Различитост сорти црвеног купуса је скоро неограничена, углавном се разликују по укусу, боји и времену сетве и бербе. Од нас можете сазнати које су сорте доступне и шта их чини посебним.
Црвени купус (Брассица олерацеа вар. цапитата ф. рубра) је један од најпознатијег и најпопуларнијег зимског поврћа. Да бисте унели мало више разноликости у ваш локални повртњак и свој тањир, препоручљиво је да с времена на време испробате различите сорте. Сорте црвеног купуса се суштински разликују по времену сазревања: постоје сорте раног, средњег и касног зрења на чији развој и зрелост утичу дужина дневног светла и температура током вегетације. За добру жетву треба обратити пажњу на захтеве дотичне сорте - ране сорте не треба сејати прекасно, а касне сорте црвеног купуса не треба сејати много рано. Постоје и суптилне разлике у укусу, боји и густини листова. Овде можете сазнати које врсте црвеног купуса постоје, за шта се користе и по чему су посебни. О бризи и берби црвеног купуса извештавамо у нашем прегледном чланку о црвеном купусу.
Рано зреле сорте црвеног купуса
Ране сорте црвеног купуса могу се сејати од краја јануара до почетка марта у загрејаним пластеницима, загрејаним хладним рамовима или на упоредивом месту без мраза. Након буђења и даљег гајења у хладном раму, пластенику или заштићеном кревету, може се брати од маја до августа. Популарне сорте су:
- 'Амарант': Сорта црвеног купуса 'Амарант' је једна од сорти раног зрења. 'Амарант' формира кратку стабљику и округле, релативно мале главе. Финог је укуса типичног за црвени купус.
- 'Топас': Сорта 'Топас' има високу толеранцију на хладноћу и одликује се снагом. Ово чини ову рану сорту атрактивном за хладније регионе. Велике, тешке главе 'Топаса' имају дугу стабљику и не могу се дуго чувати.
- ‘Цабеза Негра‘: Сорта 'Цабеза Негра', која се назива и Сцхварзкопф, одликује се великим, црно-црвеним везивом. Они су карактеристична карактеристика сорте и формирају округлу, чврсту главу. Поред тога, висока отпорност на хладноћу и добра могућност складиштења су посебне карактеристике 'Цабеза Негра', што га чини добром сортом за хладне локације. Разноврсност се користи због свог финог укуса као сирово поврће или као кувана пратња обичним јелима.
- 'Марнер Фрухрот': 'Марнер Фрухрот' је рана француска сорта која је цењена због своје робусности и лепих главица купуса. Снажне главе могу бити тешке до 2,5 кг и имају средњу до добру могућност складиштења.
Средње ране сорте црвеног купуса
Ако желите да берете летње сорте купуса, требало би да посејете семе одговарајућих сорти у марту или почетком априла. Погодна места за сетву су неогревани хладни рамови или гредице покривене топлим, провидним пластичним плочама. Од маја се младе биљке из хладног оквира могу ставити у кревет. Жетва је обично могућа између јула и почетка новембра. Најбоље сорте укључују:
- 'Интегро Ф1': 'Интегро Ф1' је средње рана, брзорастућа сорта отпорна на пуцање која формира округле, мале главице. Идеалан је за узгој у хладнијим крајевима са касним мразевима. 'Интегро Ф1' се релативно добро складишти и веома је отпоран на болести.
- 'Роки Ф1′: 'Роки Ф1' је испробана и тестирана, рано сазрела сорта коју карактерише веома добра могућност складиштења, јачина, интензивно бојење и добар укус . Главе су округле и, у зависности од садње, теже до 2,5 кг. 'Роки Ф1' је посебно отпоран на болести.
- 'Гранат': 'Гранат' је средње рана сорта црвеног купуса високог приноса која се може врло добро складиштити упркос брзом расту. Због брзог раста, 'Гранат' такође даје високе приносе у регионима са кратком вегетацијом. Главе могу бити тешке до 2 кг и веома чврсто расту.
- 'Родинда': Популарна средње рана сорта је 'Родинда', која формира кратку стабљику и овалну главу. Карактерише га слатка, јака арома. Такође има снажан коренов систем, што га чини толерантнијим на краће сушне периоде. Њихов просечан рок трајања чини'Родинда' идеално јесење поврће, које се може користити углавном као сирово поврће.
- ‘Тинти Ф1‘: Сорта ’Тинти Ф1’ је вероватно укрштање црвеног и шиљастог купуса. Главе које брзо расту су слабо збијене. Због слабог рока трајања, 'Тинти Ф1' треба конзумирати што је пре могуће након жетве. Купус је посебно погодан као сирово поврће и као прилог уз рибу због свог благо слатког укуса.
- ‘Калибос‘: ‘Калибос’ је такође укрштање црвеног купуса и шиљастог купуса, због чега се назива и црвени шиљасти купус или шиљати црвени купус. Главе које брзо расту имају добар укус и привлачну текстуру. Интензивно црвени листови су лабаво збијени, тако да је тежина главице понекад мања од килограма. 'Калибос' је посебно укусан као прилог уз рибу или као сирово поврће.
Сорте црвеног купуса касног зрења
Споро развијајуће касне и веома касне сорте црвеног купуса такође се сеју у хладан оквир или под церадом између марта и почетка априла. Поред тога, ове сорте омогућавају накнадну сетву у априлу и мају, тако да се касни црвени купус може бере од октобра до децембра.
- ‘Марнер Лагеррот‘: Француска сорта ‘Марнер Лагеррот’ може се брати до касне јесени. Што је сорта касније посејана, то је боље складиштење. 'Марнер Лагеррот' веома добро задржава тамнољубичасту боју и чврстоћу листова и њихов ароматичан укус чак и након неколико недеља складиштења. Округле главе су средње величине, чврсто распоређене и затворене.
- 'Ауторо Ф1': 'Ауторо Ф1' је робусна сорта која развија средње велике, тешке главе и може остати у кревету дуго времена без пуцања или трулеж. Због касне сетве, могу се брати у касну јесен и зиму, најчешће до после Божића. Равномерно округле главице могу се добро складиштити и имају посебно добар укус као сирово поврће или као прилог.
Можете ли да изаберете једну од многих специјалних сорти црвеног купуса? Дајемо вам савете како правилно посадити црвени купус.