Биљка се намерно узгаја у многим земљама и продаје као медицински производ. Откривамо како можете узгајати пискавицу у сопственој башти.
Потентност пискавице (Тригонелла фоенум-граецум) није сломљена хиљадама година. Лековита биљка је била нашироко коришћена у давна времена, а пискавица је такође неопходна у ајурведској кухињи. Укусни зачин такође ужива широку популарност под називом детелина од крављег рога, а због свог карактеристичног мириса добио је титулу грчко сено. Пискавица комбинује невероватан број позитивних својстава: орашаста нота семена претвара многа добро позната јела у ново искуство укуса. Укусни листови, с друге стране, пружају свеже зеленило и могу се користити на различите начине у кухињи. А узгајање биљке која промовише здравље је све само не тешко. Будите задивљени моћима ове древне лековите биљке.
Пискавица: својства и порекло
Однос пискавице са другим врстама детелине је одмах очигледан. И тако ова биљка такође припада породици махунарки (Фабоидеае). За разлику од других врста, пискавица даје интензиван мирис кумарина, веома сличан мирису сушеног сена. Биљка је једногодишња биљка и снабдева се водом и хранљивим материјама преко снажног корена. Може достићи висину до 60 центиметара. Између априла и јула, у пазуху листова појављују се деликатни жути до благо плавичасти цветови лептира, привлачећи бројне бумбаре и пчеле. Биљку можете препознати и по троугластом облику листа, који врсти даје њено научно име Тригонелла.
Порекло биљке је вероватно негде у западној Азији и медитеранском региону, где се дивљи облик и данас јавља. Одатле се пискавица проширила, јер је уживала велику популарност међу људима још у средњем веку.Данас се његово подручје дистрибуције простире преко целог америчког континента до Кине и од северне Африке до Француске и Грчке. Детелина се некада масовно гајила чак и у Немачкој. Из тог разлога, ако боље погледате, још увек можете с времена на време пронаћи дивљу пискавицу, посебно на југу Немачке.
Најбоље сорте пискавице
Пискавица се може поделити у две подврсте. Прво, ту је дивљи облик гладиата. Посебно је распрострањена у медитеранском региону и издваја се по јакој длакавости. Друга подврста цулта је потпуно глатка и без длаке. Вероватно је чисто култивисан облик и вероватно потиче од длакаве дивље форме.
Куповина пискавице: ово је важно
Ако желите да купите семенке само као зачин, требало би да се уверите да су херметички упаковане. То је једини начин да се арома задржи дуже време. За производњу клица треба купити семе органског квалитета. Ово је једини начин да спречите третирање семена штетним пестицидима. Ако, с друге стране, желите да берете биљке у каснијој фази, можете користити и конвенционално произведено семе ако желите.
Гров Пискавица
Узгој пискавице је прилично једноставан. Чињеница да се биљка самоникло јавља и у Немачкој показује њену прилагођеност локалним условима. Ђубрење обично није потребно, а заливање је неопходно само у веома сушним летима. Међутим, пошто је биљка само једногодишња, сеје се сваке године.
Када садити пискавицу?
Пошто је пискавица једногодишња, морате је поново засејати сваке године. Сетва треба да буде негде између априла и почетка јуна и треба да се обави директно на отвореном. Не морате након тога да избацујете биљке.
Савршена локација за пискавицу
Пискавица потиче из више медитеранске климе, тако да јој је потребно мало сунчеве светлости. Не мора да буде жарко сунце, али биљку не треба ни садити у превише сенке. Савршено земљиште је глинасто, али и даље пропусно за воду. Пискавица толерише суве локације и чак се добро сналази у сланом земљишту.
Процедура узгоја пискавице
Пошто се сетва одвија директно у кревету, раздаљина садње је већ важна. Јер пискавица приличнорасте велико и зељасто, препоручљиво је растојање од око 20 центиметара између биљака. Након ницања, саднице не треба померати. Пискавица је тамна клица. Због тога би требало да ставите семе око једног инча дубоко у земљу, а затим их поново покријте земљом. Пошто пискавица преферира суве услове него влажне услове, требало би да семе одржавате влажним до клијања, али не превише влажно.
Нега пискавице: право ђубрење и заливање
Као представник махунарки (Фабоидеае), пискавица живи у симбиози са тзв. Ове бактерије везују азот из ваздуха и чине га доступним детелини кроз конверзију. Заузврат, ово снабдева бактерије шећером, који добија фотосинтезом. Из тог разлога, пискавицу не треба ђубрити азотом. С друге стране, важно је имати адекватне залихе гвожђа, молибдена и сумпора, јер су ови нутријенти од великог значаја за сарадњу. Добра баштенска земља обично садржи довољно ових хранљивих материја, тако да не морате да ђубрите. Такође, пазите да не додате стајњак или компост у земљу пре сетве.
Савет: Лако можете открити како биљке и бактерије раде заједно. Да бисте то урадили, ископати биљку и испитати корене за мале дебеле нодуле. Ови чворићи садрже бактерије.
Што се тиче заливања, пискавица такође није много захтевна. Важно је да никада не стоји у рукавцу. Услови би стога требали бити на сувој страни, јер пискавица толерише мало превише суше, а не превише воде. Међутим, ако листови почну да млохају, хитно треба посегнути за кантом за заливање.
Берба и складиштење пискавице
У овој земљи је углавном позната употреба семена. Ове сазревају између јула и септембра. Када се махуне осуше и почну да пуцају, време је за бербу семена. Из предострожности, након жетве, треба пажљиво осушити семе пре него што га херметички спакујете. На хладном и пожељно тамном месту, семе ће задржати пуну арому око годину дана. Трава пискавице се претходно бере. Најбољег је укуса рано у години када је биљка још млада и свежа. ондаможете да га користите директно у кухињи или да га осушите и складиштите херметички, баш као и семенке.
Пискавица: ефекат и примена
Вероватно сте пробали пискавицу чешће него што сте мислили, а да тога нисте ни свесни. Зато што је семе разноврсне биљке важан део мешавина карија. Додатак пискавице такође постаје све популарнији у сиру. Није ни чудо, јер је листа ефеката биљке која промовише здравље толико дуга да изгледа потпуно збуњујуће. Из тог разлога смо сажели неке апликације за вас:
- У јелима као зачин или као састојак (свеже или пржене семенке, као и лиснато поврће): Пискавица има много употреба у кухињи. Ово има низ позитивних ефеката на здравље, као што је снижавање нивоа шећера у крви или стимулисање дигестивног тракта. На крају, али не и најмање важно, пискавица је веома интересантна и за спортисте јер утиче на баланс тестостерона и на тај начин подстиче раст мишића. А за пискавица се чак каже да повећава потенцију.
- Као Чај против хроничног кашља и као подстицај након болести и за смиривање нерава: Прокувајте порцију семенки пискавице са врелом водом и уживајте у до три шољице дневно. Пажња: Биљке такође имају јаке ефекте. Стога их немојте користити у већим дозама дуже од шест недеља, већ их наизменично користите са другим биљкама или правите паузе у употреби.
- Млевене семенке у кокосовом уљу против опадања косе и за чисту кожу: Да бисте спречили губитак косе, подстакли раст косе или добили чист тен, можете потопити млевено семе пискавице у кокос уље . Уље се затим умасира у кожу (скалп) и остави тамо пола сата. Понавља се свака два до три дана, након неколико недеља почиње нови раст длака и кожа се чисти. Такође се користи као регенератор, семе пискавице обезбеђује здраву косу и бори се са испуцалим врховима и перути. Да бисте то урадили, прелијте семенке врелом водом и оставите да се охладе пре употребе.
Небројени ефекти пискавице, од којих је већина сада чак и научно доказана, су наравно последица састојака. Семе лековите биљке садржи око 30% слузи. Ове супстанце се такође налазе у ланеном семену, на пример, и имају ефекатсмирује иритирану слузокожу. Ово има веома позитиван ефекат на пробавни систем. Штавише, семе пискавице садржи око 25% протеина. Активни састојак зван фоенугрецин садржан у пискавици је углавном одговоран за ефекат на равнотежу људских хормона. Ово је почетни материјал за формирање стероидних хормона као што су тестостерон и естроген. Осим тога, семенке су богате разним важним елементима у траговима као што су гвожђе, калцијум и магнезијум. Витамин А, који је добар за вид, такође је присутан у семену пискавице. Богато обиље састојака који унапређују здравље стога доводи до широког спектра ефеката. Међутим, нежељени ефекти нису познати. Превише пискавице треба избегавати само у касној трудноћи, јер она такође може имати ефекат на рађање. Прекомерни унос такође може изазвати гастроинтестиналне проблеме. Поновљена спољна употреба пискавице може изазвати црвенило и свраб.
У кухињи можете користити пискавицу на много начина. Семе је погодно, на пример, свеже као зачин за хлеб или сир. Ако вам је укус свежих семенки превише интензиван, можете их мало омекшати тако што ћете их испећи. Биљка се такође широко користи у индијској кухињи, на пример у чапати или наан хлебу. Свежа биљка се такође користи за оплемењивање сланих палачинки. Свеже клице су погодне и као летње поврће. Ево водича о томе како лако можете узгајати сопствене клице.