Рабарбара заузима мало простора и веома је популарна међу баштованима хобијима. Показујемо вам како да правилно садите, ђубрите и берете рабарбару.
рабарбара (Рхеум рхабарбарум), члан породице кнотвеед, једно је од првих поврћа у години. Иако се рабарбара у народу погрешно назива воћем, што се може пратити до њене употребе у десертима, она је заправо поврће на петељкама, као што су блитва или целер. Због тренутног повратка старим сортама и регионалним референцама, рабарбара је доживела прави процват последњих година.
Рабарбара има одличан укус у многим варијантама и дивно је узгајати у сопственој башти. Вишегодишња биљка може се поново убрати сваке године без много труда. Њихови јаки мириси их такође штите од предатора, што још више олакшава успешан узгој. Пошто је рабарбара отпорна на хладноћу и мраз, идеална је и за хладније баште. У наставку ћемо вас упознати са свиме, од сорти рабарбаре преко правилне садње и неге до бербе.
Рабарбара: порекло и историја
Рабарбара изворно долази са Хималаја и делова Кине. Сродне биљне врсте као што су тибетански рабарбара (Рхеум оффицинале) и палмати рабарбара (Р. палматум) коришћене су у традиционалној медицини као лекови. Овде нису обрађиване стабљике, већ углавном подземне клице. Биљни рабарбара је преко Централне Азије пронашао пут до Енглеске, где се узгаја од 18. века. Рабарбара је и данас веома популарна у Енглеској, што доводи до имена као што су троугао рабарбаре, упориште рабарбаре у Западном Јоркширу. Фабрика је затим стигла у Немачку, Аустрију и Швајцарску преко Енглеске.
Рабарбара Вариетиес
Сорте рабарбаре разликују се или по времену бербе (ране, средње и касне сорте) или по боји стабљике. У принципу, зелене сорте су продуктивније, али црвеномесне сорте имају блажи и виши укус.приписана украсна вредност. Постоји велики избор сорти. Преглед најпознатијих можете пронаћи овде:
- 'шампањац': рана и високоприносна сорта
- ‘Елмсблитз’: Стара и тамноцрвена сорта рабарбаре са ниским садржајем оксалне киселине
- 'Елмсјувел': Стабљика и месо црвено са ниском киселином; посебно се препоручује особама осетљивим на оксалну киселину; средњи принос
- 'Фрамбозен Роод': Касна и ароматична сорта са црвеним стабљикама и зеленим месом; Због мириса, Фрамбозен Роод је познат и као рабарбара од јагоде или малине
- „Гигант”: Веома снажна сорта са зеленим стабљикама и високим садржајем оксалне киселине
- 'Голијат': Највећа сорта рабарбаре са црвеним стабљиком и зеленим месом са стабљикама до 100 цм; током цветања биљка достиже до 180 цм; висококвалитетна и веома продуктивна сорта
- 'Холстеинер блоод': Веома позната сорта са стабљикама које су црвене на крају; сорта је позната по свом благом укусу и високом садржају шећера
У овом специјалном чланку можете пронаћи свеобухватан преглед сорти рабарбаре.
Биљка рабарбара
Рабарбара која се лако одржава је биљка отпорна на болести и вредна труда која не би требало да недостаје ни у једној башти. Воли влажну и преферира прилично оштру климу, јер је довољно дуг хладан период гаранција за добар принос. Рабарбара преферира сунчано, заштићено место у башти. Земљиште треба да буде добро дренирано и идеално да има пХ од 7. Пошто се рабарбара брзо размножава, требало би да израчунате око један квадратни метар простора по биљци. У јесен се саде или комадићи корена старијих биљака или биљке у контејнерима које се могу садити у априлу или у јесен. Као привремено решење, рабарбара се може гајити и у саксијама, али треба пазити да је сејалица довољно велика и да је земља пропусна. Наше Плантура органско земљиште за парадајз и поврће обезбеђује вашој рабарбари оптималне хранљиве материје и такође је потпуно без тресета.
Овде можете пронаћи детаљна упутства о садњи рабарбаре.
Рабарбара која се размножава
Рабарбару можете размножавати дељењем или семеном. Дељење је врло једноставан облик размножавања. Рабарбара се прво ископа. Затим, користећи виљушку или лопатицу, пажљиво поделите подлогу на комаде тежине око једног килограма(„груда”). Уверите се да свака "грудица" има најмање један врх изданака. Сецкање корена је често неопходно за поделу. Одвојени комади се затим саде у земљиште богато хранљивим материјама као што је наше органско земљиште за парадајз и поврће и добро заливају.
Други начин размножавања рабарбаре је сејање семена користећи купљено семе. Посејте их у мају у хладним оквирима. Међутим, рабарбара која се размножава из семена може веома да варира по укусу и боји, тако да је "клонирање" биљке рабарбаре дељењем боље погодно за саморазмножавање.
Овде можете пронаћи више информација о размножавању рабарбаре.
Брига за рабарбару
Сама по себи, рабарбара не захтева много неге. Овде смо сумирали све важне информације о бризи о биљци за вас.
Оплодити рабарбару
Рабарбара воли тло богато хранљивим материјама обогаћено компостом. Понекад је зрелој трајници тешко додати компост, па је важно, посебно при садњи, претходно обогатити земљиште довољном количином компоста или првенствено органског ђубрива са спорим ослобађањем. Наше Плантура органско ђубриво за парадајз је тако дуготрајно ђубриво са тромесечним дејством и садржи све потребне хранљиве материје за богату жетву рабарбаре. Најбоље време за даље ђубрење је после бербе у јуну или јулу. Више о идеалном ђубрењу рабарбаре можете сазнати овде.
Поур рабарбара
Када заливате рабарбару, само пазите да није ни превише сува ни превише влажна. Рабарбара не подноси много воде. Неки извори препоручују уклањање пупољака, који се такође могу конзумирати. Међутим, није апсолутно неопходно уклонити цвеће.
Штеточине и болести
Уопштено говорећи, рабарбара је мало подложна болестима. Локација фабрике треба мењати сваких 10 година. Овде је препоручљиво посадити младе биљке или, ако је потребно, одрезати младе ризоме матичне биљке. На веома тешким и влажним земљиштима понекад може доћи до проблема са труљењем. Уопштено говорећи, у таквом случају пре садње земљу треба олабавити са доста компоста. Приликом бербе не треба користити маказе или ножеве, јер то може пренети болести.
Жетва рабарбаре
Рабарбара се углавном не бере до друге године након садње. Време жетве почиње зааприла и траје до Јовањдана (24. јуна). Након тога, рабарбару не би требало да берете из два разлога: прво, да бисте биљци дали период одмора и опоравка, и друго, због повећања нивоа оксалне киселине. Људи који пате од недостатка гвожђа и они који пате од гихта, реуматизма, артритиса или болести бубрега генерално би требало да буду опрезни у конзумирању хране која садржи оксалну киселину као што је рабарбара.
Не сечете стабљике рабарбаре, већ их пажљиво извијате из земље. У супротном, биљке могу иструнути на интерфејсима или добити друге болести. Са сваке зреле биљке недељно се могу убрати око три стабљике без наношења трајног оштећења биљке. Иако стабљике остају влажне у фрижидеру око недељу дана, само онолико колико је заиста потребно за заштиту биљке треба сакупљати свеже. Листове рабарбаре можете уклонити одмах након бербе, јер имају висок садржај оксалне киселине. Ако се листови не уклоне, стабљике рабарбаре ће изгубити воду и брзо ће постати млохаве.
Овде можете пронаћи детаљније информације о берби рабарбаре у нашем специјалном чланку.
Форце анд Блеацх Рхубарб
Такозвано форсирање и бељење је начин да се жетва рабарбаре унапреди до три недеље. Обично се крајем фебруара ставља форцер преко рабарбаре која је још у земљи. Такозвани лонац за погон или лонац за бељење је обично танка посуда од теракоте са поклопцем који се може уклонити. Пошто лонац са горивом хвата прве зраке у години и чува топлоту у себи неколико сати након заласка сунца, рабарбара почиње да ниче рано у години. Мрак додатно убрзава процес раста док биљка расте у потрази за светлом. Баштован може да провери напредак раста кроз поклопац који се може уклонити.
Кликните овде за више детаља о форсирању и бељењу рабарбаре.
Очување рабарбаре
Штапићи од рабарбаре садрже много витамина Ц и одличног су укуса у десертима, колачима, соковима и џемом. Ако се берба рабарбаре показала пребогатом, постоје начини да се сачува.Саставили смо све што треба да знате о замрзавању и чувању рабарбаре како бисте што дуже могли да уживате у својој укусној берби рабарбаре.
Фреезе Рхубарб
Добро оперите стабљике водом и огулите рабарбару. Затим је препоручљиво штапиће исећи на мање комаде и ставити у одговарајућу посуду за замрзивач. Тако да и даље можете уживати у жетви рабарбаре у било ком тренутку. Замрзнути комади су посебно добри за касније прављење компота или колача.
Очување рабарбаре
Ако не можете да прерадите рабарбару на време или желите да је сачувате за каснију употребу, можете да је скувате да направите компот или џем. Рабарбару оперите и ољуштите и исеците на кришке ширине око један центиметар. Пре самог кувања, рабарбару треба ставити у кључалу воду око пет минута да би се смањио садржај оксалне киселине.
У основи, рабарбара се може кувати на два начина. Само у води или као слатка алтернатива са шећером и без воде. За обе варијанте, рабарбара се кува до жељене конзистенције, мада често може бити довољно и десет минута. Након кувања, сипа се у стерилисане тегле док је још вруће и оне се добро затварају. Ставите тегле на поклопце док се потпуно не охладе. Очувана рабарбара ће се чувати неколико месеци ако се чува на тамном месту.
Овде можете пронаћи детаљна упутства за замрзавање и чување рабарбаре.
Додај у Анти-Баннер