Брескве: наших 20 најпопуларнијих

Тешко да било које друго воће представља лето више од слатке брескве. Упознајемо вас са 20 најпопуларнијих сорти белих и жутих брескви.

Угризање укусне сочне брескве је дивно освежавајуће током врелог, прашњавог летњег дана. Међутим, утолико је разочаравајуће када арома свеже купљене брескве у супермаркету није баш интензивна – да не кажем бљутава. Најбољи начин да избегнете такво разочарење је да имате сопствено дрво брескве (Прунус персица) испред ваших улазних врата. Али која врста брескве је најбоља?

Најбоља стабла брескве за вашу башту

Огромна разноликост сојева изазива конфузију. Међутим, велики број доступних сорти осигурава да постоји бресква за сваки укус и башту. На срећу, забуна се чак може мало средити, јер постоји неколико карактеристика по којима се сорте могу поделити. На пример, може се користити време зрелости. Ране сорте почињу да сазревају већ у јулу, док касне сорте настављају да рађају све до септембра. Важи следеће: Каснозреле сорте су генерално ароматичније од оних рано сазрелих и њихово месо се лакше уклања из коштице.

Уопштено говорећи, брескве нису најотпорније на мраз од свих стабала, због чега се могу класификовати и према отпорности на мраз.

И отпорност на увијање листова (Тапхрина деформанс), уобичајена болест дрвећа брескве, такође може послужити као класификациона карактеристика.

Међутим, најчешћи критеријум за класификацију сорти је боја меса.

Чести критеријуми класификације су:

• Време доспећа
• отпорност на мраз
• Отпорност на болест коврча
• Боја целулозе

Понекад описи сорти експлицитно наводе да се сорта самоопрашује. Од тога ти требаш самали нека вас ово не збуни, јер се по правилу све сорте брескве самоопрашују, са неколико изузетака.

Беле меснате брескве

Брескве белог меса се углавном узгајају за свежу потрошњу, јер их мекше месо чини мање погодним за конзервирање. Нуде широк спектар укуса и имају репутацију да су релативно имуни на увијање листова.

• ‘Бенедиктинац’: Плодови ове сорте су слатко-кисели и пријатно ароматични. Сазревају у великом броју крајем августа јер 'Бенедиктинка' даје веома висок принос. Поред тога, сорта је робусна, на пример против страшног увијања листова.
• 'Франзискус': Почетком августа сазревају укусни плодови сорте 'Франзискус'. Ова сорта је веома робусна и толерантна на увијање листова.
• 'Хелене': Благо кисели плодови ове сорте спремни су за бербу од средине јула. Биљка је издржљива и њени цветови се одликују добром отпорношћу на мраз.
• 'Присцилла': Сорта 'Присцилла' је изузетно робусна. Зрелости лети претходи обилно цветање у пролеће. Месо је дивно слатко и оштро.
• 'Чудо од Перма': Ову испробану сорту једном су емигранти донели у Немачку са Урала. Сходно томе, карактеристична је њихова добра толеранција на мраз. Бресква такође показује своју робусну страну против разних болести. Слатки плодови сазревају између краја августа и средине септембра.
• 'Амсден': Добро успостављена робусна сорта; рано цветање и названо по свом америчком откривачу
• 'Ревита': нова врста са посебном отпорношћу на увијање листова и друге патогене; изражена толеранција на мраз

Брескве са жутим месом

Неки тврде да су брескве са жутим месом најбоље, јер су обично слађе и чвршће од својих парњака са белим месом. Због тога су посебно погодни за конзервирање и даљу прераду. Ко зна, можда има нешто у томе, али нажалост сорте са жутим месом су такође подложније досадној болести коврџања. Ако сте апсолутни љубитељ сорти жутог меса, то не би требало да буде препрека, јер и овде има робуснијих представника.

• 'Дикиред': ТхеПлодови старе сорте 'Дикиред' интензивно црвене боје сазревају рано у години између средине јула и средине августа. Ова сорта потиче из САД и мање је подложна увијању листова.
• 'Проскауер Бресква': Узгој 'Проскауер Брескве' се препоручује у оштријим регионима. Ова сорта брескве даје плодове интензивног мириса који сазревају почетком септембра. Отпоран је на мраз и савијање листова.
• 'Редхавен': Прелепо усправно дрво брескве рађа изузетно сочно слатко воће са деликатно киселом нотом. Плодови не сазревају ни рано ни касно, већ средином августа. Принос је веома висок - али ова сорта је нажалост прилично подложна увијању листова.
• 'Фаирхавен': Плодови високог 'Фаирхавен' сазревају тек средином до краја августа и стога су пријатно ароматични и слатки, а такође и изузетно сочни.
• 'Спринг Лади Мерспри': Ова још увек млада сорта брескве даје велике и укусне плодове. Ове сазревају у јулу. Као и код других ранозрелих сорти брескве, коштица се не може тако лако одвојити од меса, али су цветови изузетно отпорни на мраз.
• 'Симпхоние': Плодови ове издржљиве сорте сазревају крајем августа.
• 'Авалон Приде': Ранородна сорта отпорна на увијање листова
• 'Старцрест': Снажно растућа, посебно ранородна сорта

Сорте виноградарске брескве

Виноградске брескве, колоквијално познате и као крваве брескве, спадају међу старије представнике сорте брескве. Као што им име каже, садили су се на слободним местима у виноградима. Оне су тада биле заборављене и дуго запуштене, али захваљујући низу иницијатива, виноградарске брескве се сада поново саде - на пример на Мозелу. Период зрења пада у време бербе грожђа, односно између краја августа и почетка септембра. Постоје различите подврсте виноградарске брескве, које се разликују по боји меса и кожице (свака од тамноцрвене до беле), али иначе имају иста сва остала својства.

Брескве су често мање слатке, али јако ароматичне и идеалне за прераду у кухињи, на пример као џем од брескве или ликер од брескве. Због прилично густе длаке, добро су заштићене и од дрских оса, које би иначе желеле да гризу комадић слатке брескве. Виноградске брескве су такође мање погођене болешћу увијања од многих другихсорте брескве. Виноградске брескве су такође верне семену, тако да се могу размножавати директно из семена.

• 'Поисдорфер Веинбергпфирсицх': Слатка арома дивље брескве типична је за 'Поисдорфер Веинбергпфирсицх'. Његова ретка длакавост је упадљива у поређењу са другим виноградарским бресквама. Историјска сорта потиче из аустријског града Појсдорфа у близини чешке границе и одликује се високим приносом и касном жетвом од краја августа до средине септембра. Плус тачке су отпорност на мраз и отпорност на увијање листова.
• 'Црвена виноградарска бресква': 'Црвена виноградарска бресква' се вековима гаји у виноградарским регионима на Мозелу. Врло длакава бресква не сазрева до септембра и има тамно црвено месо. Његов укус је горко-слаткаст и дивно ароматичан. Међутим, ако више волите слаткише, требало би да уклоните кору пре него што уживате у брескви.
• 'Винзертраум': Као што је типично за виноградарске брескве, ова сорта је једна од традиционалних раса. С друге стране, потпуно је нетипично да је воће потпуно без длаке.

Сорте патуљасте брескве

Ако немате довољно простора, патуљаста бресква је прави избор. Дрвеће се може држати чак и у кади на тераси и изузетно је декоративно, посебно када цвета у пролеће. Међутим, пошто брескве углавном имају проблема са мразом и хладноћом, зими треба добро изоловати каду, на пример фолијом. Ово спречава смрзавање корена. Наравно, постоји и велики избор сорти патуљастих брескви:

• 'Цримсон Бонфире': Типично за патуљасту брескву, 'Цримсон Бонфире' расте споро. Сорта такође касно цвета када је у питању плодоношење, тако да укусне брескве сазревају тек средином септембра. Посебан украс су црвени листови којима се 'Цримсон Бонфире' краси.
• 'Бонанза': Чудесно црвени плодови ове сорте сазревају између августа и септембра. Дрво достиже максималну висину од 120 центиметара.
• 'Дијамант': Ова патуљаста бресква рађа своје крупне плодове белог меса већ у јулу.

Сорте равне брескве

Прунус персица вар није само врста већ и сорта међу бресквама са научним називом . платицарпа. Настао је у Кини пре више од 2000 година, где се од тада воли и ценивоља. Велики, равни плодови су такође нашли пут у европским супермаркетима. Али овде често настаје забуна, јер се плодови у облику диска често тргују као виноградарске или дивље брескве. Међутим, ова ознака је једноставно погрешна, јер равне брескве нису дивље од других сорти брескве нити имају било какве везе са малом, округлом виноградарском бресквом.

Платне брескве, познате и као тањирасте брескве, лако се препознају по равном облику плода. Бело или жућкасто месо је изузетно ароматично. Висок садржај шећера чини остало. У средини је ситна коштица у поређењу са другим бресквама, која се лако одваја од меса. Нажалост, дрвеће је прилично подложно увијању листова.

• 'НЛО3' и 'НЛО4': Представници серије 'НЛО' већ почетком јула рађају своје крупне ружичасте плодове. Месо је бело и изузетно слатког укуса. Плодови ових сорти се често могу наћи у супермаркетима.
• 'Јалоусие': За разлику од 'НЛО' брескве, 'Јалоусие' има плодове жутог меса са јаком жуто-црвеном кором. Плодови су крупни и јако зачињени.
• „Сатурн“: Чудесно слатки и сочни плодови „Сатурна“ такође имају жуто месо. Ова сорта је такође веома толерантна на хладноћу.

Ако желите да сазнате више о бресквама, сажели смо све информације о дрвећу брескве у посебном чланку за вас.