Фава пасуљ: све што вам је потребно да га узгајате у сопственој башти

Пасуљ је здраво поврће за башту. Али како правилно негујете и узгајате пасуљ?

За многе, пасуљ (Вициа фаба), такође познат као пасуљ или пасуљ, није баш познато лице из њихове сопствене кухиње. То је била једна од најважнијих основних намирница европског становништва све до 18. века. Данас су познати, ако уопште и имају, као сточна храна. Пољски пасуљ се такође ретко може наћи у локалним супермаркетима и дисконтерима. Рано убрано, поврће је веома укусно и здраво. Па зашто не покушате да узгајате своје?

Већ је доказано да је пасуљ постојао још 6000 година пре нове ере. био култивисан. Нажалост, здрав пасуљ је ретко доступан у продавницама ових дана. Узгајање у сопственој башти, па чак и на балкону, сасвим је једноставно. Може се брати недељно добра два месеца. Када се рано бере, пасуљ има одличан укус, а састојци га чине вредним поврћем.

Порекло и својства пасуља

Унутар породице махунарки (Фабацеае), пасуљ припада роду грахорице (Вициа), док обични пасуљ (Пхасеолус вулгарис) припада роду Пхасеолус. Порекло пасуља до данас није јасно разјашњено, али је захваљујући одличним својствима складиштења и нутритивним вредностима могао прилично брзо да се прошири широм Европе. У то време њихов висок садржај протеина и угљених хидрата био је посебно важно својство за снабдевање становништва, због чега је пасуљ све до 18. века био једна од најважнијих основних намирница. Зрна махунарки и даље играју важну улогу у исхрани људи у тропским и суптропским регионима. Последњих година, пасуљ је доживео мали успон као резултат процвата регионалних производа и промоције органске пољопривреде. Без сумње је једна од најстаријих познатих култивисаних биљака нашег времена и заслужује да привуче више башта и, пре свега, непцаодушевљење.

Фава сорте пасуља

Постоје бројне варијанте пасуља. За употребу у сопственој башти, посебну пажњу треба обратити на нежна и ароматична зрна. У наставку смо за вас саставили неке испробане и тестиране сорте пасуља.

Препоручене сорте пасуља:

• 'Дреифацх Веиссе': Доказана сорта са врло раним приносом; Зрна су веома укусна и остају мекана и бела чак и када су кувана
• 'Хангдовн': традиционална, испробана и тестирана сорта са зеленим зрном
• 'Хунсруцк': сорта са веома крупним плодовима са жуто-беж зрном
• 'Листра': Врло добар укус; зрна остају нежна и ароматична
• 'Оснабруцкер Маркт': Добро успостављена, средње рана сорта са светлим зрном
• 'Перла': Популарна сорта, пошто је прилично нежна и има фину арому; зелено зрно
• 'Пиццола': сорта са добрим приносом; зелено-зрнаст, снажан и стабилан
• 'Робин Хоод': деликатан и добар укус; сорта која остаје ниска и такође је погодна за узгој на тераси и балкону
• 'Виткием': Веома рана сорта са светлим, крупним зрном

Правилно узгајање пасуља

Узгој незахтевног пољског пасуља није проблематичан. Биљку је најбоље поставити на сунчано место. Толерише тешко и иловасто земљиште, које пре садње треба мало олабавити. Овом приликом вреди порадити и на неком органском ђубриву са дуготрајним дејством, као што је наше органско ђубриво за парадајз Плантура. Алтернативно, компост је такође погодан.

Пасуљ је једна од махунарки и често се гаји у предкултури. Семе се сеје директно у гредицу почетком марта у земљиште без мраза, најбоље око пет центиметара дубине. Биљке расту уредно и треба им простор, посебно у пределу корена. Због тога треба одржавати растојање садње од око 15 центиметара. Такође је најбоље да бирате размак редова мало издашније. Семе ће клијати након око две недеље. Ако су младе биљке већ мало порасле, можете их везати за штап. Ово се посебно препоручује за бујне сорте на ветровитим локацијама. Такође је важно да је земља увек довољно влажна. Заливање треба да буде редовно, посебно у суво пролеће или рано лето.

Пре него што биљка буде могла да производи сопствени азот, бобу треба помоћи да преброди период гладовања. Наше органско ђубриво за парадајз Плантура је погодно за овооргански дугорочни ефекат оптималан. Ако је фаба пасуљ висок за једну руку, он сам ствара азот и не мора да додаје никакве друге хранљиве материје. Ђубрење азотом у овој фази би заправо одложило формирање чворова за природну фиксацију азота.

Како се пасуљ правилно узгаја?

1. Прво се припреми тло, треба га мало орахлити и напунити довољно ђубрива или компоста; иначе поље пасуља нема великих захтева
2. Почетком марта семе се ставља у рупе дубоке 5 цм; овде је важно осигурати да тло више није замрзнуто; ноћу, покривач од флиса штити од оштећења од мраза
3. Растојање између биљака треба да буде око 15 цм (сађено у редове мало издашније); после нешто мање од две недеље семе ће почети да клија
4. Што је пре могуће, младе биљке треба причврстити за штап; ово подстиче узлазни раст и смањује ризик од оштећења ветром
5. Уверите се да је пасуљ увек влажан; ово је веома важно у врелим летњим данима
6. Треба ђубрити пасуљ приликом садње. Наше органско ђубриво за парадајз Плантура које штеди ресурсе је идеално за ово, јер у почетку даје биљци снагу која јој је потребна да се касније снабдева азотом

Дошло је време крајем маја, жетва може да почне. У зависности од сорте и локације, биљке се могу редовно проверавати до јула, јер ће током целог периода рађати свеж ратарски пасуљ. Више о берби и складиштењу пасуља можете сазнати ниже у чланку.

Штеточине и болести пасуља

Највећа опасност за робустан пасуљ су гљивице рђе и пустуле црне лисне уши на површини листа. Постоје лекови против гљивица, али по нашем мишљењу треба што пре уклонити целу биљку и одложити је у заостали отпад. Тада је препоручљиво да се пасуљ не узгаја у истом кревету неколико година, јер гљиве могу преживети у земљишту.

Афиш (Апхис фабае) треба снежну грудву или еуонимус као биљке домаћине. Имате ли редовногЗаразе током лета, ове биљке домаћине такође треба прскати производима од неема у пролеће, на пример. Алтернативно, сецкани листови рабарбаре (Рхеум рхабарбарум) могу се скувати и затим оставити да одстоје један дан. Пасуљ се може попрскати овом чорбом да се отера црна уш у пасуљу.

Нудигране могу бити проблем за мање биљке. Овде помаже посипање пелета за пужеве, постављање замки за пиво или заштиту младих биљака оградом за пужеве. Јапанске патке су такође заиста гладне љигавих пужева.

Берба и чување пасуља

У зависности од локације, може се брати од краја маја. Жетва траје до краја јуна, понекад и до јула ако се сетва обави касно. Ако желите да припремите пасуљ укључујући махуну, махуне би требало да се беру веома младе. Касније су махуне превише влакнасте и могу се јести само зрна. Ако се једе само "пасуљ", односно зрна, она треба да буду добро развијена у махунама и јасно препознатљива. Тек тада може да се бере.

Пасуљ и махуне најбоље је чувати на хладном месту или у фрижидеру. Овако пасуљ можете чувати до недељу и по дана. Семе се такође може осушити за каснију припрему. На овај начин ће се чувати много месеци без икаквих проблема.

Састојци и употреба пасуља

Зрна зрна пасуља садрже многе вредне хранљиве материје. Са до 2% масти и до 30% протеина, пасуљ је савршено поврће за изградњу мишића. То је такође један од разлога зашто се ова врста поврћа углавном гаји као крмна култура. Поред тога, пасуљ садржи до 50% угљених хидрата.

За припрему, пасуљ се најбоље кува на пари, а затим пржи на путеру или масти. Идеалан је прилог уз крепка јела као што су свињска коленица или чорба. Чак и без меса, фаба пасуљ има укус пржен са спанаћем и по потреби гаран сиром.

Ако сте и даље заинтересовани за пасуљ, овде можете пронаћи наш чланак о баштенском пасуљу.