Тржишни грашак: класик у немачком пејзажу поврћа. Приказујемо најпоузданије сорте и дајемо савете за успешан узгој у сопственој башти.
Наборани грашак (Писум сативум цонвар. медулларе) је сорта грашка. Већина људи зна наборани грашак као класичан смрзнути грашак. Када сазре, зрна су благо наборана и прилично слатка. Садржај шећера у савременим сортама је нешто испод 10%. И управо то чини наборани грашак тако популарним. Свеж укус са високим садржајем шећера који појачава ароме.
Гајење грашка
Узгој набораног грашка одговара узгоју грашка. У пролеће између краја марта и почетка априла семе се сади на дубину од око 5 цм. После недељу или две, прве мале биљке ће проклијати. Ако биљке постану веће, вишим сортама је потребна помоћ за пењање. Или користите стандардне скеле из продавнице или направите сопствену. Избојци бамбуса или лешника су овде посебно прикладни.
За детаљан водич корак по корак за узгој грашка, погледајте овај чланак.
Нега набораног грашка
Грашак фиксира азот у пределу корена. Спадају у махунарке тзв. Ако пре сетве обезбедите довољну количину хранљивих материја (додавање компоста или коришћење органског универзалног земљишта богатог хранљивим материјама), додатно ђубрење није потребно. Ово чак може да промовише болести. Редовно заливање је много важније од ђубрива. Зато што грашак воли добру залиху воде. Ако су тло и ваздух прилично суви, пепелница ће се брзо појавити на неотпорним сортама.
Жетва грашка
Ако сејете рано, већ можете донети прву жетву у јуну. Због раног времена бербе, грашак је посебно погодан као предкултура. Поред тога, биљке уносе азот у земљиште, због чега коренов систем треба оставити у земљишту након жетве.
За разлику од грашка у љусци, наборани грашак не треба да се кува предугочекај жетву. Јер ако су зрна презрела, можете их добро осушити и сачувати, али зрна пазарског грашка не омекшају кувањем. Ако желите да сушите грашак, користите само грашак у љусци. Иако садрже више скроба него шећера, зрна постају мекана када се кувају. Ако берете наборани грашак на време, имате дивно свеж и ароматичан грашак за који можете бити сигурни да није био изложен хемијским спрејевима.
Павн Вариетиес
Пуни грашак је посебно популаран. Један од разлога може бити прилично висок садржај шећера. Шећер појачава ароме набораног грашка, због чега се вероватно и доживљава као веома укусан. Ако сте погрешно израчунали сетву и резултат је богата жетва, брзо можете пронаћи лек: наборани грашак је идеалан за конзервирање и замрзнуто поврће.
Ако вам је потребна помоћ при одабиру сорте, погледајте овде : Грашак Сорте: Преглед нових, испробаних и отпорних сорти.
- Евита: Средње рана сорта са снажним растом; висок принос и веома ароматичан.
- Изврсност: Модерна сорта са добрим квалитетом плода и веома високим приносом.
- Грандера: сорта грашка Грандера расте прилично снажно и ретко пати од болести; висок принос и посебно укусан.
- Јумбо: Средње касна сорта са веома дугим и великим махунама; висок принос и добар укус.
- Ланцет: каснија сорта са здравим растом; висок принос и укусан.
- Маркана: Робусна сорта са компактним и стабилним растом; не захтева помоћ за пењање; добар укус.
- Макиголт: Средње касна сорта са веома добрим квалитетом зрна; веома ароматичан због високог садржаја шећера; толерантан на Фусариум.
- Новелиа: Средње рана сорта грашка са снажним растом; прилично висок садржај шећера и ароматичног укуса; отпоран на буђ.
- Салаут: Доказана сорта високог приноса са добрим укусом; веома рано сазревање.
- Сублима: средње касни наборани грашак са високим садржајем шећера; ароматичан и продуктиван; добра отпорност на гљивице пецкања, пепелницу и фузаријум.
- Вада: Средње рана и веома продуктивна сорта са добро напуњеним махунама; препоручени укус.
- Витара: Погодна сорта за узгој у сопственој башти; дуго време жетве, добар принос и веома отпоран на Фусариум и пепелницу.
- Келведон Мирацле: Средње рана сорта са високим приносом; Келведонско чудо се у међувремену учврстило у пејзажу варијететаВхеат Пеас је победио.
Штеточине и болести
Павни грашак се може добро узгајати у сопственој башти. Захтевају мало или нимало ђубрива и уз мало вештине можете безбедно без заштите усева. У случају суше, неотпорне сорте набораног грашка могу добити пепелницу. Још једна уобичајена гљивица која погађа грашак је Фусариум, која узрокује увенуће листова. У нашим географским ширинама, само грашка мољац је заправо вредан помена као штеточина.
Детаљније информације о болестима и штеточинама грашка можете пронаћи под: Портрет пењачког грашка: порекло и узгој.