Брисел је једна од многих варијација купуса. Ево како да успешно узгајате прокулице код куће.
бриселски купус (Брассица олерацеа вар. геммифера), такође познат као бриселски купус, је типично зимско поврће. Кување са кељом више није само за баке. Многи љубитељи баштована и кувари се заклињу у купус богат хранљивим састојцима. Не само зато што је прокулица мало калорија, већ и због високог садржаја протеина и влакана, она је популарно поврће. Његов сладак и благо орашасти укус чини га незаменљивим у здравом кувању! Ако желите сами да узгајате прокулице, морате бити стрпљиви. Говоримо вам како да посадите прокулице, како да се бринете о њима и шта треба да узмете у обзир при избору сорте.
Сада прокулице: локација и време
Бриселски прокулице веома конзумирају поврће. Да би се обезбедили високи приноси, земљиште треба дубоко олабавити и обогатити хумусом. То се може десити и у претходној години, пошто се хранљиви састојци снабдевају током дужег временског периода. Прокулице преферирају иловаста тла са неутралним пХ, али ће лако успевати у другим условима.
Право време за садњу прокулице је од средине априла до краја маја. Сетва се може обавити директно у кревету. Међутим, препоручљиво је узгајати клице на посудама за садњу у рано пролеће. Водите рачуна да држите размак од најмање 50 цм између прокулица приликом садње. Током године, трајнице могу да расту веома раширено.
Напомена: Прокељ припада породици крсташа (купус) (Брассицацеае). У плодореду у вашем кревету најмање 3 године није требало да садржи било које друго поврће од купуса, тако да се може избећи преношење болести специфичних за врсту (клуб, итд.).
Гајење прокулице: права брига
Као и свим поврћем од купуса, кељу је такође потребна адекватна залиха хранљивих материја да би обезбедила добру жетву. Важно је заливати и ђубрити клице у право време.
Залијте и ђубрите прокулице
Уопштено говорећи, прокулице воле да су влажне. Међутим, након садње прокулице, у почетку би требало да је заливате умерено или никако да би мале саднице развиле дубље корење. После прве недеље или две, требало би да редовно заливате прокулице. И овде је важно избећи заливање воде. У идеалном случају, залијте прокулице неколико пута дневно са малим количинама воде.
За обилну жетву, кељу је потребно ђубриво. Средином лета почиње раст цветова прокулица и најкасније сада треба да се изврши умерена примена ђубрива. Знаци недостатка азота могу бити жути и благо увенули листови. У случају симптома акутног недостатка, ђубрење треба обавити одмах течним минералним ђубривима или ђубривом. Генерално, добра количина углавном органског дуготрајног ђубрива треба да се унесе у земљиште приликом садње. Наше Плантура органско ђубриво за парадајз је тако дуготрајно ђубриво и садржи све важне хранљиве материје које су потребне кељу.
Упозорење: Немојте превише ђубрити своје прокулице! Прекомерне количине азота узрокују да цветови омекшају и нестане зимска отпорност. Прекомерно ђубрење је посебно проблематично када се минерална ђубрива не примењују правилно. Дугорочна органска ђубрива се посебно споро разлажу и не представљају овај ризик.
Брига за прокулице
Биће потребно неко време да прокулице достигну своју пуну величину. Вишегодишње биљке достижу коначну величину тек средином лета. До тада је легло између појединачних биљака прокулица незасенчено и коров се лако сналази. Редовно сеците коров у гредицу за прокулице да бисте избегли превелику конкуренцију за хранљиве материје и воду!
Савет: "Спроут Де-Поинтинг" би требало да помогне да се побољша раст цветова. Главни изданак се скраћује тако да се већи део енергије претвара у клице. Међутим, штипање треба користити само код сорти раног зрења, иначе је прилично штетно и може довести до повећаног оштећења од мраза, јер цветови претерано расту!
Преглед узгоја и неге прокулица:
- Дубоко олабавите кревет; обогатити компостом (могуће већ у претходној години)
- Обратите пажњу на ротацију усева!
- Посејте прокулице у пролеће; Засадите саднице најкасније до краја маја
- Раздаљина садње најмање 50 цм
- У почетку залијте само мало да бисте стимулисали раст корена; Након тогаредовно
- Глодите од почетка формирања цветова (почетак јула)
Пропагирајте своје клице или купујте клице?
Кељ се може посејати директно у гредицу. Међутим, ово се препоручује само ако пролеће обећава уједначене и топле температуре. Приликом сетве директно у леју, размак треба да буде мањи него код прокулице (овде око 50 цм), тако да се могу надокнадити све не-клице. Ако су услови довољно добри да никне превелики број клица, саднице се могу изоловати у кревету. Поставите семе не дубље од 2 цм. Кеса семена прокулице доступна је за мање од једног евра.
Сигурнији начин да успешно узгајате клице је да започнете садњу у рано пролеће. Алтернатива вашим самониклим садницама је прокулица из добро снабдевених специјализованих продавница или на мрежи од специјализоване компаније за наручивање путем поште. Плочу за садњу са 10 до 12 садница можете добити од 2,50 €. Ставите прокулице у кревет између средине априла и краја маја да бисте обезбедили оптималан раст.
прокулице: мали избор
Различитост прокулице није упоредива са сродним врстама, али је и даље важно одабрати прави прокељ за нашу географску ширину. Саставили смо мали избор најпогоднијих сорти за вас:
Сађење клице: ране сорте
- Избор: Може се брати од септембра; слатко-љутог укуса
- Гронингер: Традиционална сорта; Жетва од новембра
- Роселла: округли овални цветови; веома брзо расте и рано зрео
Сађење клице: касне сорте
- Рооднерф: Харди; треба рано сејати јер је прилично касна сорта; јак укус; благо љубичасти цветови
- Санда: прокулице касног зрења; отпоран на сушу и мраз; светлозелени цветови
- Игор (врста Ф1): Веома продуктиван; високе нутритивне вредности; благо љубичаста; средње касна сорта
брисел: берба и замрзавање
Жетва кеља се може развући на неколико месеци. Ако сте правилно ђубрили, цветови ће трајати и до следећег пролећа. Рећи ћемо вам како да берете прокулице и како да их сачувате.
Бриселжетва
Када берете, можете пажљиво изломити прокулице из пазуха листова или их одсећи ножем. Увек прво берите највеће и најзрелије цветове. Ако су услови добри, клице можете јести целе зиме.
Савет: Неке врсте прокулица формирају основу налик савојском купусу на крају главног изданка. Ово се такође може користити као такво!
Замрзавање и складиштење прокулице
Ако желите да сачувате део своје жетве и након сезоне, требало би да замрзнете прокулице. Да бисте то урадили, прво уклоните спољашње, тамне листове цветова. Затим их изрежите неколико милиметара дубоко и бланширајте у кипућој сланој води 2 до 3 минута. Затим бланширану кељу сипајте у цедиљку и исперите хладном водом. Ово одржава цветове хрскавим. Када се прокулице потпуно охладе, могу се замрзнути.
Као што је већ поменуто, прокулице се могу убрати и током зиме ако су услови добри. Које врсте поврћа су погодне за зиму можете сазнати у нашем чланку о узгоју зимског поврћа.