Сада краставаца: узгој, брига и складиштење

корнишони

• Фатум: Добро позната сорта краставца са раскошним плодовима (дужине 40-50 цм; дебљине 8-12 цм); жетву је боље огулити пре јела, пошто је кора прилично жилава.

Сађење краставаца

Када се узгајају краставци, постоје два начина за узгој биљака: директна сетва или предкултивација у саксијама.

не до

У случају директне сетве, сетва се може почети тек од средине маја, јер садњу ни у ком случају не треба обавити пре ледених светаца. Код овог облика сетве, сетвено место у гредици треба претходно заземљити око 20 цм. Семе се затим сеје на дубину од 3 до 4 цм и на размаку од 30 до 50 цм. Такође треба одржавати већи размак у редовима од 1 до 1,5 м, јер биљке краставца могу постати веома раширене.

Као предкултура

Пре-култивација на прозорској дасци или у хладном оквиру је разумна алтернатива, јер се жетва може очекивати раније. У случају предкултуре, сетву треба обавити најраније крајем априла, јер младе биљке не смеју бити превелике када се саде на отвореном у мају. За узгој у затвореном простору, саксија је само до пола попуњена земљом и посеју се 2 до 3 семена на дубину од око 1 до 2 цм. На 20 °Ц семе клија после неколико дана. Чим највећа и најјача садница вири преко ивице саксије, остале саднице се уклањају и саксија се пуни земљом тако да лишће још вири. Ова техника се користи да би се осигурало да млада биљка краставца развије наметнуте корене. То су корени који настају изнад стварног корена на избојку. Они пружају већу стабилност и повећавају апсорпцију хранљивих материја.

Када се заврше ледени свеци, ране младе биљке могу се посадити у кревет као без обраде. Пре коначне садње, вреди очврснути младе биљке тако што ћете их у почетку ставити напоље неколико сати дневно. У кревету је такође препоручљиво на почетку биљке краставца заштитити руном. Међутим, заштиту од флиса треба користити само на ниским температурама, а не трајно, тако да се ваздух не акумулира превише испод. Неке сорте краставаца такође дају плодове без опрашивања, али руно треба уклонити најкасније када се формирају цветови. Користан метод подршке на почетку је постављање црне фолије испод биљке. Оба материјала помажу да нежне биљке буду топле током касних захлађења.

Ови савети ће вам помоћи када садите краставце на отвореном:

• Директна сетва од средине маја, нагомилајте земљу 20 цм и посејте 3-4 цм дубоко (растојање 30-50 цм и размак између редова 1-1,5 м).
• прекултура од краја априла; 2 до 3 семена у полупуном лонцу на 20 °Ц; када најјача садница порасте преко ивице, напуните саксију земљом.
• Користите флис или црни филм за заштиту од хладноће.

Ако се придржавате ових савета приликом садње краставаца, младе биљке ће имати добар почетак лета.

Краставци су обично веома здрави. Али да бисте осигурали да биљке краставца остану здраве и да имају висок принос, потребно је размотрити неколико упутстава за негу.

Прописно залијте краставце

Краставци су углавном вода. Стога није изненађујуће што су и њихове потребе за водом веома високе. Земљиште увек треба да буде лепо и влажно, а слој малча око биљке такође спречава прекомерно испаравање. Ипак, треба да се уверите да нема заливања - биљке краставца то никако не воле.

Да бисте спречили гљивичне инфекције, воду не треба сипати преко листова, већ увек директно у земљу. Напомена када је заливање посебно важно: Вода никада не сме бити превише хладна! Најбоље је користити само топлу воду из бурета за кишу. Разлог за то је што краставци касније могу постати горки (и због велике суше).

Краставци у правуоплодити

Како би се обезбедило довољно хранљивих материја за почетак, препоручљиво је да се компост унесе у земљу пре садње краставаца. Пре свега органско ђубриво као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз са дуготрајним дејством је подједнако погодно. Краставце, по правилу, није потребно много ђубрети, све док је локација одабрана разумно. Биљка слабо подноси превише азота, па треба избегавати минерална ђубрива. Поред тога, стрес на поду се може избећи.

Када се бринете о краставцима, треба обратити пажњу на неколико тачака да би берба била продуктивна:

• Пуно воде
• Избегавајте залијевање воде и немојте квасити лишће водом
• Користите само претходно загрејану воду (у супротном краставци могу постати горки)
• Оплоди мало
• Припремите земљу компостом пре садње

Савет: Као и са парадајзом, са краставцима се такође може претерати, што може помоћи у сузбијању болести.

Болести и штеточине у краставцима

Биљке краставца се не сматрају посебно захтевним. Ипак, неправилна нега може довести до оштећења од болести и штеточина. Чест проблем који није узрокован гљивицом или животињама је осипање младих плодова. То се дешава због прекомерног постављања плодова, које биљка не може оптимално да снабде. Овде, уклањање неких воћних пупољака помаже да се остави довољно енергије за постојеће воће.

Још један веома чест проблем је инфестација пепелнице и пероноспоре. Пепелница се препознаје по белој пепелници на листовима, по златно-смеђим пегама на горњој страни и белом премазу са доње стране. Болест угаоне пегавости листова је такође релативно честа болест. Бактеријска инфекција се може препознати по углатим и смеђим мрљама на листу. Ови савети ће помоћи да се избегну такве болести код биљака краставца:

• Не превисока влажност
• Не мокри лишће при заливању
• Не држите инвентар превише густ
• Напомена о ротацији усева
• Без прекомерног ђубрења азотом
• Изаберите здраве и отпорне сорте

Берба и складиштење краставаца

Чак и пре него што већина врста поврћа сазре, време је за бербу краставаца. Следећи савети се крећу од процеса бербе доза идеално складиштење краставаца.

Берба краставца исправно

Краставци су поврће које брзо расте, тако да на отвореном могу да се беру већ у јулу. У стакленику је још раније: тамо је чак могуће од краја маја! Само две недеље након цветања, здрави краставци се могу користити у кухињи. Важи следеће: зелена салата и краставци за кисељење се беру док су још незрели (тамно зелене боје), ољуштеним краставцима може бити потребно мало дуже да сазревају. Да не бисте пропустили право време за жетву, обратите пажњу на ове знакове:

• Смоотх Схелл
• Чак зелено
• Без жуте боје (презрело)

Да би се убрали краставци, плод се одсече ножем тачно на петељци. Требало би да се бере редовно да би биљка дала плодове. Такође би требало да одсечете нове цветове почевши од августа - на овај начин биљка има довољно енергије за краставце који већ расту.

Прописно складиштите краставце

Како и колико дуго се краставци могу чувати зависи у потпуности од сорте. Док је краставце најбоље јести свеже, кисели краставци се обично конзервирају у теглама.

Краставци обично не трају дуго. Температура је одлучујућа за време складиштења. Идеално, ово је око 10 до 13 °Ц - тако да ни фрижидер ни собна температура нису идеални. Краставци су пореклом из топлијих крајева, што је и даље евидентно када се чувају. Стога краставце треба чувати у фрижидеру само неколико дана. У супротном могу постати кашасти и мрљави.

Пошто је зелено поврће углавном вода, дефинитивно му није место у замрзивачу! Такође треба избегавати директно складиштење са јабукама или парадајзом. Разлог за то је такозвани етилен, гас који стимулише сазревање. Гас производи воће и узрокује да краставци брзо сазревају.

кисели краставци

Као што име говори, кисели краставци су савршени за чување у теглама. Као резултат тога, краставци се могу јести много месеци и током целе зиме. Приликом конзервирања краставци се обично зачине сирћетом, белим луком, луком, копром,ловоровог листа и семена горушице. Одлучујући фактор за рок трајања је да ли су краставци и остали састојци претходно загрејани. Ово је једини начин да се здраво поврће чува дуже. Детаљна упутства о томе како да чувате и киселите краставце можете пронаћи овде.

За посебно богату жетву краставца, погледајте овај чланак: Дајемо вам 10 савета за најбоље краставце из сопствене баште.