- Шећерни грашак: порекло и карактеристике
- Плант Сугар Снап Грашак
- Брига за слатки грашак
- Грашак шећера у лонцурасте
- Жетва и складиштење мангетоута
- Укус и употреба слатког грашка
- Уобичајени Штеточине и болести на слатком грашку
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Шећерни грашак је популарно летње поврће из ваше баште. Дајемо вам све важне савете за успешан узгој слатког грашка код куће.
Пре неколико година, класични наборани грашак је и даље био најпопуларнија сорта грашка. Данас су хрскави и слађи грашак (Писум сативум субсп. сативум цонвар. акипхиум) сматра омиљеним потрошачем. Тачно порекло шећерног грашка још није разјашњено због његове дуге употребе, али се претпоставља да је у Индији или северној Африци. Шећерни грашак се већ користио као извор протеина и као основа за многа јела у давна времена.
Шећерни грашак: порекло и карактеристике
Снежни грашак је познат по многим именима у зависности од региона, као што су кефен, снежни грашак, грашак, бор или мангетоут. Припада роду баштенског грашка (Писум сативум) и стога је део породице махунарки (Фабоидеае), подфамилије махунарки (Фабацеае или Легуминосае). Биљка слатког грашка расте као једногодишња зељаста биљка која се размножава преко плодова који се формирају у махунама. Формира пењајуће или пузеће плавичасто-зелене главне изданке који могу нарасти до 1,5 метара дуге и прекривени су лишћем. Поред главног изданка може се формирати неколико танких бочних изданака. Јајолики листови су обично цели и ретко назубљени. Као и код баштенског грашка, цваст шећерног грашка се састоји од једног до три цвета. Беле чашице су обично звонастог облика и украшене су круном. Махуне дугачке око 10 цм, од којих свака садржи између четири и десет округлих семенки, формирају се из оплођеног цвета.
Нарочито у продавницама деликатеса, махуне грашка често долазе из иностранства и транспортују се у Немачку ваздушним теретом. У међувремену, међутим, поврће се такође комерцијално узгаја у неким областима Немачке са дубоким и хранљивим земљиштем. У сопственој баштикултивација са неким основним знањем је такође лако изводљива.
Плант Сугар Снап Грашак
Шећерни грашак једва да има посебне захтеве за локацију: Дубоко тло на сунчаном, прозрачном месту већ пружа најбоље услове. С друге стране, веома песковита и веома тешка земљишта богата глином или збијена су неприкладна. Идеално је земљиште богато хумусом које може добро да задржи воду, али није склоно преплављивању. Збијање у подземљу не погодује гајењу грашка, јер овде може лакше доћи до трулежи корена. Свако ко већ дуже време узгаја поврће у истом кревету може повремено да прибегне помоћи активатора земљишта, који промовише живот у земљишту и може повећати садржај хумуса. На овај начин се обезбеђује добра снабдевеност биљака хранљивим материјама и дугорочно штити земљиште како би се обезбедио узгој поврћа у будућности. Наш Плантура органски активатор земљишта, на пример, може да створи симбиозу између гљива и биљака захваљујући додатним гљивама микоризе које садржи. Тако је биљка подржана у снабдевању водом и фосфатом. Због чисто биолошких компоненти и одсуства животињских састојака, наш Плантура органски активатор земљишта се такође производи на одржив начин и нежан према животној средини.
Шећерни грашак је једно од поврћа које слабо једе. Кроз симбиозу са квржичним бактеријама апсорбује фиксирани азот који касније уноси у земљиште. Пошто се шећерни грашак сам по себи слабо толерише, требало би да се направи пауза у узгоју од око четири до шест година пре него што се поново узгаја на истој површини. Ово спречава преношење болести стопала и увенућа као што је фузаријум. Мешовити узгој није проблем са шаргарепом (Дауцус царота субсп. сативус), сортама купуса (Брассицацеае), коморачем (Фоеницум вулгаре), зелена салата (Лацтуца сатива) или ротквица (Рапханус сативус вар. сативус ) могуће .
Најбоље време за сетву шећерног грашка је од марта до почетка априла, јер овде више не могу настати штете од дужих мразева. Прекасна сетва може резултирати мањим приносом због смањеног цветања. У блажим крајевима сетва је обично могућа од почетка марта, мангет без проблема подноси кратке мразеве.
Сетва се врши директно у гредицу, за ову сврху се користе баштенске грабуље за прављење жлебова за семе дубоке око 3 до 5 цм у растреситом земљишту. У идеалном случају, жлебови ће бити оваквипоравнати да иду у правцу север-југ. Ово осигурава да су биљке равномерно изложене светлости и тако да махуне расту равномерно. Између два жлеба треба одржавати размак између редова од око 35 цм како би биљке мангетоута имале довољно простора за здрав раст. Такође можете поставити помоћно средство за пењање у међупростору како би биљка могла да расте нагоре. На овај начин шећерни грашак достиже висину и до 1,5 метара. Затим се семе може поставити у жлеб на растојању од око 10 цм пре него што се затвори и благо притисне тло. На крају, земљиште треба добро залити да би се подстакло клијање. Снежни грашак почиње да ниче после само једне до две недеље.
Савет: За снежни грашак - као и за друге културе пењања - корисно је користити помоћно средство за пењање. Ово повећава приносе и истовремено побољшава квалитет грашка. Решетка од слатког грашка омогућава светлости да равномерније допре до свих делова биљке, омогућавајући плоду да боље расте и сазрева. Такође олакшава бербу јер већину махуна можете уочити на први поглед и не морате да их тражите.
Увећавање мангетоута на први поглед:
- Сетва се врши од почетка марта до почетка априла директно у леју.
- Семенке шећерног грашка треба посадити око 3 - 5 цм дубоко у жлеб за семе. Размак између зрна је око 10 цм, размак између редова је око 35 цм.
- На температурама од 10 до 18 °Ц, семе грашка клија у року од једне до две недеље.
- Помоћ за пењање побољшава принос и квалитет. Такође олакшава бербу.
Поред слатког грашка, постоје многе друге врсте грашка. Прочитајте и наш преглед нових, испробаних и тестираних и отпорних сорти грашка.
Брига за слатки грашак
Током вегетационог периода, шећерни грашак захтева умерену негу, посебно ако су услови на локацији исправни. Од сетве, па и пре ницања, коров треба грабљати једном недељно. На овај начин нема конкуренције за хранљиве материје и светлост између снежног грашка и корова. Чим биљке достигну висину од око 15 цм, почињу да се плеве својим растомпотиснути. Грабљање је само ређе, обично уопште није потребно. Поред тога, земља се сада може нагомилати око младих биљака, што подстиче бочно формирање корена и на тај начин побољшава унос воде и хранљивих материја. Поред тога, биљке се могу водити у правцу помагала за пењање и причврстити за њега са првим изданцима. Током раста, важно је редовно усмеравати слатки грашак даље уз решетку како би сви делови биљке добили исту количину светлости и могли добро да расту.
Слатки грашак није издржљив. Као једногодишње, зељасте биљке, умиру поново у јесен и природно поново ничу у пролеће кроз семе из махуна.
Заливање и ђубрење шећерног грашка
Захваљујући свом дубоком корену, шећерни грашак је у стању да себи обезбеди добру залиху воде. Међутим, док семе не проклија, важно је одржавати тло стално влажним како би се подржао почетни раст. Редовно заливање је важно у сушним крајевима и током дужих периода суше током лета како се биљке не би осушиле.
Шећерни грашак су махунарке које живе у симбиози са такозваним нодулним бактеријама. Ове бактерије квржице су у стању да фиксирају азот из ваздуха, претварају га у нитрате и тако га чине доступним биљкама. Ако су услови земљишта здрави, даље ђубрење није потребно током целог вегетационог периода.
Сечење снежног грашка
Није потребно резати шећерни грашак. Ако раст постане превише раширен, избочени изданци се лако могу усмерити назад на помоћно средство за пењање. Такође се могу одрезати ако је потребно. Требало би редовно уклањати болесне или суве изданке и лишће.
Правилна брига за шећерни грашак:
- У почетку коров треба држати ситно и грабљати.
- Током раста, водите редовно дуж решетке тако да сви делови биљке добијају једнаку количину светлости.
- Шећерни грашак је махунарка и живи у симбиози са бактеријама квржица које могу да везују азот из ваздуха. Стога додатно ђубрење није потребно.
- Суви услови захтевају редовно заливање.
- Не морате да сечете слатки грашак.
Грашак шећера у лонцурасте
Мангетоут се такође може посадити у саксије ако имате неколико тачака на уму.
Пошто су осетљиви на дуже периоде хладноће, грашак не треба износити напоље све до средине априла, али се може пожељети у затвореном простору.
Лонац треба да буде довољно велик, јер шећерни грашак има коренов систем који сеже дубоко. Као супстрат је погодно висококвалитетно биљно земљиште, које због свог састава идеално снабдева биљку хранљивим материјама. Због лабаве структуре тла, подржава се и здрав раст корена. Наше Плантура органско земљиште за парадајз и поврће не само да испуњава захтеве биљке, већ је направљено од одрживих, органских материјала и уопште не захтева тресет. Даљи поступак за сетву је исти као и за грејну сетву - само се мангетоут може сејати гушће са растојањем од око пет центиметара.
У саксији је важно обезбедити равномерно снабдевање водом, јер биљке не могу приступити води из дубљих слојева земље.
Жетва и складиштење мангетоута
Жетва је обично могућа од јуна када су махуне још светло зелене и можете јасно видети грашак унутра изнутра.
Да бисте убрали слатки грашак, можете почупати зреле махуне из биљке и сакупити их. Махуне не треба да се чувају предуго, јер ће се после дан-два шећер све више претварати у скроб и због тога ће се променити укус. Свеже убрани шећерни грашак може се накратко бланширати, а затим безбедно замрзнути да би се касније поново лагано одмрзнуо. Презреле махуне брзо губе укус и квалитет.
Укус и употреба слатког грашка
Укус мангетоута је, као што име говори, много слађи од других врста грашка. Већ можете сакупљати младе, не сасвим зреле махуне. Ово је веома добро за јело сировог грашка. За разлику од баштенског грашка, шећерни грашак нема пергаментни слој унутар махуне, због чега се махуне могу јести целе. Отуда и назив "Мангетоут", преузет из француског: француски "Манге тоут" значи "једи све". Махуне се такође могу добро кувати, пржити или кувати.
Савет: Укрштање грашка сржи и шећерног грашка, такозвани „сржини шећерни грашак” или грашак, такође је популаран. Махуне могу бити попут грашка шећераједу се цела, док су зрна изнутра крупнија и хрскава попут зрна грашка. Укус им је благо сладак.
Уобичајени Штеточине и болести на слатком грашку
Гљивичне болести и штеточине могу повремено утицати на биљку. Влажни, хладни јутарњи сати погодују зарази пепелницом. За разлику од других гљивичних обољења, ова може да нападне биљку и у краћим фазама влажног лишћа, али може бити и сува и топла током дана. Да би се спречила зараза, може помоћи да се грашак узгаја на месту које је ујутру већ изложено сунцу и да се залива ујутру уместо увече. Узгајањем су развијене сорте отпорне на плесни, које се посебно користе у кућним баштама и у органској пољопривреди.
Фусариум гљива је други важан антагонист који често погађа махунарке као што је шећерни грашак. Ако је биљка заражена Фусариумом, листови ће прво мало променити боју, затим увенути и на крају поцрнити. Узимајући у обзир одговарајући плодоред, можете спречити заразу гљивицом Фусариум.
Мољац грашка је једина релевантна животињска штеточина на шећерном грашку. Углавном их погађа између маја и јуна, када биљке формирају махуне плода. Ако је штеточина већ примећена у вашој или у суседној башти, требало би да користите заштитну мрежу у сваком тренутку како бисте је држали даље од здравих биљака.
Да ли још увек тражите друге узбудљиве врсте поврћа за своју башту? На пример, овде ћемо вам рећи како можете да садите и негујете вишегодишњи морски кељ.