Бремли је велика јабука која се првенствено користи за печење и кување. Упркос свом британском пореклу, он уопште не воли влажно и хладно време. Али он има занимљиву историју за то.
Бремлијева јабука (Малус доместица 'Брамлијева садница') је део британског националног поноса. У наставку можете прочитати где и како велика јабука јабуковача најбоље успева и одакле јој потиче име.
'Брамлијева садница': постер за тражење
| Синоними | Брамлеис, Брамлеи'с Сеедлинг, Триомпхе де Киел |
| Воће | Велике до веома велике, зелено-жуте, мале боје тела |
| Укус | Кисело, ароматично |
| Ииелд | Највећи, масовни носиоци |
| Време жетве | септембар |
| Зрелост за задовољство | Од новембра |
| Рок трајања | Добро, видимо се у марту |
| Раст | Средње до јако |
| Флоор | Препоручују се лакша тла |
| Болести и штеточине | Подложан раку воћака; Цвет осетљив на мраз |
Порекло и историја јабуке
Енглеска јабука 'Брамлеис Самлинг' је заправо погрешно названа, стриктно говорећи, ова сорта би требало да се зове 'Браилсфордс Самлинг'. Зато што је велика кухињска јабука настала из семена јабуке које је мала Мери Ен Брејлсфорд ставила у лонац почетком 19. века у малом селу у Нотингемширу. Девојчица је једноставно ишчупала семенке са јабуке коју је њена мајка користила да испече колач. Дакле, родитељи сорте до данас нису познати. Из семена јабуке развило се дрво, које је тек после више од десет година почело да прелази у плодну фазу живота, као што је уобичајено за род Малус . До тада се породица Браилсфорд иселила и неки су умрли, а месар по имену Брамлеи уселио се у колибу. На крупне, зелене и киселе јабуке случајно је наишао син локалног расадникарасли у месарској башти и тражили неке резнице за размножавање дрвета у породичном расаднику. Прошло је само неколико година пре него што је „Брамлијева садница“ постала све популарнија у Великој Британији. И данас се производи у многим расадницима воћака и посебно је популаран у енглеској кухињи. Међутим, сорта је мало позната ван Велике Британије.
Сорте јабука Брамлеи: изглед и укус
'Брамлеи' је велик до веома велик и луковичастог или равног округлог облика. Није реткост да су половине неједнаке, што је последица непотпуне оплодње. Сходно томе, често не садрже семе у свим одељцима великог језгра. Кожа је еластична и има масни сјај од воска. Основна боја је жућкасто зелена и на сунчаној страни је прошарана или прекривена мат црвеним пругама. Ребра, која представљају пет плодова, јасно су испупчена. Стабљика је кратка, дебела и налази се у уској јами. Месо 'Брамлеис Сеедлинг' је жућкасто зелено и средње до грубо. Сочно, ароматично уживање као чиста јабука карактерише висок садржај јабучне киселине уз релативно низак садржај шећера. Као резултат тога, 'Брамлеи' се ретко једе као десертна јабука.
Сађење и брига за Малус 'Брамлеи'
'Брамлеи' се може узгајати као мало дрво или као велико, природно дрво које обогаћује било који ливадски воћњак користећи праву подлогу. Када се калеми на подлогу која споро расте, као што је 'М27', дрво ће остати мало, али ће морати да буде подржано чврстом везом током свог живота, посебно када се крупне гране савијају са плодовима. За средње или велике кућне баште препоручује се калемљење на подлогу средњег раста као што је 'ММ111'. На овај начин дрво обично нарасте само до највише 5 м висине. На расадном материјалу, 'Брамлеи' се може развити у дрво високо 7 м и широко 5 м.
Уопштено говорећи, 'Брамлеи' не воли глиновито, тешко земљиште, већ лагано, песковито подземље које се брзо загрева у пролеће. Влажне локације које су склоне касном мразу нису погодне, јер је средње рано цветање 'Брамлеис Сеедлинг' подложно мразу. Поред тога, дрво јабуке 'Брамлеи' расте снажно вегетативно на земљи која је претешка, што значи више посла на сечи и мање јабукарезултат. Локација треба да буде сунчана и топла.
Добре сорте опрашивача за 'Брамлеис Сеедлинг' укључују 'Глостер', 'Данзигер Кантапфел', 'Цок' Помона' и 'Цронцелс'. Међутим, 'Брамлеи' сам по себи није добар опрашивач, јер има троструки скуп генетског састава, што објашњава његову величину, али онемогућава опрашивање других сорти.
Као носилац масе, 'Брамлеи' се лако може покренути наизменично ако се неправилно сече, тј. до јако флуктуирајућих годишњих приноса. Дакле, рез треба да се врши ретко и пажљиво или једном годишње, али никада повремено и радикално. Можете сазнати више о „орезивању стабала јабуке“ у нашем повезаном чланку.
Да би се убрало мање али веће плодове и да би се надокнадила промена, (пре)јаке плодове могу се проредити. Да би се то урадило, уклањају се сви плодови осим једног плода када су величине лешника.
'Брамлеис' је подложан раку воћака. Ово је посебно видљиво на локацијама које су превише влажне – сходно томе, зараза се може ефикасно спречити одабиром прозрачне, сунчане локације са пропусним земљиштем. 'Брамлеи' није подложан другим болестима.
Време бербе и употреба јабуке Брамлеи
Сорта јабуке 'Брамлеис Сеедлинг' може се брати у септембру. Рано убране јабуке могу се чувати до марта ако се здраве чувају на хладном и влажном месту на температури од 2 до 4 °Ц. Зрелост за конзумацију достиже тек у новембру. Међутим, ароматично мирисно воће није нужно погодно за директну конзумацију. Уместо тога, 'Брамлеи' је сада спреман за прераду у укусне печене јабуке, питу од јабука или - сасвим традиционално - у сос од јабука. Плод задржава структуру током печења и развија укусну арому. Јабука је такође погодна за јабуковачу, посебно зато што једноставно даје много воћа као расути терет на ливадском воћњаку.
Јабука 'Брамлеис Сеедлинг' је лак додатак кућном врту који неће мучити своје власнике болешћу. Таква сорта је 'Рхеинисцхе Винтеррамбур', која развија укусну слаткоћу.