензивније ароме. Поред тога, ловац треба убрати пре почетка цветања како би се могла искористити пуна арома. На овај начин, цвет се такође може прерано одрезати како би се продужило време ароматичне бербе.
Млади изданци који ничу могу се такође одрезати непосредно изнад нивоа земље. Ово промовише нове изданке и робусна трајница нема проблема да пусти нове изданке да изникну из земље изнова и изнова. Ипак, снажној биљци у једном тренутку треба дати мало одмора и пустити да цвета. Како се годишња доба приближавају лету, удео горких материја се повећава. Због тога, и да би се биљци дала могућност нормалног развоја и складиштења хранљивих материја у виталном ризому, бербу свежих изданака љупке треба прекинути у лето од отприлике јула.
У зависности од тога како се љупчић користи, ризоми такође могу бити од интереса. Или касна јесен или пролеће су идеални за бербу ових подземних изданака. Инфузирани као чај, ризоми су веома ефикасни као дренажни и диуретички лек. Ако желите да искористите ово лековито дејство ризома љупке, најбоље је да лопатицу започнете у касну јесен или рано пролеће. Тада су се сви надземни делови биљке осушили, тло је обично заштићено од мраза, а садржај етеричног уља је највећи због складиштења супстанци зими.
Складиштење и очување ловице
Као и са свим зачинским биљем, употреба свеже ловице има највише користи. Без обзира на то, постоје бројни начини да се љубав учини дуготрајном и да сачува њену арому. Сазнајте више о томе како да сачувате и користите лову у нашем посебном чланку.
Дриинг Ловаге
Љубику, доказано је да сушење на ваздуху на месту са мало светла продужава његову употребљивост. Ниска инциденција светлости смањује губитак ароматичних супстанци током процеса сушења.
Једноставно окачите неколико клица везаних наопачке на тамном и сувом месту да се осуше, а интензивна арома ће се очувати најмање годину дана.
Инсерт ловаге
Арому љупке можете сачувати и у сирћету или уљу. Карактеристична уља, због којих се укус меша са течним Магги зачином, прелазе у уље или сирће. Међутим, треба напоменутимора се водити рачуна да сви делови биљке буду окружени течношћу. У супротном може брзо да се формира буђ.
Фреезе Ловаге
Веома ситно исецкани листови љупке такође се могу замрзнути. Међутим, овај метод није препоручљив да би биљка дуже трајала. Када се одмрзне, биље постаје кашасто и губи конзистенцију.
Користи Ловаге
Ловаж се најчешће користи као зачин у кухињи. Вишегодишња биљка је позната и као трава маги због карактеристичне ароме која удара у нос када се лишће згњечи.
Зачињени листови су посебно добри када се ситно исецкају у супама, чорбама, јелима од меса и печурака. Лишће љупке је веома слично оном першуна са равним лишћем, али укус трајнице више подсећа на целер - с том разликом што је љупчић још зачињенији и мало горак.
Успут, горка нота се повећава како године пролази. Крајем лета, боље је користити љупчић осушен раније у сезони за употребу у кухињи. Узгред, сушено семе љупке такође може зачинити кухињу. Плодови су такође древни лек за лоше варење. Чак се и ризом користи као лек. Након сушења, делови ризома могу се давати као чај и захваљујући ефекту дренаже помоћи код инфекција уринарног тракта, на пример.