Дивљи лук је близак сродник белог лука и лука. Показаћемо вам како и када можете да садите, берете и чувате дивљи бели лук.
Дивљи лук (Аллиум урсинум) дуго није био типично баштенско поврће. Данас, међутим, поново ужива све већу популарност. Одакле потиче назив зачинског раног цвета, није коначно разјашњено. Неки тврде да су дивљи бели лук појели медведи после дугих и неплодних зима због здравих састојака и раног раста. Други кажу да даје "моћи медведа" и да има лековита својства. Дивљи бели лук се обично налази у влажним европским алувијалним шумама. У овом чланку ћете пронаћи корисне савете и трикове о томе како да узгајате ароматично биље у својој башти код куће.
Узгој дивљег белог лука: права локација
У природи, дивљи бели лук преферира полусеновита места у влажним алувијалним шумама или дуж потока. Ови захтеви за локацију такође треба да буду испуњени у кућној башти. У овом случају, делимична сенка не значи да дивљи бели лук најбоље успева на северној страни живице или куће где је хладовина цео дан. Место које добија само полудневно сунце, као што је под великим, самостојећим дрвећем, биће довољно.
Дивљи лук воли супстрат богат хранљивим материјама и хумусом. У сопственој башти довољно је умешати компост или сличне биљне супстрате приликом припреме леје. Требало би да се уверите да тло има лабаву структуру. Дивљи бели лук преферира да расте на пешчано-иловастим локацијама. Да би се симулирали услови шумског тла, остаци листова се такође могу мешати приликом садње дивљег белог лука. За алувијалне шуме типична је алкална до неутрална пХ вредност у земљишту. Ако је потребно, можете додати креч у своју башту код куће да бисте подигли пХ вредност. Такође би требало да место буде мало влажно. Међутим, на посебно сувим местима, дивљи бели лук се радује повременом заливањуне би требало да засити тло заливањем.
Ако немате своју башту, можете узгајати дивљи бели лук у саксијама на балкону. И овде треба обратити пажњу на полусеновито место, које можете поставити, на пример, тако што ћете бели лук поставити поред бујније биљке. Услови за садњу кревета су веома слични онима за узгој у сопственој башти. Међутим, овде је довољна само употреба компоста.
Купујете биљке дивљег белог лука или посејете дивљи бели лук?Постоје два начина да узгајате дивљи бели лук у вашој кућној башти. С једне стране, саднице се могу купити, с друге стране, семе дивљег белог лука је комерцијално доступно. Биљке у саксији су комерцијално доступне за 3 до 5 евра по саксији, са саксијом која обично садржи неколико биљака. Семе је много јефтиније: можете купити 100 семенки дивљег белог лука од само 0,99 евра (плус поштарина).
Међутим, у погледу технике садње и сетве, две методе узгоја се незнатно разликују. Обоје преферирају услове тла описане горе. Разликују се само дубина сетве и време обраде. Ако се одлучите да их посадите, обично младе биљке треба садити у марту, јер је тада време бербе за светлозелене и сочне листове. Да бисте то урадили, целу биљку, укључујући луковицу, треба извадити из саксије и посадити на дубину од 7 до 10 цм. Довољно је растојање од 10 цм до следеће биљке.
Дивљи лук је хладна клица. Ако се одлучите за сејање дивљег белог лука, семе морате посејати у јесен или претходно стратификовати у замрзивачу (активирати клијање). Ако одлучите да директно посејете семе, то би требало да се обави у јесен како би семе обезбедило довољно мраза на земљи. Дубина постављања треба да буде 3 до 5 цм. И овде је довољно растојање од 10 цм до следећег семена.
Размножавање дивљег белог лука
Дивљи бели лук је веома робусна дивља врста. После неколико година, биљке би требало да се размножавају расипањем. Након што бели лук процвета у априлу, почиње да сазрева и листови биљке се суше. Крајем маја до почетка јуна, семе су зреле и падају на земљу. Овде оне мирују док их не активирају зимски мразеви, да би следећег пролећа поново проклијали.
Опрез: Може се десити да семе не проклија до друге године након сетве, пошто услови зими нису били погодни за прекид мировања.
Алтернативно, дивљи бели лук можете помножити са луком. Да бисте то урадили, сијалице дивљег белог лука морају се ископати и поделити. Подељена луковица је потпуно одржива и требало би је поново посадити на другом месту на дубини од 7 до 10 цм.
Напомена: Оставите мало простора за дивљи бели лук када се размножавате, пошто ће залихе временом постати све гушће.
Укратко најважнији кораци пропагације:
Размножавање семеном
- Семе ће сазрети крајем маја/почетком јуна
- Размножавање семеном (касније у јесен!) или самодисперзија
- Успавање је прекинуто мразом зими
- Клијање следећег пролећа
Пропагатион би Онионс
- Ископајте луковице дивљег белог лука и поделите
- поново закопати обе половине (7-10 цм дубина садње)
- оставите довољно простора суседној фабрици
Жетва дивљег белог лука
Дивљи лук је ароматична биљка чији листови нуде широк спектар употребе. Листови су најукуснији када су млади и сочни. Најбоље време за бербу је средина марта. Листови дивљег белог лука су и даље благо светлозелене боје, сочни су и пуни хранљивих материја. Што дуже чекате, листови ће бити влакнастији и тамнији. У априлу су листови можда већ изгубили велики део своје ароме и добили горак укус, јер ће дивљи бели лук да процвета. Пре него што први пут берете дивљи бели лук, требало би да сачекате први цвет да бисте обезбедили наставак постојања залиха кроз самосет. У наредним годинама може се убрати до половине дивљег белог лука како би се обезбедило стабилно размножавање и одржавање биљне популације.
Преглед узгоја дивљег белог лука:
- Пронађи одговарајућу локацију
- Надоградите земљиште супстратом (могуће кречом)
- Олабавите земљу
- Посејте дивљи бели лук (јесен) или посадите дивљи бели лук (у пролеће)
- Жетва дивљег белог лука (средином марта)
Очување дивљег белог лука
Зато што се дивљи бели лук може убрати само у релативно кратком временском периодуважно је правилно складиштити. У наставку објашњавамо како можете уживати у свом укусном дивљем белом луку дуго након жетве:
- Чувајте дивљи бели лук у свежем стању: Нажалост, дивљи бели лук се може чувати свеж само неколико дана. Да бисте то урадили, умотајте га у влажну крпу или га ставите у благо влажну врећу за замрзавање у фрижидеру.
- Суви дивљи бели лук: Такође можете осушити дивљи бели лук који сте сами убрали, али се карактеристичне ароме губе током процеса сушења и већина вредних хранљивих материја такође испари. Стога не саветујемо овај начин складиштења.
- Замрзните дивљи бели лук: Ако желите да користите своју жетву дуже, требало би да замрзнете дивљи бели лук. Да бисте то урадили, листове треба исећи или исецкати и ставити у замрзивач. Дивљи бели лук се сада може директно замрзнути. Такође можете прелити водом дивљи бели лук и затим га замрзнути да бисте постигли боље порционисање.
- Прерада дивљег белог лука: Још један добар начин за очување дивљег белог лука је директна прерада. Ово се може урадити у облику укусног песта или уља.
Сакупите дивљи бели лук: потражите сопствене саднице у шуми
Уместо да купујете саднице у продавницама, наравно можете сами изаћи и сакупити дивљи бели лук. Међутим, овде се саветује опрез јер биљке могу бити заражене лисичјом траком. Стога је препоручљиво да се бели лук кува пре јела.
Бирање дивљег белог лука није забрањено, али се може приметити пад дивљих залиха. Приликом сакупљања дивљег белог лука треба поступати савесно како не бисте пренапрезали залихе. Ако желите да берете дивљи бели лук, саветује вам се да се информишете о стању земљишта пре него што почнете да тражите. Посебно велике количине дивљег белог лука треба очекивати у шумама које расту на кречњачким стенама. Можете се надати добром улову, посебно у подножју падина, јер се воде која отиче овде накупља веће количине креча и тако обезбеђује високу пХ вредност у земљишту, што дивљи бели лук воли.
Дивљи лук се лако може помешати са отровним ђурђеваком или јесењим шафраном. овденаћи ћете 13 разлика између дивљег белог лука, ђурђевка и јесењег шафрана да бисте избегли забуну.