Суперхрана је сада стигла у свакодневни живот многих људи. Али шта је заправо суперхрана? Откривамо која се храна дефинише као суперхрана и показујемо шта се заиста дешава са овим трендом за здрав чудотворни лек.
Без обзира да ли на полицама супермаркета, у медијима или на разним приватним Фацебоок страницама - суперхрана је буквално на свачијим уснама. Конкретно, нови и егзотични производи као што су цхиа семенке (Салвиа хиспаница) или гоји бобице (Лициум барбарум) постају све популарнији. Али да ли је ова супер храна заиста толико здрава или само маркетиншки трик прехрамбене индустрије?
Шта је суперхрана?
Чак и појам суперхрана вас наводи да мислите да то мора бити здрава, хранљива, али нискокалорична храна - све је одлично. Али човек се вероватно брзо понада да не само да сама храна садржи атрибут супер, већ и сопствено тело након што је поједе. Последњих година, здравствена свест је значајно порасла у многим западним земљама. Осећати се добро у сопственој кожи, бити у форми и идеално изгледати још боље постали су основни циљеви. Ово је обострано подстакнуто стално растућом индустријом животних стилова.
Суперхрана је маркетиншки термин. Не постоји званична дефиниција шта је тачно суперхрана, шта мора да садржи или било шта слично. Ипак, све више их налазимо у редовним супермаркетима или дисконтерима. Прво, ту су чиа семенке. Пре неколико година, уз мало среће, мале, обично сивкасте куглице сте могли пронаћи у органским продавницама или продавницама здраве хране, а цене обично нису биле баш јефтине. Сада су доступни у највећем немачком дисконтеру, чак иу органском квалитету. Семе је пореклом из Централне Америке и вероватно су га узгајали и конзумирали Астеци. Чиа је посебно богата омега-3, али такође садржи много антиоксиданата, витамина и минерала.
Друге егзотике које све више долазе на тањир, односно у његаУ мусли или у смоотхие се додају гоји бобице, семенке конопље (Цаннабис сатива) или пшенична трава (Тритицум аестивум). За све ове намирнице се каже да посебно добро утичу на здравље, па чак и ублажавају болести или чак спречавају њихов развој. Емпиријски докази о томе и данас су контрадикторни. Неке студије су откриле побољшања у здрављу испитаника, док други истраживачи нису пронашли значајне резултате.
Предности суперхране: Да ли је све то само лаж?
Чак и ако многи претпоставе да је назив суперхрана само софистицирани маркетиншки трик, иза имена се крије зрно истине. У ствари, многе суперхране, као што је гоји бобице, посебно су богате хранљивим материјама и сијају великим бројем витамина, минерала и фитокемикалија. Биљке заправо могу донети здравствене користи и допринети разноврсној и здравој исхрани. Међутим, не постоје чудесни лекови: За сада нема поузданих научних података који би доказали да здравствени ефекат превазилази ефекат уравнотежене исхране. Такође није доказан ефекат мршављења разних суперхрана. Међутим, они који прибегавају супер храни уместо слаткиша вероватно ће изгубити неколико килограма здравијом исхраном. Због тога се суперхрана препоручује као здрава ужина између.
Недостаци суперхране: Колико је тренд одржив?
Суперхрана је одличан додатак уравнотеженој исхрани - али здрава храна има и своје недостатке. Често се расправља о одрживости такве хране. Разлог за то: Велики део суперхране долази из тропских региона и мора да се увози посебно за немачко тржиште. Дуг транспорт тропске хране негативно утиче на климатску равнотежу и може значајно смањити садржај хранљивих материја у биљкама. Сходно томе, суперхрана често садржи мање вредних састојака него што се заправо претпоставља. Осим тога, треба очекивати да ће храна која долази из удаљених крајева имати повећан ниво загађења, јер се немачки захтеви често не или само недовољно поштују. Ипак, суперхрану не треба демонизовати: разноврсност на тањиру доноси многе здравствене предности иможе се допунити суперхраном. Међутим, препоручљиво је не само да једете суперхрану, већ да изаберете воће и поврће из сопственог или регионалног узгоја као главну компоненту и само повремено их обогаћујете суперхраном.
Локалне алтернативе за суперхрану
Многи људи под суперхраном подразумевају егзотично воће из тропских крајева. Ова претпоставка је погрешна – посебно здрава храна не мора увек да долази са другог краја света: чак се и локално воће и поврће по дефиницији може сматрати суперхраном. Боровнице (Вацциниум миртиллус), на пример, посебно су богате витаминима К, Ц и антиоксидансима. Такође се каже да ублажавају болести срца и висок крвни притисак. Чак и ако Британско удружење дијететичара не може јасно да докаже директно побољшање здравља, оно ипак препоручује свакодневну конзумацију здравих бобица.
У ствари, постоји читав низ локалних намирница које се са сигурношћу могу назвати суперхраном:
Бобица црне базге (Самбуцус нигра): Слично боровницама, бобице базге такође имају висок садржај антоцијана, који штите организам од оксидациони процеси морају. Ни по чему нису инфериорне од ацаи бобица (Еутерпе олерацеа), које се називају суперхраном.
Црна рибизла (Рибес нигрум): Црна рибизла је посебно импресивна због изузетно високог садржаја витамина Ц. У ствари, ово чак превазилази и гоји бобице, што црну рибизлу чини једном од праве суперхране.
Ораси (Југланс региа): Са високим садржајем моно и полинезасићених масти, ораси су идеалан извор енергије. Захваљујући дугом року трајања, ораси су регионално доступни скоро током целе године, што их чини одличном алтернативом авокаду (Персеа америцана).
Просо (Паницум милиацеум): Без глутена, богат протеинима и са високим садржајем гвожђа, просо је одличан додатак , који углавном користе вегани, воле да га користе. За разлику од суперхране киное (Цхеноподиум куиноа), она се такође узгаја у Немачкој и стога је доступна у региону.
Црвени купус (Брассица олерацеа цонвар. цапитата вар. Рубра): Са високим садржајем антоцијана, витамина и минералаЦрвени купус је користан додатак исхрани и може послужити као алтернатива ацаи бобицама.
Ланено семе (Линум уситатиссимум): Уместо чиа семенки, можете користити и ланено семе: локална суперхрана убеђује високим садржајем влакана, омега-3 масних киселина, протеина и калцијума и може се користити на много начина.
Камилица (Матрицариа цхамомилла): Матцха чај се сматра новим трендом међу суперхраном. Здрава регионална алтернатива је камилица: она такође подстиче метаболизам и има опуштајући ефекат.
Да би суперхрана из ваше кућне баште била заиста добра за ваше здравље, увек треба да обратите пажњу на органски квалитет ваших баштенских производа. У нашој продавници Плантура пронаћи ћете све што вам треба.