Ако мислите на хмељ, помисао на хладно пиво није далеко. Сажели смо све што треба да знате о разноврсној трајници.

Ухо

Уво хмеља је већ било веома популарно код монаха
Прави хмељ (Хумулус лупулус) припада породици конопље (Цаннабацеае). Сигурно многи људи имају на уму следећу слику када помисле на ову биљку пењачу: крупни монах у смеђој хаљи седи за чврстим дрвеним столом и отпија дубок гутљај из свог врча горког хмеља. У ствари, 95% хмеља који се узгаја у Немачкој користи се за прављење пива. Али вишегодишња биљка, пореклом из средње Европе, није проглашена за лековиту биљку године 2007. због своје главне намене. Прави хмељ је такође убедљив захваљујући неким лековити вредним састојцима. Објаснићемо зашто пиво и хмељ једноставно припадају и показати вам како можете узгајати ову лековиту биљку у сопственој башти.

Узгајање хмеља у башти

Локација

Прави хмељ воли сунце. Када растете у сопственој башти, то ни у ком случају не треба порицати - биљка се најбоље развија на јужној локацији. То је и разлог зашто се више од 80% хмеља који се комерцијално производи у Немачкој узгаја у сунчаној Баварској. Регион Халертау је посебно познат по узгоју хмеља. Не само дивљи облик правог хмеља, који се често налази у веома влажним подручјима, ужива залихе богате азотом. Треба користити добро ђубрени супстрат, посебно за узгој у саксијама, што је лако могуће.

"

Ако је хмељ засађен у кревет у вашој башти, треба да знате да формира ризоме. То су подземни изданци из којих се сваке године на површину избацују снажни изданци. Ако биљка мора да се помери са свог места, свако ће смислити лопату. Али ако се ризом хмеља подели и делови остану у земљи, из њих и даље могу никнути нови изданци.

Пиво добија своју карактеристичну пену од хмеља Али женске шишарке хмеља су такође цењене у облику чаја. Каже се да инфузија делује умирујуће и успављује.
Хмељ се такође може наћи на шпорету: млади, свежи изданци дужине око 15 цм се могу сећи док ничу и завршити у лонац за кување као хмељ шпаргле. Међутим, важно је да изданци буду и даље нежни и млади - време бербе је од средине марта до почетка априла. Припрема се не разликује од класичних шпарога. Међутим, хмељни пандан копљу од беле шпаргле доноси занимљиву смоласту ноту у тањир. Ако се шпаргла користи за кување, а не за кување пива, свакако вреди узгајати вишегодишњу биљку у сопственој башти: деликатни врхови се цене као скупа и ретка посластица.

Ако сте сада стекли укус и желите да узгајате не само хмељ већ и шпаргле, имамо праве савете за вас.

Категорија:

Биље