Преглед нових и добро успостављених сорти белог купуса. Оне се углавном разликују по тежини главице купуса, времену жетве и трајању складиштења.
Бели купус се дели на сорте раног, средњег и касног зрења. Постоје и посебне сорте за комерцијалну прераду које се разликују од свежих.
Бројне сорте белог купуса разликују се углавном по времену сетве, величини и времену жетве.
Навели смо преглед најпознатијих сорти белог купуса за вас:
- Бацалан Ларге: Рана сорта из Шпаније са великим и овалним главицама купуса; таласасте ивице листова, посебно лепе ароме.
- Брунсвијкер: Рано сазрела сорта са сферичним, чврстим и средњим главама. Формира само неколико везива у поређењу са другим сортама; Синоним: Браунсцхвеигер.
- Цоронет (Ф1): сорта средње раног зрења са релативно добром могућношћу складиштења (посебно ако се сеје касније); округла и мала главица купуса.
- Дитхмарсцхер Раније: традиционална сорта белог купуса са раним временом жетве; Главе су средње величине и не чувају се дуго; Разноврсност потиче из немачког упоришта купуса Дитхмарсцхен.
- Домарна: Популарна сорта за индустријску култивацију; тешке округле главе. Сорта је посебно отпорна на болести и највише се користи за производњу киселог купуса.
- Доттенфелдер Дауер: Високо приносна и снажна сорта са благо овалним главама; главице су кратке стабљике и чврсте; добар рок трајања и посебно финог укуса.
- Екваторија (Ф1): Средње рана сорта са полуравним главама и пријатно благом аромом. Посебно добар за облоге од купуса због своје величине и текстуре.
- Филдеркраут: сорта средњег до касног сазревања са чврстим и шиљатим главицама купуса. Филдер купус је традиционална швапска сорта са финим и ароматичним листовима, која је посебно погодна за салате и фини кисели купус; може се добро чувати.
- Холстеинер Платтер: Веома снажна сорта са великим, благо равним главама. Упркос касној зрелости, сорта се лоше складишти и треба је прерадити одмах након бербевоља; веома добар укус.
- Килатон (Ф1): Модерна сорта за складиштење средњег до касног зрења; посебна карактеристика Килатона је његова отпорност на страшну клупу. То значи да нема потребе за дужом паузом у узгоју купуса на истој локацији.
- Крауткаисер: сорта касног зрења са уједначеним, равним врхом и веома великим главицама купуса; добра сорта за складиштење тежине до 5 кг
- Лав (Ф1): Сорте за складиштење касног зрења са округлим и лепо зеленим главама; висока отпорност на болести (нарочито толеранција трипса); У поређењу са сортама ЛВГ Ерфурт, сорта Лав је постигла најбољи резултат у категорији „касне сорте белог купуса за свеже тржиште“.
- Марнер Лагервеиß: кељ касног зрења и чврсто упакован; веома велике главе са добрим укусом; Ова традиционална сорта је такође добила надимак "трајни купус" због својих одличних својстава складиштења.
- Мацумо: Рана сорта са равним округлим главама; Због меких и укусних листова, посебно је погодан за сирово поврће као што је салата од купуса; може се чувати само кратко време.
- Ривера (Ф1): сорта касног зрења са средње великим, тамнозеленим главама, идеална за складиштење; висок принос (веома компактан раст) и робустан.
Да ли сте и ви страствени узгајивач белог купуса? Поделите своја искуства. Радујемо се томе!