Поред класичног, белог карфиола, све више и више обојених сорти карфиола постају тренди за вашу башту. Услови узгоја су такође одлучујући при избору сорте.
Бројне сорте карфиола (Брассица олерацеа вар. ботритис) се углавном разликују по укусу, боји и времену бербе. Наравно, да бисте почели да узгајате карфиол, прво морате да изаберете једну од многих сорти. Овде ћемо вам рећи које врсте карфиола постоје и по чему се разликују.
Сорте карфиола: Колико их има?
Овде се не може дати тачан број. Међутим, векови узгоја сугеришу да постоји неколико стотина различитих врста и сорти карфиола. Генерално, прави се разлика између белих и обојених варијанти.
- Сорте белог карфиола: Ове сорте су међу најпродаванијим и култивисаним сортама у Немачкој, како у приватним баштама тако иу комерцијалном узгоју.
- Обојени карфиол: Жути, зелени и љубичасти карфиол су нутритивно вреднији од беле сорте због веће концентрације витамина и других једињења, а такође изгледају прилично лепо . Бојење сорти потиче од излагања сунцу, што узрокује да се у карфиолу формирају супстанце за бојење као што су каротеноиди. Ако је карфиол зелен, то не значи да још није зрео. Узгред, обојене сорте имају интензивнији укус од класичних сорти белог карфиола.
Савет: Чак ни бели карфиол не остаје потпуно бел на јаком сунцу. Зато покријте ове сорте да бисте спречили опекотине од сунца на карфиолу.
Најбоље врсте карфиола за башту
Семенке карфиола се могу купити у локалним баштенским продавницама или наручити на мрежи. Избор сорте је заснован на следећим критеријумима:
Критеријуми за избор сорти карфиола:
- боја
- Време култивације
- Одговарајуће време раста
- Толерантност на хладноћу раних и касних сорти
- Безбедност вернализације, тј. да купус такође формира цветове
- Отпорност на болести
Да бисмо вам дали увид у велики избор сорти, овде представљамо неке врсте карфиола. Тачне информације о сетви и жетви налазе се на пакету семена. У чланку Берба, замрзавање и складиштење карфиола сумирали смо на шта треба да пазите касније током бербе.
Сорте белог карфиола
- ˈАлпхаˈ: Доказана универзална сорта која је погодна и за рану и за касну култивацију; релативно робустан.
- ˈВалцхерен Винтерˈ: Крафиол, који је такође погодан као зимска сорта карфиола у благим пределима, који се сади само у јулу до августу и бере у априлу. Толерише умерени мраз, али се препоручује заштитно руно зими.
- ˈЕрфуртер Звергˈ: Прилично рана сорта са нешто мањим главама; али има ниске захтеве и стога је веома погодан за кућну башту.
- ˈМулти Хеадˈ (Ф1): ˈМулти Хеадˈ је изузетна разноликост, који се може брати више пута јер развија више цветова. Због тога је познат и као брање карфиола. Берба главног пупољка такође подстиче раст секундарних пупољака. Берба се одвија између јуна и септембра.
- ˈНецкарперлеˈ: Специјалитет за баштоване хоби због финог укуса и дугог периода жетве; Средња до касна култивација.
- ˈТабироˈ: Издржљива, самопокривајућа сорта за јесење гајење; благо ароматичног укуса.
- ˈЈесењи дивовиˈ: Име говори све, велики, веома чврсти цветови; дуг период жетве и погодан за касну култивацију.
Шарене сорте карфиола
- ˈЦхеддарˈ (Ф1): жути карфиол; новија сорта са жуто-наранџастим цветовима, посебно богатим бета-каротеном.
- ˈДи Сицилиа Виолеттоˈ: Кафиол са цветовима јоргована и сиво-зеленим листовима са љубичастим жилама. У Италији је љубичасти карфиол посебно популаран због свог интензивног и ароматичног укуса. Погодан је за касну култивацију, берба се обавља у јесен.
- ˈГрафиттиˈ: Љубичаста до љубичаста сорта карфиола, погодна за обојеПогодно за летњу и зимску култивацију. Веома мирисна; постаје зелено током кувања.
- ˈСусанаˈ Ф1: Једна од ретких светло зелених сорти карфиола; каснији карфиол високог приноса; идеално за јесењу култивацију.
- ˈМарцхес Греенˈ: Зелени карфиол са интензивнијим укусом; погодан за рану до средњу култивацију. Чак и након кувања, карфиол остаје зелен.
Још једна прелепа зелена сорта карфиола је позната као Романесцо. Можете сазнати које сорте постоје у нашем специјалном чланку о узгоју романеска.