Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Свеже биље из баште сезонски јела два пута. Време бербе има велики утицај на укус и арому. Научите како да правилно берете своје биље овде.
Постоји неколико ствари које су кључне за правилно сакупљање биља. Доба дана, време и годишње доба, на пример, имају значајан утицај на састојке. С друге стране, начин на који га берите игра важну улогу у томе како ће ваше биље наставити да напредује.
Када је најбоље време за бербу биља?
Свеже убрано биље је најбољег укуса. На срећу, зимзелено биље се може сакупљати током целе године. Нарочито у хладној сезони, мало свежег рузмарина (Росмаринус оффициналис), жалфије (Салвиа) или тимијана (Тхимус ) је одлично ) добродошла промена. Међутим, пошто су ове биљке престале да расту у зимским месецима, наравно не би требало да будете превише ригорозни приликом бербе и само с времена на време одсеците мало свеже зелене.
Жетва је продуктивнија у пролеће. Тада све почиње да ниче и мирне савести можете да ударите како треба. Листопадно и једногодишње биље сада се такође може брати. Најбоље време за ово је пре цветања - тада је садржај ароме највећи. У време цветања, с друге стране, биљка почиње да усмерава сву своју енергију на цветање. Ово такође смањује садржај арома. Међутим, још увек можете убрати многе биљке као што су тимијан или босиљак током или након цветања. Тада су мало мање ароматичне, али ипак интензивније од сушеног биља. Међутим, неке листопадне биљке попут першуна или дивљег белог лука не треба сећи након цветања, јер тада складиште нездраве супстанце у својим ћелијама.
Али доба дана и време такође утичу на укус вашег биља. Посебно велику количину ароматичних материја имају биљке које су последњих дана уживале у пуно сунца и мало воде. Ат тхенајинтензивнијег укуса има биље које је убрано после низа сунчаних дана. За већину је тачно да их треба убрати ујутру, чим се осуши последња роса. Неки верују да гравитација Месеца такође утиче на састојке зачинског биља, па се стога беру по лунарном календару. Према овоме, биље треба да се бере за време растућег месеца.
Али време бербе није једини одлучујући фактор за ароме и састојке. Најважнији фактори су временске прилике и подлога. А пошто је сигурно мало што можете учинити у вези са временом, посебну пажњу треба обратити на земљу. Посебна земљишта за биље као што су наше органско биље и земља за семе из Плантуре пружају вашем биљу оптималне услове како би у потпуности развила своју арому. Наше земљиште за биљке и семе Плантура органског квалитета је хумусно и има пХ вредност у киселом до неутралном опсегу - баш за ваше биље. Поред тога, земља је производ који је посебно погодан за климу у производњи, јер је потпуно без тресета и органски. Тако ће ваше биље наћи савршене услове.
Правилна берба биља: упутства
Израз "биљка" је изузетно далекосежан. Бројне биљне врсте су сажете под овим појмом. Међутим, постоје нека општа правила за бербу:
- Увек користите чисте и оштре алате као што су ножеви или маказе за бербу. На овај начин, биљке могу брзо да затворе рану и мање су подложне патогенима.
- За највећи ароматични садржај берите биље по сунчаном јутру.
- Зачинско биље убрано пре цветања има најбољи укус. Неке врсте као што су дивљи бели лук (Аллиум урсинум) или першун (Петроселинум цриспум ссп. цриспум) су складиште чак и нездраве супстанце у време цветања.
- Зимзелено биље се може брати чак и зими. Онда прилично неодлучно, јер су престали да расту у ово доба године.
- Орезивање изданака дрвенастих врста: Берите врхове изданака рузмарина (Росмаринус оффициналис), мајчине душице (Тхимус вулгарис) и ко. Листови су посебно деликатни. Поред тога, биљке се гранају и побољшавају навику раста.
- Са босиљком (Оцимум басилицум) увек треба да одсечете цео врх изданака. Тако да можебиљка ће се опоравити и поново никнути. Приликом брања појединачних биљака, биљка постаје гола и ослабљена. Такође можете одложити цветање одсецањем изданака.
- За многе једногодишње врсте као што је першун (Петроселинум цриспум ссп. цриспум), требало би прво да уберете старије листове како би биљка још увек има довољно здравих листова.
- Власац (Аллиум сцхоенопрасум) се може ригорозно одрезати на дну. Избацује свеже и ново. Такође одлаже цветање. Пре него што биљка умре у јесен, можете убрати сав преостали власац и замрзнути га за зиму.
- Цвеће биља је обично јестиво и може се брати. Идеалне су као украс у салатама и јелима.
Ако не желите само да користите своје зачинско биље свеже, већ желите да направите залихе за зиму, прочитајте овај чланак да бисте научили како да осушите и сачувате зачинско биље.