Ротквице су на врху јеловника лети. Ротквице такође добро успевају у башти. Показујемо како изгледају листови и цветови ротквице и како се правилно брину о биљкама.
Ротквица (Рапханус сативус вар. сативус) је високо на листи омиљеног летњег поврћа. Са ботаничке тачке гледишта, ротквице, познате и као ротквице, припадају породици крсташа (Брассицацеае). Ово такође укључује поврће од купуса као што је броколи (Брассица олерацеа вар. италица), карфиол (Брассица олерацеаботритис) и келераба (Брассица олерацеа вар. гонгилодес).
Профил ротквице: Порекло, фазе раста и карактеристике
Укусна, благо зачињена кртола је веома позната у овој земљи, али овде нема нарочито дугу традицију. Ротквица је пореклом из Азије и нашла је пут у Европу тек у 16. веку. Због релативно кратког периода узгоја (у зависности од сорте и сезоне, 4 до 8 недеља), хрскаве кртоле се често узгајају у башти као пред- или посткултура или између других повртарских култура, а могу се и успешно узгаја се у саксијама на балкону.
У зависности од сорте, ротквице попримају сферни или издужено-конусни облик. Поред тога, сорте се разликују по боји, укусу и оптималном времену узгоја. У нашем специјалном чланку о сортама ротквице, можете сазнати о разноврсности Рапханус сативус вар. сативус и пронаћи праве сорте за вас.
Ако се семе ротквице посеје, клијаће у року од неколико дана до недеље, у зависности од температуре и времена, и појавиће се два котиледона у облику срца. Након развоја корена, осе изданка и котиледона следи секундарно задебљање осе изданка. Чува резервне супстанце и развија се у хрскаве, здраве клице које волимо да једемо.
ПослеНа крају вегетативне фазе раста, биљка ротквице улази у фазу генеративног раста. У овој фази се формирају семена за репродукцију. Ћелије сржи кртола лигнификују ради веће стабилности. Ротквице ће постати тврде и нејестиве. Осим ако вам није циљ да сакупите семе, пажљиво пратите ротквице и бербу пре него што почну да расту.
лишће ротквице
После два котиледона, неколико тамнозелених, длакавих листова са неправилно назубљеним ивицама развија се на танким петељкама изнад осе изданка. Листови ротквице су јестиви и веома здрави због високог садржаја горушичиног уља. Уместо да баците листове ротквице, можете их користити да направите укусан песто или укусну супу, на пример.
Радисх Блоссом
Ако су температуре превисоке и ако је током фазе раста суво или ако се зреле клупе не уберу на време, ротквице ће никнути у семе. То значи да се безброј белих до ружичастих цветова крсташа у почетку формира на ротквици. Од овог тренутка, ротквице су нејестиве за нас људе, али инсекти као што су пчеле или лептири налазе обиље хране у цвећу. После цветања, дуге 3 до 4 цм, формирају се зелене махуне. Махуне ротквице су јестиве када су свеже.
Ако имате мало више стрпљења, можете сачекати док семе не сазре. Отварање осушених махуна открива ситно семе које се затим може поново посејати. Када се вртна година заврши, можете посејати семе у затвореном простору на прозорској дасци и после неколико дана убрати благо вруће клице ротквице.
Жерба семена ротквице
Ротквице се могу размножавати само њиховим семеном. Међутим, оне су самостерилне и да би се спречиле појаве инбридинга као што је успоравање раста, више биљака треба да цвета једна поред друге. Да бисте добили семе ротквице, саветује се да процвета најмање 15 до 20 здравих биљака. Инсекти посећују и опрашују бројне цветове ротквице. Иначе, ротквице и ротквице се могу укрштати ако су близу једна другој јер припадају истој врсти. Ако су ротквице посејане у марту, већ могу да нестануБере се августовско зрело семе. Махуне за семе достижу висину од 150 до 200 цм, тако да потпорни оквир може бити користан.
Махуне са семенима треба сакупљати од касног лета када је биљка још витална, али је семе у махунама већ постало смеђе. Оставите махуне да се добро осуше у затвореном простору још неколико недеља пре него што се попуцају и изваде црвенкасто-браон семенке ротквице. Семе се такође поново добро осуши и затим чува на сувом, заштићеном од светлости и хладном. Семе ротквице има дуг век трајања и стога још увек може да клија након више од шест година.
Жерба семена ротквице:
- Нека процвета најмање 15 - 20 биљака ротквице за добро опрашивање.
- Подржите семенске главе и повежите ако је потребно.
- Жерба целе биљке или појединачне махуне семена када семе изнутра порумене.
- Оставите да се добро осуши у затвореном простору неколико недеља.
- Разбијте махуне и освојите семе ротквице.
- Осушите семенке, а затим их чувајте на хладном, тамном и сувом месту.
Ротквице се могу узгајати и у повртњаку у башти и у саксијама на балкону или тераси. Како тачно поступите када сејете семе ротквице, описано је у нашем посебном чланку о садњи ротквице.
Савет: Наш сет за узгој поврћа Плантура садржи све што вам је потребно за успешну сетву поврћа - укључујући мини стакленик, лонац, супстрат и семе за пет различитих поврћа.
Радисх Царе
Ротквице су култура која се веома лако одржава и која не захтева никакву посебну негу осим редовног заливања. Повремено се коров може уклонити или се тло може олабавити да би се побољшао снабдевање кисеоником. Али чак и без ових мера, ротквице ће успети.
Савет: Имајте на уму да ротквице нису међу другим поврћем крсташа као што су купус, ротквица или рен (Арморациа рустицана) у усеву ротација треба. Такође, саму културу не треба гајити неколико пута заредом на истој површини. Иначе се често јављају болести.
Рассад ротквице: Морате ли боцкати ротквице?
Семе ротквице се може засејати појединачно, са довољним размаком, или расути директно из врећице на подлогу. Код друге методе, након клијања, неопходно је одвајање, које се зове боцкање. ТхеСаднице ротквице се пажљиво уклањају из супстрата у посуди за семе, одвајају једна од друге и поново саде на удаљености у довољно велику саксију или кревет. Сада биљке ротквице могу да се развијају и расту без конкуренције.
Залијте ротквице
Ротквице се морају снабдети са довољно воде, посебно на почетку, како би семе успешно клијало и како би се саднице после сетве развиле у велике округле кртоле. Користите додатак за заливање да распоредите воду преко ротквица.
Глодите ротквице
Ако је земљиште пре сетве ротквице обогаћено првенствено органским ђубривом као што је наше Плантура органско универзално ђубриво или неким компостом, то је сасвим довољно за ротквице, које спадају у слабе хранилице. Даље мере ђубрења током фазе вегетације нису потребне.
Берба ротквица
Ротквице су спремне за бербу када су округли, црвени пупољци мало мањи од лоптице за пинг-понг. Ако сте у недоумици, берите мало мање ротквице, оне су свакако и даље нежне и укусне. Кртоле које су превелике брзо постају дрвенасте и нејестиве.
Када можете да берете ротквице?
У зависности од сезоне, ротквицама је потребно око четири до осам недеља за бербу. Ако сте ротквице посејали у редове, са бербом треба почети рано када су кртоле још мале. У супротном, брзо се може десити да више не можете пратити жетву или потрошњу. Ротквице не би требало да расту предуго. Веома велике ротквице могу да постану лигификоване, а спољна страна меса може постати влакнаста.
Како берете ротквице?
Приликом бербе држите листове ротквице тик изнад гомоља и извуците ротквице из земље. Треба пазити да не повриједите кртоле. Ово значајно смањује трајност.
Складиштење и чување ротквица
Када се убере, ротквице се могу чувати у фрижидеру неколико дана. Да бисте то урадили, уклоните листове, јер би то иначе непотребно уклонило воду из кртола, а ротквице умотајте у влажну кухињску крпу.
Свеже ротквице се такође могу замрзнути након прања и уклањања лишћа, али лук обично губе клицехрскаве конзистенције и мање интензивног укуса након одмрзавања. Алтернативна варијанта за дуготрајно чување је да се кришке ротквице потопите у сирће.
Састојци и употреба ротквице
Са мање од 15 кцал на 100 г, кртола има веома мало калорија и такође је идеална током дијете. Влакна такође осигуравају осећај ситости. Ротквице садрже углавном витамин Ц, мале количине витамина Б/Б9 и минерале у избалансираним размерама. То укључује калијум, магнезијум, калцијум и гвожђе.
Поред витамина и минерала, ротквице садрже и горушичино уље (гликозиди сенфовог уља), који су такође одговорни за врућу ноту. Овим секундарним биљним супстанцама приписује се антибактеријски, антифунгални (инхибирајући гљивице) и дигестивни ефекат. Хрскави гомољ се углавном једе сиров. Али такође има укусан укус у супама или печеном у рерни или тигању. Ипак, ротквица је и даље најзаступљенија као брза ужина између оброка, као састојак салате или као прилог уз тањир за ужину. Нарочито у Баварској, зачињене кнедле не би требало да изостану на послужавнику за ужину у пивској башти.
Штеточине и болести ротквице
Биљке ротквице могу бити нападнуте од стране класичних болести и штеточина купуса. То укључује купусне мушице, буве бубе и белце купуса. Следеће две гљивичне болести такође могу да изазову проблеме: застрашујућа клупка, која изазива нагло задебљање корена, и црна ротква, због које ротквице поцрне споља. У оба случаја, биљке треба уништити у заосталом отпаду како би биле безбедне. Ниједна биљка крсташа не би требало да се узгаја на истој локацији најмање четири до пет година.
Ако желите да узгајате сопствене ротквице у башти или на балкону, можете прочитати више о нашем специјалном чланку о садњи ротквице. Тамо ћете наћи информације о тачној процедури.