Рабарбара је сезонско поврће. Због повећаног садржаја оксалне киселине, многи нису сигурни колико дуго се копља могу сакупљати.
рабарбара (Рхеум рхабарбарум) је на менију посебно у пролеће и рано лето - тада је традиционално сезона рабарбаре, а самим тим и време бербе. У овом чланку ћемо вам рећи како је најбоље убрати рабарбару, када је идеално време за бербу и шта још треба да узмете у обзир када уживате у рабарбари. Постоје неки митови о правом времену за бербу рабарбаре. Стога смо у наставку саставили наше најбоље савете за вас.
време бербе рабарбаре
Рабарбара се углавном не бере до друге године након садње. Време бербе тада почиње од друге године у априлу и траје до Јовањдана (24. јуна). Тада би требало да престанете са бербом рабарбаре из два разлога: прво, да бисте биљци дали период одмора и опоравка, и друго, због повећања нивоа оксалне киселине.
Зреле стабљике рабарбаре се могу препознати по томе што се ткиво листа развукло између ребара и цео лист више није наборан и згужван, већ изгледа широко и равно и потпуно се развио.
Напомена: Људи који пате од недостатка гвожђа не би требало да конзумирају храну која садржи рабарбару уз или одмах после других оброка. Људи који пате од гихта, реуме, артритиса или бубрега генерално би требало да буду опрезни када једу рабарбару, јер је она једна од намирница која садржи оксалну киселину (ово се такође односи на спанаћ, цвеклу, блитву, итд.).
Савет: Берба се може унапредити форсирањем и бељењем рабарбаре. Можете сазнати тачно како ово функционише овде у нашем специјалном чланку.
Прописно берите рабарбару
Пажљиво изврните стабљике рабарбаре што је више могуће у основи. Требало би да се уверите да не користите никакве деловеОдсеците подлогу. Сечење стабљика се не препоручује, јер места резања могу лако да унесу болести у биљку или да изазову труљење. Млади пупољци у пазуху листова се такође лакше повређују дубоким сечењем него извијањем. Након одвртања важно је уклонити и листове, јер су они и подлога мало отровни и нејестиви. Уопштено говорећи, требало би да узимате само онолико стабљика биљке у исто време колико вам је тренутно потребно. На овај начин биљка има још довољно листова да може да настави фотосинтезу а самим тим и енергију за даљи раст. Ово је такође важно јер ћете вероватно желети да биљку држите у башти још неколико година. Можете убрати око 6 до 8 кг рабарбаре из зреле биљке рабарбаре пречника једног квадратног метра.
Жетва рабарбаре Резиме:
- Пажљиво одврните стабљике рабарбаре
- Уклоните листове јер су отровни
- Жети само онолико колико ти је потребно
- Идеално време за жетву између априла и краја јуна
Савет: Листови рабарбаре садрже активне супстанце којима можете лечити ране на стабљикама на воћкама и инфестацију лисних уши и спречити гљивичне болести. Екстракт, као чорба од поврћа или цео лист утрљаним на ране, брзо развија антибиотски ефекат танина, оксалне киселине и антрахинона.
Сада када сте убрали своју рабарбару, постоје различити начини да је сачувате. Овде делимо са вама како да замрзнете и сачувате рабарбару.