Узгајање црног салфика у сопственој башти: Представљамо одговарајуће сорте и дајемо савете и трикове од сетве, неге и ђубрења до жетве.
Име салсифи (Сцорзонера хиспаница) потиче од црне коже овог укусног поврћа. Претпоставља се да је порекло биљке отпорне на корење у медитеранском региону јужне Европе и деловима северне Африке. Дуги низ година, биљка доброг укуса дубоко укорењена, позната и као зимска шпаргла, шири се средњом Европом. Постоји извесна сличност са кореном овса, али је овај много лошијег квалитета. Из тог разлога се и ова врста све мање узгаја. Највећа подручја узгоја црног салфика су у Француској. Укусан корен се такође све чешће гаји у Немачкој и добио је низ имена, на пример баштенски црни шљунак, зимска шпаргла, шпански или прави црни шљунак или корен Скорзен. На енглеском се зове сцорзонера или црни салсифи. Све више супермаркета током зиме има у свом асортиману свеж црни салфик. Црни салсифи се веома препоручује за узгој у немачкој башти. Тако да имате дивно поврће из сопствене баште чак иу хладној сезони без потребе да радите много посла.
Постоје различите врсте које можете изабрати; неколико популарних, сажето овде:
- Антонија: висок принос, без гранања дугих корена.
- Дуплек: дуг рок трајања и висок принос, сорта са дугим и неразгранатим коренима; одличан укус.
- Годишњи дивови: дуги, дубоки црни корени, без гранања у корену; лако се сакупља; добар укус.
- Хофманов црни пост: одличан за складиштење; доказана сорта са дужим кореном и добром аромом; лако сакупљање; разгранати корени.
- Мерес: нова сорта; веома продуктиван са неразгранатим коренима; отпоран на пепелницу.
- Руски дивови: традиционална сорта; Готово да нема корена у растреситом земљишту.
- Сцхварзер Петер: доказана сорта са добром аромом; компактан са високим приносима.
- Побољшани див који не пуца:позната сорта са дужим и глатким коренима, неразгранати; добар укус.
- Вербетерде Реузен Ниетсцхиетерс: дуги корени, дебели и једва разгранати; висок принос и једноставан за складиштење.
Узгајање црног салсифија - овако функционише корак по корак:
- Тло за узгој треба мало припремити, на пример са земљом за поврће без тресета и хранљивим материјама као што је наша Плантура органска земља за парадајз и поврће. Алтернативно, може се користити и компост.
- Сетва се може обавити последњих недеља априла или у јесен. Ако имате довољно простора, можете сејати и крајем године. Овде је важно напоменути да биљке остају у кревету до наредне зиме следеће године!
- Растојање између појединачних биљака треба да буде око 15 цм, засађено у реду је довољно 25 до 30 цм.
- Црни салсифи нема велике захтеве, осим током сушних летњих дана треба да водите рачуна о адекватном снабдевању водом.
- Жетва може да почне од краја октобра до новембра. Током благих зимских периода такође је могуће убрати корење до фебруара. Рок трајања није баш добар, па је најбоље место за корен у земљи. Тако да можете да берете по потреби чак и након дужег временског периода.
Важан савет: Будите опрезни приликом жетве! Оштећени корени брзо губе драгоцени сок и постају веома млохави.
Коренасто поврће је изузетно разнолико и старе врсте, попут скоро заборављеног корена шећера (Сиум сисарум), поново се све више гаје у башти. Овде ћете наћи све о слатком корену, његовим захтевима и узгоју.