Када говорите о жалфији, обично мислите на популарну баштенску жалфију (која се назива и зачинска жалфија). У нашем прегледу представљамо најбољу баштенску жалфију-Сместа.

Листови сорте жалфије 'Трицолор' су посебно лепи.

Поред бројних врста жалфије, обично можете пронаћи сорте баштенске жалфије (Салвиа оффициналис) у локалним баштама. Разноврсност се креће од јаких до компактних, од једнобојних до вишебојних, до сорти које уопште не цветају.

Да ли је баштенска жалфија издржљива?

Пре него што пожурите да купите жалфију, требало би да се информишете о карактеристикама дотичне сорте. Зато што се жалфија лако сади, али се исто тако брзо многе сорте које се нуде у баштенским центрима уништавају током оштре зиме. Део робе у понуди долази од велетрговаца у Француској, Италији или Шпанији. Ту се гаје и сорте баштенске жалфије које не подносе наше поднебље. Будите опрезни са вишебојним сортама као што су 'Трицолор' или 'Пурпурасценс'. Разочарање је велико када биљка, која је тако лепо порасла, не преживи зиму. Због тога, разнобојну жалфију треба култивисати и презимити у саксијама. У виноградарским регионима, ове сорте се могу садити и на заштићеном месту. Заштита грмљем или руном је и даље неопходна.

Сорте баштенске жалфије за кухињу

Све врсте баштенске жалфије су погодне за кување. Међутим, ако желите да имате најинтензивнију могућу арому, сорта 'Ектрацта' је посебно добра. Сорте жалфије 'Берггартен' и 'Виндецк' имају веома широке листове и штеде много труда и времена приликом припреме хране. Ако желите да користите жалфију за пушење, можете користити веома ароматичне и благо смоласте сорте као што су 'Ектрацта' или 'Назаретх'.

Многе врсте жалфије су погодне за употребу у кухињи.

Најбоље сорте баштенске жалфије

Следећи преглед би требало да пружи уводни увид у одговарајућу прикладност врсте зачинске жалфије:

Цомпацт Гарден Саге:

  • Алба: сорта жалфије са белим цветовима са прилично компактним растом; такође застав кофе добро одговара; интензивна, пријатна арома; благо горко.
  • Берггартен: сорта жалфије са великим, широким листовима; стога идеалан за припрему Салтимбоцца или слично; врло добра арома; прилично компактан раст.
  • Нана Алба: Као Нана, само са белим цветовима; пријатна арома; добро за културу лонаца.
  • Нана: Као што име говори: веома компактна сорта са малим, уским листовима; идеално за културу на балкону.

Нормална до снажна баштенска жалфија:

  • Цриспа: сорта жалфије са веома посебним изгледом: листови су прилично широки, длакави и јасно наборани на ивицама; веома добра арома.
  • Ектрацта: Оплемењивање са веома високим садржајем етеричних уља; посебно интензивног укуса и погодан за пушење; Пошто вам је потребно само неколико листова за зачин, обично је довољна једна биљка у башти.
  • Назарет: Веома пухаста и сребрнаста сорта из Израела; Листови су дугуљасти, уски; веома добра, интензивна арома.
  • Не-цвет: Свако ко не узгаја жалфију као украсну биљку, већ само да убере лишће, требало би да се врати на ову сорту. Ово не формира цвеће и може уложити сву енергију у формирање изданака и листова. Укусно ароматично и веома добро.
  • Росеа: Посебно лепа сорта са ружичастим цветовима; Сасвим мали листови за сорту, али слатке ароме.
  • Виндецк: Слични велики листови и добра арома као Берггартен, али снажнији; прилично неприкладан за културу посуда; али веома добра арома и идеална величина листа за обраду у кухињи (Салтимбоцца, итд.).
Карактеристичан цвет љубичасте жалфије

Баштенска жалфија са шареним листовима:

  • Цреме де ла цреме: сорта жалфије која је кремасто-бело шарена, посебно на ивицама листова; бицолор: крем бела - зелена.
  • Ауреа: добро позната сорта жалфије, која се често назива и златна жалфија; златно-жути до зелено-жути шарени листови; добар укус.
  • Пурпурасценс: Листови виших и млађих изданака су љубичасти; касније ови постају зелено-сиви; прелеп изглед, добар укус, али слична сорти Трицолор само делимично отпорна.
  • Триколор: сорта са посебно лепим изгледом листова: листови су шарени бело-зелени, а листови на вишим изданцима посебно постају љубичасти до ружичасти. Захтева веома добро заштићену локацију у Немачкој, јер је мање отпорна на мраз од другихВариети.

Категорија:

Биље