Од црвеног купуса можете направити хрскаву зимску салату или обилан прилог. Објаснићемо вам које су могућности узгоја доступне и како правилно бринути о младим биљкама.
Црвени купус (Брассица олерацеа вар. цапитата ф. рубра), често такође назива црвени купус, први пут се помиње у историјским изворима из 12. века. Црвени купус није само укусно зимско поврће, већ и биоиндикатор: мења боју у зависности од пХ вредности земљишта. Изгледа црвено када се узгаја у киселом тлу, али плавкасто у алкалном тлу, што може открити информације о вашој башти. У нашем прегледном чланку наћи ћете све што треба да знате о нези, берби и употреби црвеног купуса. У наставку детаљно објашњавамо како успешно посадити црвени купус у башти.
Сејање црвеног купуса: Како то учинити
Право време за сетву црвеног купуса у великој мери зависи од сорте: Основна разлика се прави између сорти црвеног купуса раног, средњег и касног зрења. Више о овоме можете сазнати у нашем специјалном чланку о различитим врстама црвеног купуса.
Семе црвеног купуса сеје се широко у посуде за семе или у хладан оквир за узгој младих биљака, обрађује се у равном и изоловано након ницања. Или се семе поставља – приликом сетве директно у леју – у равне семенске бразде на међусобном растојању од 15 цм и касније пресађује са већим растојањем. Земљиште са нижим садржајем хранљивих материја је најпогодније као биљни супстрат за узгој младих биљака, јер то подстиче снажан раст корена, што је погодно за каснију пресађивање. На пример, наша Плантура органска земља за биље и семе је идеална за узгој младих биљака захваљујући ниском садржају хранљивих материја и лабавој структури. Поред тога, верујемо у одрживу производњу наше земље и уопште не користимо тресет.
Сетва раног купуса: Ране сорте црвеног купуса могу се сејати од фебруара до почетка марта у загрејаним пластеницима, загрејаним хладним рамовима или упоредивим локацијама без мраза са температура око 15 °Ц. тхеНакон развоја првих правих листова, младе биљке се пикују, односно изолују и смештају у земљиште богато хранљивим материјама. На температури од најмање 15 °Ц биљке настављају да расту у хладном оквиру, пластенику или у гредици под заштитом политунела. Између маја и јуна развијају се у главе спремне за жетву.
Сејте летњи купус: Ако желите да берете сорте летњег купуса, требало би да посејете семе одговарајућих сорти у марту или почетком априла. Погодна места за сетву су неогревани хладни рамови или гредице покривене топлим, провидним пластичним плочама. Од маја се младе биљке могу или стављати у леју из хладног оквира или се церада на кревету скида. Летњи купус је спреман за бербу између јула и септембра.
Сетва јесењег и зимског купуса: Споро развијајуће касне и веома касне сорте црвеног купуса такође се сеју између марта и почетка априла у хладан оквир или под церадом. Поред тога, ове сорте омогућавају накнадну сетву у априлу и мају, тако да се касни црвени купус може бере од октобра до децембра.
Савет: У благим крајевима без јаких мразева, рани купус се може сејати претходне године, тако да више није потребно узгајање младих биљака које захтева доста времена. У ту сврху, семе се може посејати директно у гредицу крајем лета, око средине септембра, које затим одмара преко зиме. Чак и зими, температуре не би требало да падну испод 0 °Ц током дужег временског периода, а требало би да се јављају само кратки периоди мраза. Семе почиње да клија следеће године чим дневне температуре досегну око 10°Ц и формирају јаке главице купуса које се могу убрати већ у мају.
Садите црвени купус
Када садите црвени купус?
Ако сте посејали купус као што је горе описано, имате јаке младе биљке. Многи баштенски центри нуде и претходно узгојене младе биљке. По правилу се нуди само летњи и јесењи или зимски купус. Оба се могу садити у кревете од маја до краја јуна. Ако користите стакленик, политунел, флис или провидну цераду, можете чак и да посадите већ у априлу.
Младе биљке треба садити што дубље, при чему срце, односно порекло листова, треба да остане изнад земље. Да бисте то урадили, можете ископати рупу са нормалном глетерицом за садњу, ставити младу биљку у њу, затим је покрити земљом и лагано притиснути.
Савет:Током садње пре средине маја, важно је заштитити мале биљке од хладноће, јер прерано цветање може бити изазвано преинтензивним хладом и није за формирање главе.
Црвени купус: растојање садње, локација и тло
Црвени купус се најбоље осећа на сунчаној до делимично засјењеној локацији. Црвени купус се може посебно добро узгајати на добром баштенском земљишту, посебно на дубоком иловастом земљишту богатом хумусом са благо киселом до благо базичном пХ вредношћу. Као култура која веома троши хранљиве материје, висок садржај хранљивих материја у земљишту је повољан. Мање хумусна и више кречњачка земљишта се обично толеришу, али дају ниже приносе. Право растојање је важно и при садњи младих биљака и при директној сетви: Са растојањем садње од 50 цм и размаком редова од 50 цм, биљкама се даје довољно простора за здрав раст. Каснозреле сорте обично захтевају мало више простора и зато их треба садити на удаљености од око 70 цм. Велико растојање за садњу даје купусу довољно простора за раст и такође спречава заразу штеточинама као што је бели лептир купуса (Пиерис рапае).
Узгајање црвеног купуса у мешовитим културама је могуће без проблема, посебно шаргарепе (Дауцус царота субсп. сативус), зелене салате, лук (Аллиум цепа), махунарке (Пхасеолус вулгарис) и парадајз (Соланум лицоперсицум) посебно делују добро. Али мирисно биље попут мајчине душице (Тхимус вулгарис) и жалфије (Салвиа) су такође добри суседи и истовремено чувају штеточине. Генерално, за сорте купуса важи следеће: купус поред купуса се не слаже. Друге биљке крсташа (Брассицацеае) као што су уљана репица (Брассица напус) и горушица (Синапис) такође нису добри партнери у мешовитим културама.
Ако желите да размислите о разумном плодореду у свом кревету, требало би да планирате црвени купус за прву бербу. Добри претходни усеви укључују кромпир (Соланум туберосум) или махунарке као што су грашак (Писум сативум) и махунарке (Пхасеолус вулгарис), пошто махунарке могу да вежу азот у земљишту и стога су идеално зелено ђубриво. Паузу у узгоју од најмање четири године генерално треба посматрати код других сорти купуса или биљака крсташа (Брассицацеае) да би се спречиле болести као што је клупски корен (Пласмодиопхора брассицае),штетна гљивична болест.
Савет за балкон: Такође је могуће узгајати црвени купус у саксији. За то треба користити саксију пречника најмање 20 цм и дубине од 20 цм, постављену на сунчано до делимично засјењено место. По саксију треба садити само једну главицу купуса, иначе може доћи до конкуренције за воду и хранљиве материје због ограниченог простора између неколико биљака. Редовно заливање је посебно важно за саксијске културе.
Узгој црвеног купуса: кратак сажетак
- Да би се црвени купус снабдевао хранљивим материјама од самог почетка, има смисла применити зелено ђубриво на површину пре култивације.
- Право време за подизање младих биљака или сетву у гредицу зависи од тога да ли ће се гајити рани, летњи или јесењи купус. Генерално, црвени купус се може узгајати као младе биљке од фебруара или сејати директно у леју од средине априла.
- Висококвалитетно земљиште за саксије са нижим, али избалансираним садржајем хранљивих материја, као што је наша Плантура органско биље и земљиште за семе, погодно је за узгој младих биљака, јер ово подстиче раст корена.
- Идеално растојање за садњу за ране сорте је 40 до 50 цм, за касне око 70 цм, пошто дуже остају у кревету.
- Рано засађене биљке треба заштитити од ноћних мразева руном, церадом или у стакленику.
Одговарајућа нега током култивације
Чим се младе биљке посаде у кревет, почиње брига: мале биљке треба редовно грабљати како би се спречило да се коров надмеће за светлост, воду и хранљиве материје. Поред тога, обрада тла отпушта тло и побољшава вентилацију. Нарочито у сушним данима треба редовно и интензивно заливати јер је коренов систем још слаб, како се црвени купус не би осушио. Како правилно заливати и ђубрити црвени купус и које штеточине постоје, можете сазнати чим стари у нашем прегледном чланку о црвеном купусу.
Да ли тражите друге врсте поврћа које праве укусну зимску салату са црвеним купусом? Затим прочитајте наш чланак о узгоју и бризи о векни шећера.