Хмељ се углавном узгаја за прављење пива. Показаћемо вам шта треба да знате да бисте убрали много хмеља у својој башти.
Прави хмељ (Хумулус лупулус) је вишегодишња биљка и припада породици конопље (Цаннабацеае). Пореклом потиче из наших умерених географских ширина у средњој Европи. Пењачица даје пиву горак укус, а његово антибактеријско дејство обезбеђује дужи рок трајања. Света Хилдегарда фон Бинген је то знала већ у 12. веку. Али поред горчине, хмељ такође може помоћи да се пиву дода воћно-слатка или дрвенасто-зачинска нота. У међувремену се формирала права фановаска база која од великог броја сорти хмеља, захваљујући широкој палети арома које садрже, кува креације пива најнеобичнијег укуса. Показаћемо вам шта треба узети у обзир при неговању уметничког хмеља разноврсног укуса. Зато што је биљка конопље веома захтевна за одржавање и има велике захтеве ако треба да се убере много ароматичног хмеља у сопственој башти.
1. Локација
Прави хмељ обожава сунце. Због тога, када гајите у сопственој башти, треба му дати и локацију окренуту према југу. Такође јој је потребно земљиште богато хранљивим материјама за његов снажан раст. Добра је идеја да с времена на време унесете компост у земљу.
Супстрат богат хранљивим материјама треба да се користи када се узгаја у саксијама. Поред тога, локација не би требало да буде ни превише сува ни превише влажна. Приликом избора локације, такође треба знати да хмељ формира ризоме. То су подземни изданци из којих сваке године ничу свежи изданци. Као резултат тога, хмељ се може брзо ширити у кревету и тешко га је избацити са своје локације. Ако се ископа и делови ризома који су одсечени остану у земљи, нове биљке се и даље могу регенерисати из ових делова биљке и поново никнути.
2. ПропагацијаХмељ треба размножавати само резницама. Хмељ је дводомни, што значи да на биљци има мушких или женских цветова. За пиварствоПиво, међутим, треба користити само неоплођене женске цвасти. Неоплодне јер су тако богатије карактеристичном аромом и лакше се обрађују. Међутим, при размножавању сетвом не може се са сигурношћу утврдити да ли је семе намењено женки или мужјаку – велика је вероватноћа да ће доћи до нежељене полне мешане културе. Због тога је препоручљиво да се женске биљке размножавају резницама ако се користе чешери хмеља. Младе биљке су такође доступне у специјализованим продавницама, тако да можете бити сигурни да су то женске биљке.
3. Залијте и ђубрите
Са дневним прирастом до 10 цм по чокоту биљке хмеља, није изненађујуће да је хмељ веома гладан и жедан. Земља мора увек бити влажна. Међутим, важно је у сваком случају избјећи залијевање воде. Нарочито ако се хмељ гаји у саксијама, треба обратити пажњу на редовно и уравнотежено допунско ђубрење првенствено органским ђубривом. Наше универзално органско ђубриво Плантура је идеално.
Са повећањем дужине изданака хмеља, интервале између заливања треба наравно скратити. Почетком лета, када је топло и суво време, кревет такође треба заливати свакодневно. Због тога је боље изабрати већу саксију или посуду да бисте жедној трајници и себи учинили услугу. Треба га ђубрити док не почне цветање.
4. Хибернација
Хмељ је вишегодишња биљка. То значи да надземни делови биљке сваке јесени потпуно одумиру и тако сами спречавају мразну смрт. То је такође паметно, јер хмељ користи прилику да пребаци вредне хранљиве материје из листова у подземни ризом. То су драгоцене резерве које биљци обезбеђују довољну снагу када наредног пролећа пупољи. Узгред, ризом обично не трпи чак ни период дужег мраза.
5. Цут
Зимска резидба није потребна за хмељ. Али током раста потребно је витице, које могу бити дугачке и до 8 м, везати за скелу и пустити их да се пењу нагоре. Овде се, међутим, бирају само три до четири најјача изданка. Сви преостали изданци ризома су одсечени у нивоу земље.
6. Заштита усева
Лисне уши се често осећају веома пријатно на хмељу. Међутим, ако желите да отерате брзо растућу популацију малих животиња од ваших биљака хмеља, наравно можете користити заштиту усева. Међутим, еколошки прихватљивији кућни лекови се често покажу једнако ефикасним за узгој у сопственој башти. Исушивање заражених биљака течним стајњаком од коприве или водом за наводњавање у коју је додато мало прскања течности за прање обично је довољно да се отерају досадне биљне сокове. Али биљка конопље је такође веома популарна у царству печурака: многе сорте су често погођене пепелницом. Треба водити рачуна да изаберете сорту која је што мање осетљива или чак отпорнија за узгој у сопственој башти.
7. Жетва
Када расте у малом обиму у сопственој башти, шишарке хмеља чупају се са винове лозе ручно. У комерцијалном узгоју, винова лоза се сече тик изнад земље и потпуно се кида са пењалице. Затим посебне машине одвајају чепове од изданака. Тачно време бербе је од краја августа до средине септембра. Можете рећи када је дошло време када жуте прашкасте смоле хмеља цури из женских цвасти хмеља.
8. Складиште
После бербе, шишарке хмеља се суше. Ово служи за продужење рока трајања без губитка ароме. Сушење се може одвијати у просторији заштићеној од светлости. Требало би да буде тамно да би се сачувала зеленкаста боја шишарки и заштитили вредни састојци од разградње на светлости.
Међутим, ако сушење на ваздуху не иде довољно брзо, ово се може поправити у рерни. Шишарке се могу сушити на температури до 80 °Ц један до два сата. Пресоване у пелете и херметички затворене, рок трајања и употребљивост шишарки хмеља могу се још више продужити.
Чак и ако раст хмеља може попримити огромне размере, још увек постоји неколико ствари које треба узети у обзир за успешну култивацију у сопственој башти како бисте могли да уберете обиље зеленог злата.
Да ли сте знали да постоје стотине различитих врста хмеља? Упознајемо вас са неколико варијанти - од горких до воћно-слатких.