Рузмарин је ароматичан и подсећа на празнике. Рузмарин се може узгајати у башти, у саксијама, на тераси или балкону. Дајемо савете!
Многи мисле на рузмарин (Росмаринус оффициналис), популарну кулинарску биљку, на празнике и одређени медитерански штих. Није изненађујуће зашто многи власници башта и балкона узгајају ову биљку. Рузмарин је вековима повезан са високом симболиком. Египћани су згњечили иглице да би ослободили мирис етеричних уља. Ово би требало да прати блиског покојника у загробни живот. Такође игра централну улогу у немачкој народној песми „Сањао сам ноћ“ Августа Зарнака.
Успешно узгајајте рузмарин
Узгој рузмарина није успешан само у сопственој башти, већ и на балкону и тераси. Популарна кухињска биљка расте прилично компактно као полу-жбун. Постоје и посебно ниске, пузаве сорте. Као медитеранско дете сунца, рузмарин воли сунчано и заштићено место. Земљиште не би требало да буде превише богато хумусом, већ да буде мало иловасто и каменито. Неопходно је да је тло добро дренирано и да вода може лако да се оцеди. Ако је земљиште претешко или садржи хумус, ризик од трулежи корена је знатно већи у хладној сезони.
Најбоље је купити готову биљку у саксији из специјализованог расадника биља. Лако се може садити од пролећа до јесени. Иако неки добављачи нуде семе, потребно вам је много стрпљења док биљке не постану довољно велике за жетву. Размножавање резницама је лакше. Овде одсечете најмлађе могуће изданке постојећих биљака и ставите их у земљу за саксије. Имамо детаљна упутства за вас како да размножите рузмарин из резница.
Како презимити рузмарин
Порозно, не превише богато хумусом тло је неопходно, као што је већ поменуто, јер то промовише трулеж корена. Ово може постати озбиљан проблем, посебно током влажних зимских месеци. Ако је локација веома сунчана чак и када је зимско сунце ниско на небу,заливати током дугих периода мраза. Ово у почетку може изгледати апсурдно, али вода ускладиштена у иглама испарава због интензивне сунчеве светлости. Ако је земља такође потпуно замрзнута, корење не може да апсорбује влагу. Ово је такође разлог зашто би рузмарин требало да буде прекривен руном или потомком.
У пролеће можете хранити свој рузмарин дозом углавном органских дуготрајних ђубрива, наше Плантура органско универзално ђубриво је добро.
Овде можете пронаћи више о оптималној нези: Како се бринути за рузмарин.
Сорте рузмарина
- Арп: веома издржљива сорта са прилично сивкастим иглицама и светлоплавим цветовима; има тенденцију раста у ширину; веома погодан за оштре области.
- Плава тосканска: снажна, посебно усправна и висока сорта са веома дугим иглама.
- Блуелип: прилично здепаст и компактан раст; погодан за узгој на тераси и балкону; тамноплави цвет.
- Боуле: пузави рузмарин са веома добром отпорношћу на мраз; добар укус и светлоплави цвет.
- француски рузмарин: традиционална сорта из Француске са светлоплавим цветовима; снажан и снажан раст; брзо расте; добар укус.
- Горизиа: висока сорта са плаво-љубичастим цветовима; добра арома; мора бити презимљено.
- Хилл Харди: Тексашки избор са одличном отпорношћу; добар укус.
- Мајорца Пинк: шпанска сорта са ружичастим цветовима; компактан раст; кратке игле; мора бити презимљено.
- Рек: снажна и робусна сорта; леп, густ и уједначен раст; веома добра адаптација и на субоптимална тла; цвеће светло плаво и обилно.
- Салем: оптички веома леп, тамноплави цвет; осетљивији на мраз и погодан само за блажа подручја; алтернативно, могућа је садња на заштићеном зиду куће.
- Санта Барбара: такође пузава сорта рузмарина веома добро прилагођена немачкој клими; бројни и тамноплави цветови; добар укус.
- Веитсхоцххеим: веома јака и брзорастућа селекција из баварске хортикултурне лабораторије у Веитсхоцххеиму; веома робустан и издржљив.
Можете пронаћи детаљне информације у нашем прегледу сорти рузмарина.
Уберите рузмарин и правилно га складиштите
Може да се бере током целе године. Важно је да гране буду што свеже. Ово је једини начин да уживате у пуној ароми. Од једног од интензивног дегустацијеРузмарина треба само мало, биљка у сопственој башти или на балкону вреди дупло. За разлику од многих других биљака, рузмарин се може брати и зими. Већину времена, једна јака биљка је довољна за ваше потребе.
Нарочито на доброј локацији, рузмарин може брзо постати прилично велик. Редовно обрезивање је важно како биљка не би постала превише лигнифицирана и чупава. Брзо се поставља питање како најбоље ускладиштити или сачувати исечке. Нажалост, рузмарин се може чувати у фрижидеру само око недељу дана. Можете сушити рузмарин у рерни на ниској температури. Међутим, много укуса је изгубљено. Маслиново уље је много боље. Скините игле са гранчица и исецкајте их на кратко. Затим помоћу левка напуните сецкане иглице у флашу и напуните је висококвалитетним маслиновим уљем. Огољене гране се могу, на пример, чувати као ражњићи и касније користити. На њих једноставно ставите говедину или јагњетину, што није само одличан начин да их визуелно припремите за роштиљање и друге позиве.
Састојци и употреба у кухињи
Рузмарин садржи многа етерична уља, која се добијају дестилацијом за концентрате, посебно у Шпанији и на Балкану. Између осталог, укључени су монотерпени, феноли и кетони. Међутим, рузмарин је отрован када се конзумира у великим количинама.
Рузмарин је идеалан додатак медитеранској кухињи и одлична је биљка за роштиљ. Зачинско биље је посебно добро уз печено јагњетину и говедину на жару. Нешто чвршће гране могу да се користе као ражањ и дају укусну арому током кувања. Кромпир од рузмарина је такође права посластица и веома је омиљен и код младих и код старијих. Да бисте то урадили, исеците кромпир на кришке или осмине. У чинији помешајте комаде кромпира са маслиновим уљем, сољу и доста рузмарина. Цела ствар се затим пече у рерни на око 15-25 минута на 200°Ц.
Болести и штеточине
Спољни рузмарин скоро да нема штеточина и болести. Ако се биљка гаји на балкону или у стану на прозорској дасци, може се појавити зараза лисним ушима, грињама или белим мушицама, посебно код инфериорних добара. Међутим, ова инфестација се обично може уклонити водом са сапуном. Међутим, биљке треба третирати најмање 3 до 4 пута. Сада постоји анИнтернетајте неке дилере који такође продају корисне инсекте против ових штеточина. Међутим, ово има смисла само на балкону или на отвореном. На крају крајева, не желите да имате корисне инсекте у своја четири зида. Пестициди се такође могу купити од специјализованих продаваца. Међутим, рузмарин не треба брати довољно дуго након употребе. На крају крајева, не желите остатке пестицида у својој храни.