Тренутна студија исхране „Тако једе Немачку” од стране Тецхникер Кранкенкассе открива 5 главних трендова у навикама у исхрани и понашању при куповини хране.
Органска роба се купује све више
Повећање органске потрошње вероватно није само због повећане здравствене свести, већ и једноставно због повећаног асортимана: органски производи се сада могу наћи на полицама већине немачких дисконтних продавница и супермаркета - од воћа и поврћа до праве чоколаде.
За канту
Иако фокус на здраву исхрану, мању потрошњу меса и више органског звучи добро у почетку, нажалост уобичајена пракса у Немачкој је да се много хране баца. Око трећине испитаних изјавило је да редовно баца храну, а пуних осам одсто чак и често до веома често. Према студији, постоји нека врста менталитета одбацивања, посебно међу млађим људима. Студија оставља отвореним да ли је то због велике поплаве на полицама супермаркета или због лоше прорачунатих јеловника. Ипак, јасно је да овај тренд није баш охрабрујући.
Без јагода зими
Али на крају, позитиван тренд: за многе Немце је важно да купују регионално и сезонски. Укупно 79 одсто изјавило је да обраћа пажњу на порекло и годишње доба куповине. Чињеница да јагоде зими долазе издалека, а лети немају укус као домаће, чини се довољан разлог да их већина остави на рафовима. Из студије се не може рећи да ли је повећан и узгој сопственог воћа и поврћа у кућној башти.
Али ако је важно здраво, квалитетно, регионално и сезонско, можете се окушати као узгајивач воћа и поврћа. Пролеће је иза угла и позива вас да сами производите храну.