Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Дуња као стара врста воћа полако враћа популарност. Сумирали смо најбоље старе и проверене сорте дуње за вас и објаснили разлику између дуња од јабуке и крушке.
дуње (Цидониа облонга) уживају велику популарност вековима. Али у међувремену су многе старе сорте дуње пале у прошлост и неки људи не могу да препознају дуњу као такву. Али плодови нису само зачињени и ароматични, они такође имају много тога да понуде у погледу здравља.
Старе сорте дуње
Различитост дуња је велика. Пажљивијим прегледом могу се наћи многе старе регионалне сорте. Куиттенхоф МУСТЕА у Франконији, на пример, поставио је себи задатак да пронађе, сачува и прода старе сорте дуње. Ово не само да промовише разноликост сорти, већ и укусне пупољке, јер су старе сорте често зачињеније и ароматичније од нових врста. Стога ћете међу предлозима сорти открити и неке старе сорте, као што су 'памучна дуња' и 'франконска кућна дуња'. Многи региони имају своје сорте. Погледајте около, можда имате једну или другу локалну сорту дуње у вашем региону?
Сирове сорте дуње
За разлику од другог локалног воћа, дуње нису погодне за јело сирово. Бела длака прекрива кожу и има изузетно горак укус. Поред тога, месо плода је превише тврдо да би га загризли. Али изузеци потврђују правило, тако да постоје једна или две врсте које се могу јести директно са дрвета.
- 'Турска слатка дуња': Сорта из Турске је такође позната као дуња Ширин и изузетно је слатког и ароматичног укуса. У Турској се често користи за припрему разних десерта.
- 'Хонигкуитте': 'Хонигкуитте' је изворно франконска сорта. Као што име говори, изузетно је слатко, а месо пријатно мекано. Нажалост, плодови су стога прилично осетљиви на притисак и могу се чувати само неколико дана.
јабука дуња: најбоље сорте
Број сорти дуња је огроман па се често деле на дуње од јабуке и крушке. У принципу, класификација није много дубока, већ се заснива искључиво на облику плода. Дуње од јабуке стога имају заобљен облик који подсећа на јабуку. Међутим, није могуће извући било какве закључке о укусу.
- 'Константинопелер Апфелкуинтте': Највише култивисана дуња јабука у Немачкој је 'Константинопелер Апфелкуинтте'. Доноси висок принос и није осетљива на мраз. Плодови су ароматични и само благо филцани са горким крзном.
- 'Лесковац': Ова сорта је позната и као 'Лесковачка џиновска дуња'. Није ни чудо, јер су плодови ове српске сорте из претпрошлог века заиста огромни. Изузетно су сочне и благо ароматичне, али нажалост и помало осетљиве на притисак. Код ове сорте важно је да у околини расте друго дрво дуње друге сорте. Сорта 'лесковац' је самостерилна и плодоноси само ако је оплођена страним поленом.
- 'Памучна дуња': Као и многе старе немачке дуње, и 'Памучна дуња' долази из Франконије. Одликује се орашастим мирисом плодова. Ове касно сазревају, али су изузетно погодне за складиштење.
крушка дуња: најбоље сорте
За разлику од дуња јабуке, сорте крушке су прилично издужене и крушколиког облика. Међутим, ово је чисто спољни критеријум. Интензитет укуса и тврдоћа пулпе зависе искључиво од саме сорте.
- 'Португалска дуња од крушке': 'Португалска дуња од крушке' је надалеко позната и узгајана. Снажан је и даје богат принос. Крупни плодови су меки и сочни, али зато прилично осетљиви на притисак.
- 'Берецзки': Сорта 'Берецзки' је некада дошла из Мађарске у земље немачког говорног подручја. Његови плодови почињу да сазревају већ у септембру и слатко-кисели су и ароматични.
- 'Франконска кућна дуња': Свако ко посебно воли мирис дуње треба да проба 'Франконска кућна дуња'. Њихов мирис је изузетно пикантан и дуње се могу чувати веома дуго. Укус такође не оставља ништа да се пожели и тако се развијају они тврдивоће изузетно интензивну арому дуње.
У овом чланку можете сазнати најважније ствари о берби и складиштењу дуња.