Постоји велики избор сорти крушке - навели смо најбоље сорте крушке за вашу башту у прегледу са сликама.
Нажалост, многи знају само крушку из супермаркета. Тамо се популарно домаће воће често продаје као столне крушке. Да би пронашао назив сорте, купац мора пажљивије да погледа етикету. Да бисте поново засадили више стабала крушке у вашој башти, овде ћете пронаћи детаљну листу са описима и сликама најбољих сорти крушака.
Сорте крушке: добро испробане сорте
Док сорте Виллиамс Цхрист (1770) и Цонференце (1894) потичу из Енглеске, Гуте Луисе (1778) и Абате Фетел (првобитно назване по њиховом откривачу Аббеу Фетелу 1866) воде порекло из Француске. Ове сорте су до данас успеле да заузму стално место на полицама воћа. Чињеница да су неке од ових сорти старе и преко 200 година не изненађује када се ближе погледа културна историја крушке. Поред разних врста дивљих крушака, столна крушка, позната и као култивисана крушка, води порекло из Азије. Одатле се култивисана крушка проширила преко Балкана до Грчке, где је намерно узгајана и размножавана пре више од 3.000 година. Посебно у 18. и 19. веку крушка је заиста процветала. Европски одгајивачи, углавном из Белгије, Енглеске и Француске, укрштали су, бирали и размножавали све врсте крушака. Многе од ових сорти су се брзо прошириле у Централну Европу преко трговаца и бизнисмена.
Очувајте старе сорте крушке
Нажалост, многе од раније распрострањених сорти сада се могу наћи само на неколико места. Посебно су угрожене старе регионалне сорте, од којих су се неке вековима доказале у одговарајућим климатским условима. Са овим варијететима, не само да нестаје део природног наслеђа или природног генофонда, већ и део квалитета живота и начина живота.
Поготово на старим ливадским воћњацима, понекад их још увек можете пронаћи: добре старе сорте крушке. Често горенакалемљене на снажним подлогама, ове крушке са високим стабљиком пружају уточиште свим врстама створења као што су велики пегави и зелени детлићи, жутосмеђе сове или пухови. На срећу, неки стручњаци су преузели размножавање старих и специјалних сорти крушака и такође нуде стандардне сорте. Из тог разлога, ми у Плантури такође желимо да учинимо свој део како бисмо осигурали да бар неке од ових сорти крушака остану у главама и баштама људи.
У наставку је листа нових, издржљивих и старих сорти крушке.
Најбоље крушке (Листа)
Абате Фетел: Пронађен у Француској око 1866; велики, дуги плодови; жуто-зелена кожа са благим рђањем; Спреман за брање од краја септембра, спреман за потрошњу од октобра до новембра; сочно-слатка, полу-топљива пулпа; Опрашивачи: сви добри донатори полена.
Алекандер Луцас: Ова сорта је узгајана у Француској 1870. године; високо цењен како у интензивном тако иу аматерском узгоју; плодови средње величине, пехаричастих трбуха; глатка, зеленкасто-жута кожа, која касније постаје светло жута и благо црвене или зарђале мрље; сазревање од краја септембра; може се чувати у хладњачи до 6 месеци; сочна пулпа са пријатним благо-слатким укусом; отпоран на штеточине, али осетљив на ветар и краставост; Опрашивачи: Цонференце, Гуте Луисе, Босц'с Фласцхенбирне, Виллиамс Цхристбирне, Мадаме Верте.
Баиерисцхе Веинбирне (такође: Баден Мостбирне): Први пут се помиње 1906. године; веома велики плодови у облику боце; беличасто-зелена кожа са привлачном наранџасто-црвеном сунчаном страном; зрелост у октобру; може се чувати око 6 месеци; сочна пулпа са слатком и киселом аромом; мало подложан болестима, отпоран на пламењачу, издржљив; добра сорта воћњака.
Блуменбацхова путер крушка (такође:Солдиер Лабоуреур, Аугусте ван МонсСолдиер): узгајан 1820; спада у угрожене сорте крушке; плодови средње величине, у облику крушке; беличасто-зелена кожа, касније беличасто-жута и мрежаста црвенкаста, често више увучена са једне стране на стрмим падинама; сазревање од краја октобра; рани и богат принос; фина, топљива пулпа са освежавајућом аромом диње.
Блоод Пеар: Веома ретка сорта; плодови средње величине; зелена до црвена испрана, пругаста кожа; зрео за брање од септембра, зрео за конзумацију до октобра; Упадљиво, ружичасто црвено месо са белим жилама; популаран као: сок; Опрашивачи: сви добри донатори полена.
Босцс'с Фласцхенбирне (такође: Каисер Алекандер, Каисеркроне, Алекандербирне): ВасПронађен у Француској 1780. и дошао у Немачку 1810. године; плодови средње величине, у облику боце са дебелим стомаком; жућкасто-зелена, замућена кожа, жућкасто-браон боје када је потпуно зрела и браонкасто рјавкаста; Крушка јесења: Сазрева од краја октобра; тешко одабран дуг рок трајања; Веома сочно месо, слатког укуса са племенитим зачинима; није подложан крастама, благо осетљив на бакар и сумпор; добар донор полена; Опрашивачи: Цонференце, Виллиамс Цхристбирне, Мадаме Верте.
јулска крушка: први пут забележено у Француској 1857. године; плод средње величине, купастог до крушколиког облика; љуска зелено-жута до светло жута, на сунчаној страни упаљена црвена; Летња крушка: Сазрева од јула; сочна, нежно топљена пулпа; издржљив; преферира сунчано до полусеновито, заштићено место; популарно као: десертно воће, компот, сок, воћна ракија, прелив за торте, за конзервирање.
Цлаппов фаворит: Уједначени, средњи до велики плодови; светла, жућкасто-зелена кожа, жућкасто-црвена на сунчаној страни; Јесења крушка: сазрева средином до краја августа; берба тврдо зрела; слатка и кисела, сочна пулпа; незахтевна рана крушка; расте заштићено од ветра; високи приноси; Опрашивачи: Гуте Луисе, Виллиамс Цхристбирне, Босц'с Фласцхенбирне.
Цонцорде: Узгајен у Енглеској 1969. од Цомице к Цонференце; плодови средње величине, издужени у облику боце; зелено-жута, груба кожа са малим мрљама рђе; Сазрева средином до краја септембра; Висок принос; хрскаво, сочно месо са пријатном слатко-киселом аромом; мало подложан красти; такође расте у кадама; популарно као: столна крушка, компот.
Цондо: Укрштено у Холандији 1965. од Вереинсдецхантс к Цонференце вариетиес; сорта младе крушке; плодови средње величине, искривљени крушколики; глатка, зелено-жута кожа; сазревање од краја септембра; зрели за потрошњу од октобра до децембра; сочна, топљива пулпа са слатком аромом и фином киселином; отпоран на мраз; популарно као: столна крушка.
Конференција: узгајана у Енглеској 1894. године; плодови у облику боце; зелена кожа, светло жута када је зрела; Сазревање од средине септембра до почетка октобра; веома сочна и нежно топљена пулпа, укусна са благо зачињеном аромом; издржљив и вишегодишњи; Обликовано воћарство, високе стабљике, решетке, такође као контејнерска биљка за балкон или терасу; једва да има кућишта; веома мало калорија и пуно влакана; најпопуларнија столна крушка.
Доубле Пхиллипс крушка (такође: Беурре де Мероде, Соммер Диел): узгајана у Белгији у 19. веку; велика, затупљенаконусни плодови; зелена, касније светло жута кожа, привлачно црвена на сунчаној страни; Крушка јесења: Сазрева од септембра; рани почетак, високи приноси; веома сочна, нежно топљена пулпа са освежавајуће слатком аромом; мало подложан болестима и штеточинама; популарно као: столна крушка, воћна салата, прелив за торте.
Фаßлебирне: Стара, локална сорта крушке из Брајсгауа и Маркгрелерланда; плодови средње величине, луковичасти; зелено-жута кожа, црвенила на сунчаној страни; рок доспећа од септембра; зачињено-слатка пулпа; популаран као: сто, економија, кување и јабуковача крушка
Рано из Тревоука: средње до крупни плодови у облику крушке; глатка зелено-жута кожа, жуто-црвена на сунчаној страни; Спремна за бербу у августу (берба када је зрела), зрела за потрошњу од краја августа до почетка септембра; освежавајућа, сочна пулпа која се топи; веома отпоран на болести; Опрашивачи: Босцова крушка из боце, Гелертова крушка од маслаца, крушка Виллиамс Цхрист, Мадаме Верте.
Геллертова путер крушка: узгајана у Француској 1820. године и названа по писцу пјесама Гелерту; крупни, тупи плодови широког облика крушке; мутно зелена до жута кожа са типичним смеђим премазом од рђе, наранџасто-црвена на сунчаној страни; Сазрева од почетка септембра до средине октобра; траје до краја октобра; веома сочна, топљива пулпа са слатко-винско-киселом аромом; мало подложан крастама, добра отпорност на мраз; преферира сунчано, заштићено место; популарне као: столне крушке, воћна салата, сушене, сокове и конзервиране крушке; Опрашивач: Гуте Луисе, Виллиамс Цхристбирне.
Грофица од Париза: узгајана у Француској 1884; велики, дугуљасти плодови; светло зелена кожа, жућкаста боја тела; спреман за брање од средине до краја октобра, спреман за јело од новембра до фебруара; грубо зрнасто, слатко-сочно месо, изузетног укуса; Опрашивачи: Босцова крушка из боце, шарена јулска крушка, Цлаппова драга, Гелертова крушка од маслаца, Мадаме Верте, Вилијамсова божићна крушка.
Глава велике мачке (такође: Престолонаследник Фердинанд, крушка шунка, крушка са зимском путером): Гајена је у расадницима Франконског дрвећа још 1590. године; данас само спорадично распоређени; веома велики плодови сферичног врха; густа, мат-сјајна кожа, жућкасте боје, на сунчаној страни упаљена браонкастоцрвена, много смеђих пега на кожи и благо рјавење; Спреман за брање од средине октобра; зрели за потрошњу од децембра до јануара; обилан принос; чврсто, сочно месо са слатком аромом; постаје црвенкаста када се кува; популарно као: кувана, сушена и јабуковача.
Добра Луиз (такође: госпођа Лоуисе Бонне Лоуисе д'Авранцхес, Бонне де Лонгуевал, Виллиам ИВ, принц од Виртемберга, француски Роусселет): Традиционална сорта из Нормандије;мали до средње велики плодови крушколиког облика; глатка, сјајна, зелена кожа испране црвенкасте боје; Сазревање од почетка септембра до октобра; може се чувати у хладњачи до јануара; финоћелијска пулпа са слаткастом, благо воћном аромом типичном за сорту; веома осетљив на краставост, донекле осетљив на мраз дрвета; преферира сунчано, заштићено место; популарно као: столна крушка, воћна салата, прелив за торте, за конзервирање.
Хофратсбирне (такође: Цонсеиллер де ла Цоур, Марцхал де Цоур): Једна од последњих раса белгијског ван Монса; крупни плодови округлог до облика боце; груба, светло зелена кожа са густим, смеђим пегама на кожи, тамно жућкасто-зеленом и упадљивом рђом боје цимета када је потпуно зрело; Спреман за брање од краја септембра, спреман за потрошњу од средине октобра; може се добро складиштити, али брзо постаје презрео; бело, веома сочно месо пријатне киселости и финог зачина; изузетно робусна сорта против гљивичних болести и других штеточина; ниске захтеве за земљиштем; популаран као: столна крушка, компот; Опрашивачи: Босцова крушка у боци, Гелертова крушка од путера, Гоод Луисе, Конгресна крушка, Делициоус фром Цхарнеук, Мадаме Верте.
Јосепхине вон Мецхелен: узгајана у Белгији 1829. или 1830.; мали до средње велики, округли плодови; Зимска крушка: сазрева од децембра до фебруара или марта; добра својства складиштења; веома сочан, слатко-ароматичног укуса са финим зачинима; такође погодан за решетке; добар донор полена; популаран као: столна крушка
Конгрессбирне (такође: Соувенир ду Цонгресс): Узгајен у Француској 1852; добила је име у знак сећања на међународни помолошки конгрес у Паризу 1867. године; веома велики, неправилни и удубљени плодови; глатка, жућкасто-зелена кожа; тамно жута када је зрела и атрактивна црвена испрана и пругаста на сунчаној страни, неколико мрља рђе; Јесења крушка: зрела у септембру; само краткотрајан; веома сочна пулпа са слатком аромом без киселости; умерено подложан крастама; једна од највећих сорти крушке; популаран као: столна крушка, компот; Опрашивач: Виллиамс Цхристмас Пеар, Делициоус оф Цхарнеук.
Делициоус оф Цхарнеук: узгајан у Белгији; велики, овални или конусни плодови; фина, зеленкастожута, касније златножута кожа, пругасто црвенило на сунчаној страни; сазревање од средине октобра; веома сочна, топљива пулпа са интензивно слатком и зачињеном аромом; популарне као: столна и економска крушка; изузетно робусна сорта, такође погодна за узгој као кућно дрво у нормалном баштенском земљишту; Опрашивачи: Босц'с Фласцхенбирне, Геллерт'с Буттер Пеар, Гуте Луисе, Виллиамс Цхристбирне.
Кухфусс: Углавном се дистрибуира у северној Немачкој; трбушасти плодови средње величине; жуто-зелена до црвена кожа; спреман за бербу од септембра, спреман за јело до средине октобра; фина, слатка и сочна пулпа; веома је погодан за влажно земљиште; популаран као: економски расол; Опрашивачи: сви добри донатори полена.
Лебрунс Буттербирне (такође: Ле Брун): узгајан у Француској 1855. године; крупни, дуги конусни, чашасти или цилиндрични плодови; лимун-жута кожа, фино избушена и са мрљама рђе око чашке и стабљике; период сазревања од септембра до октобра; веома сочна, топљива пулпа са слатком, винском, зачињеном аромом; сорта љубавника; није отпоран на ветар; популарно као: столна крушка.
Мадаме Верте: узгајана у Белгији 1820. године; плодови средње величине, трбушасти; густа, мутно сива кожа, мутно жуте боје и благо поцрвене на сунчаној страни; Зимска крушка: зрела за бербу у октобру, зрела за конзумацију од новембра до јануара; чврсто али сочно месо са освежавајућом воћно-кисло-слатком аромом; Висок принос; погодан за гајење шпалира, ливадских воћњака или као кућно дрво; популарне као: столне крушке, крушке за складиштење, компот; Опрашивачи: Босцова крушка у боци, Гелертова крушка од путера, Делициоус Цхарнеук, Цлуб Децхантс Пеар, Виллиамс Цхрист Пеар.
Министар др. Луције (такође: Луције): нацртан у близини Лајпцига 1884. године; припада породици апотекарских крушака; крупни, заобљени до јајасти или издужени крушколики плодови; глатка, зеленкаста покожица, златножута у зрелости, на сунчаној страни атрактивно благо црвенкаста, бројне пеге на кожи, рђасте и рђаве пеге; сазревање од септембра до октобра; веома сочно месо са пријатном киселкастом аромом; изузетно здраво; неосетљив на штеточине; велика плодност; популаран као: столна крушка, компот, сок; Опрашивач: Гуте Луисе, Блуменбацхова путер крушка, Босц'с Фласцхенбирне.
Питмастон (такође: Питмастон Дуцхессе, Питмастон'с Дуцхесс, Виллиамс Дуцхесс): узгојен у Енглеској 1841. године од војвоткиње од Ангулема к Харденпонтова путер крушка; веома велики, дугуљасти, крушколики, квргави, неравни плодови; глатка, зелена кожа, лимун-жута када је зрела, много мрља и неколико мрља рђе; спреман за брање од средине септембра, спреман за јело од средине октобра; рок трајања око 4 недеље; сочна, топљива пулпа са винско киселом аромом; подложан краставости, осетљив на решетке и крушке листове; једна од највећих столних крушака са до 800 г по плоду; популарно као: столна крушка, изложбено воће.
Принцеза Маријана: Одгајена око 1800; доназван по ћерки холандског краља; плодови средње величине, у облику боце; храпава, зеленкаста до браонкасто-жута кожа са црвенкастом бојом цимета када је зрела; Крушка јесења: Сазрева од краја септембра; сочна, топљива пулпа са слатко-киселом аромом; веома отпоран на штеточине и болести; популарно као: десертно воће.
швајцарске панталоне (такође: рана крушка од диње, крушка од краставаца, швајцарски бергамот): Већ познато у Швајцарској око 1800. године; мали плодови са упадљивим црвеним, жутим и зеленим вертикалним пругама (подсећају на огртач Швајцарске гарде у Ватикану); Јесења крушка: сазревање од септембра до октобра; сочна, топљива пулпа са слатким укусом; робусна и издржљива сорта љубавника; популаран као: украсна столна крушка.
Улм путер крушка: Први пут описана 1868. под именом Албецкер Рисер крушка; мали, округли до јајолики плодови; светло жута до благо зеленкаста кожа, светло црвена на сунчаној страни; Јесења крушка: сазревање од краја септембра до средине октобра; рок трајања 2 недеље; сочна, топљива пулпа са слатком, благо зачињеном аромом; углавном се узгаја за воћњаке на већим надморским висинама; популарне као: столне крушке, сушене крушке, за дестилацију ракије.
Вереинс-Децхантсбирне (такође: Вереинсдецхант, Доиенне ду Цомице, Цомице): узгајан у Француској 1850. године; крупни, округли до конусни плодови; сиво-зелена до жуто-зелена кожа, на сунчаној страни мало црвенкаста, прекривена жуто-смеђим мрљама, зарђалим пругама и пегама; Крушка јесења: Сазрева од новембра; сочно, путерасто месо са примамљиво слатком аромом и призвуком зачињености (названо „Краљицом крушака” због свог изузетног укуса); расте стрмо према горе и треба га садити на шпалиру; Опрашивачи: Босц'с Боттле Пеар, Цонференце, Геллерт'с Буттер Пеар, Делициоус фром Цхарнеук, Виллиамс Цхрист Пеар.
Риас путер крушка: Матично дрво ове сорте је у Бармштеду; плодови средње величине, у облику крушке; зеленкаста кожа, више златножута до црвенкаста када је зрела; спреман за бербу од средине августа до почетка септембра; рок трајања до 3 недеље; жућкасто-бело месо које се топи у устима; Опрашивач: Цлаппов фаворит; Добра Лоуисе; Мадаме Верте; Вилијамсова божићна крушка.
Роте Виллиамс Цхристбирне: посебна карактеристика међу сортама крушке; велики, звонасти плодови; глатка, жућкаста кожа, атрактивно обојена тамноцрвена када је зрела за конзумацију; Летња крушка: сазрева од августа до септембра; нежно топљена, слатка пулпа са слатком аромом налик мушкатном орашчићу; популарни као: освежавајуће крушке, сок, јабуковача, компот, џем, за прављење воћне ракије; Опрашивач: удружењеДецхант'с Пеар, Делициоус оф Цхарнеук.
Летњи бергамот: Веома дуговечна сорта; мали до средњи плодови; глатка жута кожа, црвена на сунчаној страни; сазревање од краја августа; веома ароматичног укуса Опрашивачи: сви добри донатори полена.
Стуттгартер Гоатхерд: Наводно је пронађен у близини Штутгарта од стране козара; мали до средњи плодови; жућкасто-зелена кожа, загасито црвенкаста на сунчаној страни; Летња крушка: сазрева од августа до септембра; сочно, благо зрнасто месо са нотом цимета; веома незахтевна сорта, добра отпорност на штеточине и болести; популарне као: столна и економска крушка; Опрашивач: Цлапп'с Дарлинг, Геллерт'с Буттер Пеар, Гоод Луисе, Виллиамс Цхристмас Пеар.
Триумпх из Виеннеа: узгајан у Француској 1874; веома велики плодови; храпава, зелено-жута кожа, црвена на сунчаној страни; сазревање од средине септембра; рок трајања 3 недеље; сочна, пријатно слатка пулпа; Принос веома висок сваке друге године; Осеменитељ: Клапова драга, париска грофица, добра Луиз.
Након избора сорте, следећи корак је узгој крушке. Можете сазнати како то најбоље урадити у нашем чланку на тему „садјења крушке“.