Јабука 'Холстеинер Цок' је стара сорта јабуке са добрим корисним својствима. Међутим, ако желите да узгајате ову праву севернонемачку, морате се потрудити и одабрати праву локацију.
Сорта јабуке 'Холстеинер Цок' је севернонемачка сорта из Шлезвиг-Холштајна. Распрострањена је у близини обале, где је од великог регионалног значаја као једна од неколико главних сорти. Стара сорта је више кандидат за амбициозне баштоване из хобија због велике потребе за негом и средње осетљивости на болести, али уз довољно неге даје велике и ароматичне плодове.
Синонимни називи за 'Холстеинер Цок' су ' Холстеинер Гелбер Цок', 'Вахлдикс Сеедлинг' и 'Вахлдиекс Цок ИИИ'.
Савет: Постоје два такозвана мутанта варијетета 'Холстеинер Цок'. Они су резултат насумичних мутација и умножени су због свог занимљивог, другачијег изгледа. Мутант 'Ина Цок' карактерише много израженија црвена обојеност шкољке, док се мутант 'Тамбустар' истиче својом јасно пругастом црвеном бојом. Укус и карактеристике раста су веома слични оригиналном 'Холстеинер Цок'.
Холстеинер Цок: Профил
| Синоними | 'Холстеинер Гелбер Цок', 'Вахлдиекс Самлинг', 'Вахлдиекс Цок ИИИ' |
| Воће | средње до велике; зеленкасто-жута основна боја са светло црвеном горњом бојом |
| Укус | сочно, благо ароматично, благо кисело |
| Ииелд | средње до високе; углавном редовно |
| Време жетве | од средине септембра |
| Зрелост за задовољство | од октобра до децембра |
| Рок трајања | добро; у фрижидеру до јануара |
| Раст | средње до јако |
| Клима | влажно-хладна клима; није погодно за хладне зимске локације и велике надморске висине |
| Болести и штеточине | средња осетљивост на краставост јабуке, врхунску сушу, рак на дрвећу, осетљивост на вирусе и пепелницу; јакаподложан пожару |
Порекло и историја јабуке 'Холстеинер Цок'
Јабука 'Холстеинер Цок' откривена је 1920. године у башти воћара и сликара Јоханеса Вахлдиека. Верује се да је сорта настала око 1900. године као садница 'Цок Орангеренетте'. Јоханес Валдик је од 1877. живео и радио у Еутину у Шлезвиг-Холштајну, где је важио за богатог ексцентрика који је за живота продао само једну своју слику. После његове смрти 1914. године, сорте јабука у његовој башти су прегледане, испитане и нумерисане. Данашњи 'Хостеинер Цок' је добио име 'Вахлдиекс садница бр. 3' и убрзо је био веома цењен и марљиво размножен у локалном баштенском удружењу. После Другог светског рата, Пољопривредна комора је такође тестирала сорту и потврдила њену добру погодност за размножавање и професионално гајење. Солидан тријумф јабуке 'холштајнер кокс' почео је најкасније 1959. године, јер је те године на Савезној сајму хортикултуре класификована као "изузетна". Чак и данас, велика, жуто-црвена јабука и даље има сигурно упориште на тржишту у северној Немачкој, чак и ако се не појављује у националној статистици.
Сорта јабуке 'Холстеинер Цок': укус и својства
Јабука 'Холстеинер Цок' је средње до велика (пречник плода до 15 цм), равна и средње трбушна или са петељкама са једва видљивим ребрима. Чашка је равна, а чашица је широм отворена. Средње дебела кожица јабуке 'Холстеинер Цок' је зеленкасто-жута и само 20 до 50% упаљена са светлоцрвеном бојом. Љуска носи мале леће, које су видљиве као фине тачке љуске. Шупљина стабљике је често напукла и јако зарђала у облику прстена. Испод шарене кожице налази се жућкасто кремасто месо меке до средње чврсте конзистенције и грубих ћелија. 'Холстеинер Цок' има сочан, благо киселкаст, благо ароматичан укус и стога је сличан својој матичној сорти 'Цок Орангеренетте'.
Посебне карактеристике узгоја и неге
Дрво јабуке сорте 'Холстеинер Цок' захтева мало више неге због својих типичних карактеристика раста и подложности болестима и стога је опција пре свега за професионалну комерцијалну култивацију или амбициозне баштоване из хобија.
Раст: У зависности од коришћене подлоге, дрво 'Холстеинер Цок' расте средње до великојак и даје велики раст изданака чак и при пуном приносу. Централна осовина стабла је слабо напредована, тако да се формирају широке, равно-овалне крошње, које се често морају проређивати због доброг гранања изданака.
Корени: 'Холстеинер Цок' се може екстензивно гајити као стандард на снажним подлогама као што је М11 или подлогама садница на ливадским воћњацима. Међутим, овај облик узгоја успева само у близини обале, где постоји сталан ветар и влажан, слан ваздух.
На подлогама са спором растом као што су М20 и М27, 'Холстеинер Цок' се може узгајати чак и у саксије и као решетка, што је значајно смањен напор одржавања. У комерцијалном узгоју, уобичајено је да се 'Холстеинер Цок' узгаја на подлози М9 или М27 и да се сече као витко вретено, колико то дозвољава природан развој крошње. На овим малим подлогама, сорти је апсолутно потребан стабилан потпорни улог за живот да би издржао тешку круну.
Локација: За здрав развој, стаблу јабуке 'Холстеинер Цок' је потребно земљиште богато хранљивим материјама и довољно влажно, али оно мора бити само средњег квалитета. Дрво воли влажну, хладну климу лети. Пошто су дрво и цветови осетљиви на мраз, међутим, узгој на хладним зимским локацијама и на великим надморским висинама није могућ.
Цвет: Цветање се јавља средње касно до касно и траје дуго. По правилу, цветни фонд је висок сваке године. Пошто је сорта јабуке 'Холстеинер Цок' триплоидна, односно има троструки скуп хромозома, опрашују је друге сорте јабуке, али не може сама да их опрашује - тако да је веома лоша сорта опрашивача за друга стабла јабуке.
'Холстеинер Цок' се може оплођивати са 'Цок Орангеренетте', 'Голдпармане', 'Ингрид Марие', 'Јамес Гриеве', 'Јонатхан', 'Лактонс Суперб', 'Веиßер Винтерглоцкенапфел' и 'Финкенвердер Хербстпринз.
Принос: Принос сорте је средњи до висок и углавном редован. Дрво такође може лако да почне да се смењује услед претераног резидбе или оштећења од мраза и онда нередовније доноси плодове.
Болести и штеточине: Сорта јабуке 'Холстеинер Цок' је умерено осетљива на краставост јабуке, горњу сушу, рак на дрвећу, зависност од вируса и пепелницу, па чак и веома осетљива да ватра мрља. Поред тога, јабуке имају тенденцију да буду без коштица и стакласте. Ове последње спадају у тзв. физиолошке болести воћа, односно нису узроковане патогенима већ нефункционалним процесима у самом стаблу.
Савет:Да би дрво јабуке 'Холстеинер Цок' обезбедило хранљиве материје које је изгубило током бербе и резидбе, вреди вршити годишње ђубрење са органским комплетним ђубривом као што је наше Плантура органско универзално ђубриво или неки компост.
Холстеинер Цок јабука: берба и употреба
У зависности од времена, јабука 'Холстеинер Цок' је спремна за бербу средином септембра и може се брати од овог тренутка. Плодови нису веома осетљиви на притисак, што их чини лаким за складиштење. Најраније убрано воће је најбоље за складиштење. Између октобра и децембра плодови на дрвету су спремни за јело.
Ако се плодови беру прекасно, чешће се појављују физиолошке болести воћа као што су жутња и мрље.
'Холстеинер Цок' Рано убране јабуке охлађене су до јануара трајне.
Укусна јабука је добра за јело свежа, али се такође може прерадити у кашу или сок. Пошто је тако велик, 'Холстеинер Цок' је такође идеалан као пуњена печена јабука.
'Холстеинер Цок' је превише захтеван за вас? За вас смо саставили листу најбољих природно здравих сорти јабука за кућну башту.