Међу биљкама цитруса, бергамот је прилично мање познат. Откривамо како посадити и неговати дрво бергамота и како користити његове цветне плодове.
бергамот је блиско повезан са лимуном. Међутим, упркос њиховом идентичном пореклу, они нису ни приближно тако познати и распрострањени као њихови рођаци.
Бергамот: порекло и својства
бергамот (Цитрус бергамиа) припада роду цитрусних биљака (Цитрус). Као и лимун, створен је као хибрид цитрона (Цитрус медица) и горке поморанџе (Цитрус к аурантиум). Њихово географско порекло још није јасно разјашњено. У Италији се узгаја од средине 17. века. Такође је први пут описан у то време и првобитно је добио име Цитрус бергамиа. И данас се бергамот узгаја готово искључиво у Италији, тачније на уском појасу од око 100 километара дуж обале Калабрије. Због своје посебне климе, ово подручје је идеално за узгој бергамота. Бергамот се такође узгаја у неким афричким и јужноамеричким земљама.
Зимзелено дрвеће бергамота достиже висину и до 2,5 метара у зависности од сорте. Обично се комерцијално нуде као рафинисана полу-стабла. Дугуљасти листови бергамота су тамнозелени, глатки и сјајни. У пролеће се појављују чисти бели цветови бергамота који одишу пријатним мирисом. Појединачни цветови бергамота се састоје од четири до пет издужених латица. Коначно, зими сазревају плодови бергамота, који теже око 100 до 200 грама. Округли, помало крушколики бергамот има благо храпаву, сјајну и често благо ребрасту кожу. Њихова боја се мења од богате зелене до лимун жуте током процеса зрења. На крају плода постоји мала избочина.
Сађење бергамота: Све о узгоју у саксијама
бергамот не подноси мраз и јестеније издржљив у Немачкој. Стога, као и друге биљке цитруса, није погодан за гајење у башти. Дрвеће бергамота засађено у канти, с друге стране, лако се лети може поставити на балкон или терасу, а у јесен вратити у зимницу без мраза. У зависности од региона, бергамот може остати на отвореном од априла/маја до октобра/новембра. Биљка цитруса треба сунчано, заштићено и топло место на балкону или тераси. Треба је вратити унутра пре него што температура падне на једноцифрене вредности. Требало би да презимите биљку цитруса на светлом месту на око 15 °Ц.
За бергамот изаберите довољно велику посуду са дренажним отвором како би вишак воде могао да се оцеди приликом заливања. За оптималан развој дрвета бергамота, биљци је потребан благо кисели супстрат богат хранљивим материјама са добром водопропусношћу. За ову сврху су комерцијално доступна посебна тла за цитрусе. Алтернативно, можете лако сами помешати одговарајући супстрат. Изаберите земљиште за саксију без тресета, на пример наше Плантура органско универзално земљиште, и помешајте га са мало песка. Затим ставите груду корена у садилицу и напуните је супстратом.
Како се бринути за бергамот
бергамот је прилагођен медитеранској клими. Ако је добро успостављена, може преживети и дуже периоде суше. Међутим, пошто се земља у сади суши брже од узгојене земље, посебно младе стабла бергамота треба редовно заливати. Заливајте штедљиво и водите рачуна да лишће и цвеће остану суви.
Дрвеће бергамота има велике потребе за хранљивим материјама и треба их редовно ђубрити током вегетације од марта до октобра. Течно ђубриво као што је наше Плантура Органиц Цитрус & Медитерранеан Фертилизер је идеално за ово. Оптимално снабдева ваш бергамот свим потребним хранљивим материјама како би могао да развије много цветова, моћних плодова и снажног корена. Ђубрите бергамот преко воде за наводњавање сваке једне до две недеље. Дозирање је три до пет милилитара ђубрива по литру воде.
бергамот расте веома споро и стога ретко треба да се пресађује. Када је земља у саксији потпуно укорењена, биљку треба преместити у нешто већупомерити сејалицу. Право време за ово је пре нове пупољке у марту или априлу. Мора постојати дренажни отвор како би вишак воде могао да отиче и да не дође до залијевања.
Да бисте добили компактну и разгранату круну, бергамот треба редовно резати. У било ком тренутку можете скратити изданке које расту из облика. Веће мере резидбе треба обавити у касну зиму након бербе плодова и пре почетка новог раста. Током овог времена такође је важно уклонити мртве и закржљале изданке.
Савет: Да би се дрво бергамота заштитило од патогена, велике резове треба посути пепелом од дрвеног угља и затворити.
Бергамот: Како убрати плодове
Плодови бергамота сазревају у зимским месецима и спремни су за бербу између новембра и марта. Тада њихова кора има лимун-жуту боју. Бергамот можете пажљиво одабрати.
Како користити бергамот
Кора бергамота садржи вредна етерична уља. Уље бергамота добијено од овога користи се у козметичкој индустрији и за ароматизирање чајева (нпр. Еарл Греи) и слаткиша због свог пријатног мириса.
Најчешће употребе бергамота су:
- Уље бергамота (различите употребе, укључујући ароматичне чајеве, мирисно уље)
- Сок од бергамота за арому хране, пецива, пића
- Џем од бергамота
бергамот није једино прилично непознато цитрусно воће. За више радозналих сорти и врста, погледајте овај преглед специјалног агрума.