Пасуљ је поуздан снабдевач многих хранљивих материја. Показаћемо вам како да посадите здрав пасуљ у сопственој башти.
У башти можете узгајати француски пасуљ и пасуљ. Пасуљ је знатно мањи од пасуља и стога је посебно популаран у малим баштама. Пасуљ је далеко захтевнији од пасуља: потребно му је много топлоте, пуно простора и добро земљиште. С друге стране, пасуљ је продуктивнији од својих мањих рођака.
Када и како садити пасуљ?
Обе сорте Пхасеолус вулгарис, односно и француски пасуљ и пасуљ, треба сејати тек када се земља довољно загреје и када се мраз више не очекује. Средина маја је обично добро време за сетву. Да би се берба могла дуже време, семе пасуља се може садити неколико пута, на пример, за 14 дана. Све у свему, препоручује се сетва до средине јуна. Тада постоји ризик да ће се саднице лако осушити. Пасуљ има нешто дуже време бербе, тако да замагљивање зрна није неопходно.
Пасуљ воли лагано земљиште богато хумусом и сунчано, заштићено место. Пасуљ расте чак боље од пасуља у делимичној сенци. Пре сетве земљиште се добро разрахли и плитко се уради нешто компоста. Семе пасуља сеје се на дубину од 3 цм и 15 цм од следећег семена у реду. Између редова треба да буде размак од 40 цм. Често не клија сав пасуљ, па да бисмо били сигурни, два пасуља се увек могу посадити једно поред другог. Ако оба клијају, слабија садница се може извући и по потреби преместити или одложити на компост.
Добри суседи за садњу пасуља су краставци, краставци, зелена салата и целер. Чубар и настурцијум могу заштитити биљке. Друга опција је да га узгајате у такозваној гредици милпа, заједно са кукурузом и тиквицама. Биљке алијума као што су све врсте лука и наравно празилук, као и бели лук и грашак не би требало да се гаје поред пасуља.
Савет: Треба право пасуљадок не достигну своју пуну величину. Посејте ротквице поред места где ће бити засађен пасуљ неколико недеља пре садње семена пасуља. Они користе предности слободног простора и могу се убрати пре него што пасуљ заузме целу локацију.
Име већ сугерише да је пасуљу потребна помоћ за пењање. Може се направити од дрвета, алуминијума, жице или других материјала. За најбољи могући принос свакој биљци је потребан свој улог. Ако желите да узгајате два реда, два стуба се увек могу наслонити један на други и везати заједно. Ове и друге опције за ослањање стубова једна на другу понекад бацају сенке на биљке и стога су само предност у неким баштама. Да би се биљка пасуља добро развила, саднице морају имати довољно воде.
Када и како садити пасуљ?
- Сјеме пасуља се обично сеје или ставља око 3 цм дубоко у земљу
- Време за сетву је од средине маја, када се више не очекује мраз
- Заштитите саднице од пужева и суше (заливати ујутру)
- Пасуљ је мање компликован, али има краћи период жетве и мање је продуктиван
- Пасуљ преферира сунчано или полусеновито, идеално заштићене локације од ветра
- Пасуљ добро расте заједно са сланином, краставцем, краставцем, зеленом салатом и целером
- Они не воле празилук, бели лук, лук и грашак око себе
Пасуљ има вредност за побољшање земљишта јер, као и све махунарке, фиксира атмосферски азот у земљишту. Заправо, то не раде пасуљ, већ такозване нодуле бактерије које живе у симбиози са пасуљем. Ове бактерије добијају шећере из пасуља и заузврат обезбеђују азот. Ако корење и биљни материјал остану на гредици након бербе пасуља, то обезбеђује обогаћивање земљишта азотом након њиховог распадања. Да би могли да искористе овај позитиван ефекат, саветује се да власници кревета посаде пасуљ у гредицу. Ако немате на располагању гредицу, ту можете да посејете и пасуљ ако су сејалице довољно велике. Пасуљ може добро да искористи вертикални простор на балконима и чак изгледа добро.
Нега пасуља: залијте и ђубрите
Заливање је посебно важно за саднице. Осим тогаод ових развијеније биљке такође треба заштитити од суше током сушних периода. Нажалост, пужеви често једу клице пасуља. Заливање ујутру може да их спасе од ноћне смрти пужева.
Приликом садње, треба да обезбедите да је земљиште обогаћено довољно хранљивих материја. На месту са лошим земљиштем, можете допунити земљиште зрелим компостом или органским ђубривом са спорим ослобађањем пре садње. Са нашим органским ђубривом за парадајз Плантура стварате оптималне услове за раст вашег пасуља од самог почетка. Ово не само да има позитиван и нежан ефекат на пасуљ свих врста, већ и на земљиште и животиње у вашој башти.
Овде можете пронаћи детаљна упутства о томе како ђубрити пасуљ
Врсте и сорте пасуља: велика сорта
Када бирате врсту и сорту пасуља, лако је изгубити појам о сорти. Због карактеристика раста, сорте обичног пасуља, Пхасеолус вулгарис, деле се на жбунасти и пољски пасуљ. Махуне су им обично зеленкасте, али има и жбунастих и шиљастих махуна са жутим махунама. Ова врста пасуља се назива и восак. Осим тога, постоје посебне врсте пасуља и пасуља од којих се не припрема и једе цела махуна, како то обично бива, већ се бере само зрно пасуља. Овај пасуљ остаје у кревету много дуже, након што сва семена пасуља морају потпуно сазрети.
Типичне сорте за коришћење зрна пасуља су, на пример, 'Борлотто' или 'Цанадиан Вондер' (ово су типични црвени пасуљ). Да ствари мало закомпликују, ту су и пасуљ и пасуљ. Обе имају меснате махуне које се једу само када се беру веома младе. Ако чекате дуже, од ових врста пасуља могу се убрати млечно зрела зрна или зрела, сува зрна пасуља. Пасуљ („бели дивови“, „добитници награда“) се посебно добро сналази на хладнијим, влажним местима. Овде можете пронаћи велики избор зеленог и жутог пасуља, као и сорти пасуља.
Жетва пасуља: право време за жетву
Главна сезона жетве пасуља је у јулу и августу. Ако је пасуљ засађен касније (могуће до почетка јула), може се брати до октобра. Пасуљ има нешто дужиВреме бербе у поређењу са пасуљом.
Преломите пасуљ на пола: Ако се лако ломи и добијете чисту лопатицу, пасуљ је вероватно спреман за бербу. Већину времена пасуљ у овом тренутку није јасно видљив на махуни. Семе пасуља унутар махуне не би требало да буде веће од 1 цм. Што су махуне млађе, то је пасуљ мекши. Ако желите да берете семе пасуља, морате наравно сачекати (млечну) зрелост семена пасуља. За више савета о берби и чувању пасуља, кликните овде.
Складиштење и чување пасуља
Постоје различити начини за очување и очување пасуља. Представљамо неколико.
Фреезе пасуљ
Најприкладнији за витамине начин чувања пасуља је замрзавање. Супротно популарном веровању, пасуљ не мора нужно бити бланширан пре замрзавања. Пасуљ се опере, а крајеви одрежу пре замрзавања. Ако ћете пасуљ касније користити за вариво, на пример, можете га исећи на мање комаде пре замрзавања.
Конзервирање пасуља
Пасуљ, као и много другог поврћа, традиционално се кува у теглама са сирћетом и шећером. Ова врста конзервирања има предност у томе што када се тегле касније отворе, готови пасуљ може да се послужи, на пример, као прилог уз вечеру. Међутим, недостатак конзервирања је што се губе витамини и укус.
Још један начин да се боранија сачува на краће време је да се кисели. Рецепт за кисељење пасуља можете пронаћи овде.
Сухи пасуљ
Ако желите да берете зрнати пасуљ (сорте 'Борлотти' и 'Цанадиан Вондер' су веома погодне за ово), треба да оставите пасуљ да потпуно сазре и оставите га да се суши што је дуже могуће по сувом времену. Да би се пасуљ потпуно осушио и добро чувао, раширите га на сувом месту (нпр. на новинама) најмање две недеље након бербе. Конзерве или тегле су најбоље за складиштење.
Имате проблема са лисним ушима на пасуљу? На биљкама се често може наћи нарочито црна лисна уш. Показаћемо вам како да успешно уклоните штеточинеборба.