Келераба је поврће од купуса које се може успешно узгајати у сопственом дворишту. Ево свега што треба да знате о садњи келерабе.

Кохлраби (Брассица олерацеа вар. гонгилодес Л.) је члан породице купуса која је веома богата витаминима и хранљивим материјама . За разлику од многих других врста купуса, од келерабе се не беру цвасти (као што су карфиол и броколи), већ стабљике које су при дну дебље. У свом узгоју, келераба се такође понешто разликује од својих вршњака. У овом чланку ћете сазнати шта треба да узмете у обзир приликом садње келерабе и које су сорте посебно укусне!

Гајење келерабе: локација и право годишње доба

келраба је култура која се релативно брзо развија. Период узгоја је између 10 и 14 недеља. У зависности од тога да ли желите да сами узгајате келерабу или више волите да користите саднице од специјализованог продавца, оптимално време за садњу келерабе може да варира.

Сађење келерабе: права локација

Келераба је поврће које врло брзо расте и због кратког периода узгоја нема највише захтеве за своју локацију. Укус келерабе углавном зависи од конзистенције кртола. Што брже расту, касније ће ткиво гомоља бити мекше. Да би се обезбедио брз раст, компост (а по потреби и добро иструлело стајњак) треба унети у гредицу већ у јесен. Овако припремљена гредица може затим да лежи у угару преко зиме и да сачека биљке келерабе. Светлосни услови треба да буду полусеновити до сунчани како се раст кртола не би ометао. Алтернативно, можете унети првенствено органско дуготрајно органско ђубриво као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз у земљу пре садње. Овако стварате оптималне услове за ојачане биљке келерабе.

Засади келерабу

Биљке келерабе су спремне за садњу крајем марта/почетком априла. Растојање за садњу треба изабрати од 25 до 50 цм, у зависности од сорте, како се биљке не би превише надметале за светлост и воду.

Важно: Посадите келерабуСадите саднице на само 2 до 4 цм дубине. Ово спречава директан контакт гомоља са земљом и могућност труљења! Земљиште треба редовно заливати током вегетације од 10 до 14 недеља како би се избегла стагнација у расту.

Упозорење: Заливање треба избегавати по сваку цену. Иначе кртоле које расту изнад земље имају тенденцију да пуцају и труну!

У зависности од сорте, треба изабрати растојање садње од 25 до 50 цм

Ево резимеа најважнијих корака:

  1. Олабавите гредицу пре зиме, обогатите је хумусом и оставите је у угару.
  2. Гајите саднице у стакленику или прозорској дасци око 6 недеља.
  3. Садите келерабу: 2 до 4 центиметра дубине; најкасније до краја марта; Одржавајте размак између редова од 25 до 50 цм (у зависности од бујности сорте).
  4. Редовно заливајте, али избегавајте заливање!

Сађење келерабе на балкону

Ако немате приступ кревету, али имате прелеп и сунчан балкон, не морате да очајавате. Ту је успешан и узгој келерабе. Међутим, апсолутно неопходна растојања од најмање 25 цм између појединачних биљака келерабе представљају ограничавајући фактор. Обично су саксије за биљке довољно велике да у њих стане келераба.

Савет: Уздигнути кревет који је сам направио може послужити као алтернатива саксијама за биљке. Овде можете пронаћи упутства о томе како да направите сопствени подигнути кревет.

Тачно време бербе одређује конзистенцију и укус келерабе

Гајење келерабе: Узгајајте је сами или купите биљке келерабе?

Купите семе келерабе

Семенке келерабе су доступне у свакој добро снабдевеној специјализованој продавници и у многим компанијама за наручивање у башти. Пакет семена са око 50 семена може се купити већ за 1,30 евра. Прво се семе узгаја у малим саксијама (пречника око 5-6 цм) или на посудама. Важно је користити растресити и водоносни медијум за садњу (као што је компост). Током фазе клијања, келераби су потребне температуре од око 20°Ц. Ове температуре најбоље се постижу на прозорској дасци или у стакленику. Након што келераба проклија, температура се може смањити.

Упозорење: Међутим, не би требало да падне испод 10°Ц, иначе се кртоле можда неће појавити образован! Келерабу не треба садити пре краја марта да би се избегли ноћни мразеви.

Купите биљке келерабе

НајсигурнијеДруги начин да добијете здраве и јаке младе биљке је куповина садница келерабе од специјализованих продаваца. Младе зенице се често продају на више плоча са 10 или више биљака. Саднице су такође веома приступачне. За само два евра можете купити саксију са око 10 младих биљака. У време куповине, биљке су углавном напустиле фазу стакленика и старе су 6 до 8 недеља.

Узгајање келерабе је лако уз неколико савета

Сорте келерабе: 'Супер шмелц' и друге сорте келерабе

Постоји

келераба - као и скоро сви чланови Брассицаен (биљке крсташа) - у много различитих варијанти. Примарна разлика је између беле и плаве келерабе. Најпознатија сорта је 'Супер Сцхмелз', али постоје многе друге занимљиве варијације. Саставили смо избор најбољих сорти келерабе за вашу башту:

Упечатљива љубичаста боја је права привлачна за очи у поврћу
  • Супер Сцхмелз: Испробана и тестирана бела сорта; нема лигнификације, дакле веома нежна; Висок принос; велике кртоле (могуће до 5 кг).
  • Бларо: љубичаста сорта; познат по свом деликатном укусу; нема тенденцију завијања.
  • Кнауфс Фрухвеиß: Стара, традиционална сорта; познат по доброј ароми; врло рано зрело; светло зелене, равне кртоле.
  • Гиант: Врло споро растућа сорта; може достићи тежину гомоља до 5,5 кг; Обратите пажњу на време бербе јер постоји склоност ка дрвењу.
  • Азурстар: сорта која брзо расте; рано време жетве; љубичасти кртоли.

Овде прочитајте више о разноврсности келерабе.

Берба келерабе: Када је време жетве?

Период бербе келерабе не може се тако лако сузити, јер се може садити од раног пролећа до средине лета. Уместо тога, постоје неки карактеристични знаци на које треба обратити пажњу како бисте могли да уберете своју вољену келерабу у право време. Навели смо неке савете за вас:

  • Правило: кртоле келерабе су спремне за бербу око 12 недеља након садње (подложно разликама у зависности од сорте)
  • Надземни гомољ је равна округла/овална
  • Плавим сортама је потребно дуже да сазревају од белих сорти келерабе
  • Листови су сочно зелени
  • Беле сорте су склоније дрвенастом расту од плавих
  • Берба келерабе најкасније пре првог зимског мраза
  • Не чекајте предуго: ткиво постаје лигнифицирано како растеПлантажа
После отприлике 12 недеља кртоле су спремне за бербу

Закључак: Боље је да берете келерабу мало прерано него прекасно. Евентуално нешто мањи принос компензује фино зачињен укус и боља конзистенција!

Складиштење и чување келерабе

  • Чувајте келерабу у фрижидеру
    Кохлраби ће се држати у фрижидеру око недељу дана. Прво би требало да уклоните дрвенасте делове и листове да бисте смањили површину испаравања.
  • Замрзавање келерабе
    Кохлраби се такође може чувати замрзнуто. Корабу претходно оперите и нарежите и бланширајте у кипућој сланој води 2 до 3 минута. Мање сочне зелене се тада губи током одмрзавања.
  • Очување келерабе
    Пре него што сачувате своју келерабу, треба да је бланширате неколико минута. Након бланширања ставите келерабу у тегле. Сада можете напунити чаше сланом водом или укусним сосом од поврћа.

Важно: Било да се ради о сланој води или сосу, обе течности треба прокувати и охладити пре него што сипате у чаше! Ово обезбеђује дужи век трајања. Након што затворите тегле, треба их поново кувати око 20 до 30 минута.

"

За више информација о чувању келерабе, погледајте овај чланак.

Категорија:

Поврће